Όλες οι συνταγές της μαρμελάδας "Pyatiminutka", συμπεριλαμβανομένων εκείνων που παρασκευάζονται από βατόμουρα, βασίζονται στην ίδια αρχή παρασκευής: τα φρούτα ή τα μούρα μαγειρεύονται σε σιρόπι ζάχαρης για 5 λεπτά, μετά από τα οποία ψύχονται για τουλάχιστον 6 ώρες και η διαδικασία επαναλαμβάνεται ξανά . Ο αριθμός αυτών των επαναλήψεων μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος των πυκνών φρούτων που χρησιμοποιείτε. Στην περίπτωση των βακκίνων, η μαρμελάδα θα είναι έτοιμη μετά από 2-3 δόσεις, ενώ τα μούρα θα διατηρήσουν την πυκνότητα, τη γεύση και το όφελος.
Apple jam "Pyatiminutka" με τα βακκίνια για το χειμώνα
Η μαρμελάδα της Apple, μαγειρεμένη με την προσθήκη των βακκίνιων, γίνεται όχι μόνο πολύ φωτεινότερη, αλλά και πιο αρωματική.
Συστατικά:
- βακκίνια - 1,6 kg.
- μήλα - 1,2 kg.
- ζάχαρη - 2,8 kg.
- μπουμπούκια ενός γαρύφαλλου - 4 κομμάτια?
- κανέλα κανέλας - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Lob φέτες μήλων πλένονται με τα βακκίνια και τη ζάχαρη. Αφήστε το δοχείο με μούρα και φρούτα για μερικές ώρες, έτσι αφήνουν το χυμό, και στη συνέχεια τοποθετήστε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις βράσει ο χυμός, κόψτε πέντε λεπτά και μετά από λίγο, αφαιρέστε τα πιάτα από τη φωτιά και αφήστε τα για 12 ώρες. Επαναλάβετε τη διαδικασία και πάλι, προσθέτοντας μπαχαρικά, και μετά το τελικό βρασμό, τοποθετήστε το parison σε καλά πλυμένα, αποστειρωμένα βάζα.
Το μαρμελάδα "Pyatiminutka" από τα βακκίνια με μήλα μετατρέπεται σε πολύ παχύ ακόμη και χωρίς την προσθήκη σκόνης πηκτίνης, καθώς τα μήλα είναι ήδη πλούσια σε πηκτίνη, η οποία αφήνει παρατεταμένη πέψη.
Μαρμελάδα από φράουλα - συνταγή "Pyatiminutka" για το χειμώνα
Συστατικά:
- βακκίνια - 1,4 kg.
- ζάχαρη - 920 g.
Προετοιμασία
Πλύνετε τα βακκίνια των βακκίνια στο στρώμα σμάλτου με στρώμα, ρίχνοντας τα μούρα με ζάχαρη. Αφήστε το καπουτσίνο να αφήσει το χυμό για μερικές ώρες και στη συνέχεια τοποθετήστε τα πιάτα σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει το υγρό, μαγειρέψτε τα μούρα για 5 λεπτά. Αφαιρέστε την μαρμελάδα από τη φωτιά και αφήστε την για μισή μέρα. Στη συνέχεια, φέρτε το κομμάτι εργασίας σε σημείο βρασμού και βάλτε τα μούρα σε καθαρά βάζα.
Εάν έχετε στη διάθεσή σας ένα multivark, μπορείτε να επαναλάβετε ολόκληρη τη διαδικασία μαγειρέματος με τη συμμετοχή της. Τα μούρα με ζάχαρη πιέζονται για μια ώρα και στη συνέχεια αφήνονται για μισή ώρα στη λειτουργία "Θέρμανση". Τα μούρα, που έχουν κορεστεί με σιρόπι, επαναφέρονται στο σημείο βρασμού και απλώνονται σε στείρα βάζα.
Πώς να μαγειρέψετε μια μαρμελάδα "Pyatiminutka" από κατεψυγμένα λουλούδια;
Για να μαγειρέψετε μια λιχουδιά από το γκρέιπφρουτ είναι δυνατόν ακόμη και εκτός εποχής, χρησιμοποιώντας τα κατεψυγμένα μούρα ως βάση. Δεδομένου ότι μετά την απόψυξη τα μούρα γίνονται εύθραυστα και απορροφούν εύκολα το σιρόπι, μια πεντάλεπτη πέψη θα είναι αρκετή.
Συστατικά:
- βακκίνια - 1,2 kg.
- ζάχαρη - 640 g.
Προετοιμασία
Αποψύξτε τα μούρα, τοποθετήστε τα σε εμαγιέ πιάτα και πασπαλίστε με ζάχαρη. Αφήστε τα βακκίνια για περίπου μισή ώρα, ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, να ξεκινήσει ο χυμός και να μην σπάσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Βάλτε την μαρμελάδα στη φωτιά και βράστε για να βράσει. Αφαιρέστε τον αφρό από την επιφάνεια και διατηρήστε τη θεραπεία στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά. Η έτοιμη μαρμελάδα "Pyatiminutka" από βούτυρο χύνεται σε αποστειρωμένα δοχεία και αμέσως τυλίγεται.
Εάν θέλετε, στη βάση των μούρων, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως κανέλα, γαρίφαλο, γλυκάνισο, βανίλια, ή φλούδες εσπεριδοειδών φλούδων. Επιπλέον, τα βακκίνια μπορούν να αναμειχθούν με άλλα μούρα, συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων μούρων: κορινθιακή σταφίδα, βακκίνια, βακκίνια, για παράδειγμα.