Φυσικά, η μαρμελάδα από φράουλες, σταφίδες και σμέουρα, που έχει πάντα μια θέση ανάμεσα στα αποθέματά σας, αξίζει την προσοχή, αλλά τι γίνεται με πιο πρωτότυπες και ασυνήθιστες συνταγές, όπως μαρμελάδα ρεβέντι ;
Μαρμελάδα με ραβέντι με πορτοκάλι - συνταγή
Συστατικά:
- ζάχαρη - 6 στοιχεία?
- πορτοκάλια - 2 τεμάχια.
- ραβέντι (κομμένο σε φέτες) - 5 στοιχεία.
- βανίλια - 1 pod.
Προετοιμασία
Πριν κάνετε μια μαρμελάδα από ρεβέντι με πορτοκάλι, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα βάζα, στα οποία θα αποθηκεύσουμε αυτό το μαρμελάδα. Προκειμένου να παραταθεί η διάρκεια ζωής του τσιγάρου, τα δοχεία πρέπει να αποστειρώνονται σε ζεύγη, σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.
Τα πορτοκάλια και απομακρύνουμε τη ζέστη από αυτά. Κόβουμε τις λωρίδες του ξύσμα με ένα λεπτό άχυρο έτσι ώστε μετά το μαγείρεμα να είναι καραμελωμένο και βρώσιμο. Από τον πολτό των εσπεριδοειδών επιβιώνουμε το χυμό (στο τέλος θα πρέπει να είναι για ένα ποτήρι).
Ανακατέψτε την φλούδα πορτοκαλιού, το χυμό και το ψιλοκομμένο ραβέντι σε μια κατσαρόλα ή ένα μπαστούνι πάχους. Κόψουμε το βανίλι στο μισό. Εάν η φυσική βανίλια δεν είναι κοντά, μπορεί να αντικατασταθεί με απλή βανίλια. Το τελικό βήμα είναι η προσθήκη ζάχαρης και μια κατσαρόλα με όλο το περιεχόμενό της μπορεί να τοποθετηθεί σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε την μαρμελάδα, ανακατεύοντας έως ότου η ζάχαρη διαλύσει. Μόλις το μίγμα έρθει σε βρασμό, αφήστε το να βράσει για περίπου ένα λεπτό, έτσι ώστε η μαρμελάδα να παχυνθεί, και στη συνέχεια ρίχνουμε τα πάντα πάνω από τα παρασκευασμένα κουτιά και τα τυλίγουμε με στείρα καπάκια. Το μαρμελάδες από ραβέντι με φλούδες πορτοκαλιού θα πρέπει να αφήνονται να κρυώσουν για τουλάχιστον 6 ώρες πριν από την αποθήκευση σε δροσερό μέρος.
Μαρμελάδα με ραβέντι με πορτοκάλι και λεμόνι
Ραβέντι και φράουλες είναι ένας κλασικός συνδυασμός που μπορεί να ανανεωθεί με τα πιο γνωστά και διαθέσιμα εσπεριδοειδή - πορτοκάλι και λεμόνι.
Συστατικά:
- Φράουλα - 600 g.
- Ρουμπάρ - 250 g.
- ζάχαρη - 1 3/4 στοιχεία?
- χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός πορτοκαλιού - μισό αιώνα?
- φλούδα λεμονιού και πορτοκαλί.
Προετοιμασία
Τα μούρα των φραουλών είναι δικά μου και κομμένα σε τέσσερα μέρη. Ραβέντι κόβουμε 2 cm φέτες. Ανακατέψτε τα παρασκευασμένα συστατικά και τα γεμίστε με ζάχαρη, προσθέστε μια φλούδα από ένα λεμόνι και πορτοκάλι, επίσης χύστε το χυμό εσπεριδοειδών και αφήστε τα πάντα κάτω από το καπάκι για 6 ώρες. Το δοχείο πρέπει να χρησιμοποιείται όχι οξειδωμένο, αλλά, για παράδειγμα, γυαλί ή εμαγιέ.
Στο τέλος του χρόνου, ο χυμός έπρεπε να βγει από τα μούρα και το ραβέντι. Βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και βγάζουμε το υγρό. Αφού βράσει, μειώνουμε τη θερμότητα στο μέσο και συνεχίζουμε να φτιάχνουμε μαρμελάδα, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό, μέχρις ότου κατακλύζεται.