Δεν ξέρω τι να μαγειρεύουν τη σούπα στο ζωμό χοιρινού κρέατος; Στη συνέχεια, οι προτεινόμενες συνταγές θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε για την επιλογή των τροφίμων. Με τη βοήθειά τους, θα φτάσετε αναμφισβήτητα για να μαγειρέψετε ένα υπέροχα νόστιμο φαγητό για πρώτη φορά για δείπνο και παρακαλώ τους και την οικογένειά τους.
Μαϊντανός σούπα με ζωμό χοιρινού κρέατος - συνταγή
Συστατικά:
- έτοιμο ζωμό χοιρινού κρέατος - 2 λίτρα.
- Μπιζέλια - 190 γρ.
- κόνδυλοι πατάτας - 340 g.
- βολβός κρεμμυδιού - 110 g;
- καρότα - 80 g;
- μπιζέλι - 3 τεμάχια.
- μπιζέλι μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.?
- εξευγενισμένο λάδι χωρίς άρωμα - 35 ml.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- καπνιστά προϊόντα - 75 g.
- αλάτι μαγειρεμένο για γεύση?
- μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- φρέσκα πράσινα .
Προετοιμασία
Τα μπιζέλια για τη σούπα καλύτερα να απολαύσετε στο νερό από το βράδυ, αφού το πλένετε καλά. Ανακατέψτε ξανά τα μπιζέλια και βάλτε το σε ζωμό χυμού χοιρινού κρέατος. Μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το για να μαγειρέψετε. Όταν τα μπιζέλια γίνουν μαλακά και χαλαρά, προσθέστε το λαδωμένο και αλατισμένο φυτικό έλαιο και τα καρότα στο λάδι, βάζετε τους αποφλοιωμένους και ψιλοκομμένους κόνδυλους πατάτας και τα θρυμματισμένα καπνιστά προϊόντα. Δίνουμε το πιάτο για να βράσει και πάλι, και μαγειρεύουμε μέχρι την απαλότητα των λαχανικών, το καρύκευμα στη διαδικασία με αλάτι, μπιζέλια μαύρου και αρωματικά πιπεριά και φύλλα δάφνης.
Με την ετοιμότητα βάζουμε σούπα σε πιάτα και σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με φρέσκα πράσινα.
Σούπα με ζωμό χοιρινού κρέατος και φαγόπυρο
Συστατικά:
- έτοιμο ζωμό χοιρινού κρέατος - 2 λίτρα.
- φαγόπυρο - 80 g;
- κόνδυλοι πατάτας - 340 g.
- βολβός κρεμμυδιού - 110 g;
- καρότα - 80 g;
- μπιζέλι - 3 τεμάχια.
- μπιζέλι μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.?
- εξευγενισμένο λάδι χωρίς άρωμα - 35 ml.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμ.?
- αλάτι μαγειρεμένο για γεύση?
- μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- φρέσκα πράσινα.
Προετοιμασία
Σε αυτή την περίπτωση, ως σημασιολογικό περιεχόμενο της σούπας στο ζωμό χοιρινού κρέατος θα είναι φαγόπυρο, το οποίο μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα από τα μπιζέλια και δεν απαιτεί πρόσθετη διαβροχή. Διαφορετικά, η διαδικασία μαγειρέματος είναι ίδια με αυτή που περιγράφεται παραπάνω με μικρές αλλαγές.
Στο βραστό χοιρινό ζωμό βάζουμε ταυτόχρονα ξεπλυμένο φαγόπυρο, πατάτες και τηγανίζουμε από κρεμμύδια και καρότα και μαγειρεύουμε μέχρι όλα τα συστατικά είναι έτοιμα, θυμόμαστε να ταζουμε το πιάτο με αλάτι και μπαχαρικά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα και αφήνουμε το πιάτο να πάρει πέντε λεπτά για να σταθεί.
Νόστιμη σούπα με χοιρινό ζωμό και ζυμαρικά
Συστατικά:
- έτοιμο ζωμό χοιρινού κρέατος - 2 λίτρα.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 170 γρ.
- κόνδυλοι πατάτας - 340 g.
- κρεμμύδι κρεμμύδι - 80 g;
- καρότα - 80 g;
- μπιζέλι - 3 τεμάχια.
- μπιζέλι μαύρο πιπέρι - 5 τεμ.?
- εξευγενισμένο λάδι χωρίς άρωμα - 35 ml.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμ.?
- αλάτι μαγειρεμένο για γεύση?
- μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- νωπά χόρτα;
Για ζυμαρικά:
- κοτόπουλο μέσο μέγεθος αυγών - 1 τεμ.?
- πλήρες γάλα - 45 ml.
- αλάτι - μια πρέζα?
- αλεύρι κοσκινισμένο - 160 g.
Προετοιμασία
Καταρχήν, προετοιμάστε τη βάση για τις ζύμες. Ανακατέψτε το αυγό με γάλα και αλάτι, ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά τη ζύμη.
Σε ζεστό ζωμό βάζουμε κύβους πατάτας και ψιλοκομμένο βουλγαρικό πιπέρι, βάζουμε τηγανητά κρεμμύδια με καρότα και μαγειρεύουμε μέχρι την απαλότητα των λαχανικών. Τώρα συλλέγουμε το ήμισυ του υγρού κουταλιού τσαγιού της ήδη παρασκευασμένης ζύμης και το βάζουμε στη σούπα, φτιάχνοντας βότανα βήμα προς βήμα. Προσθέτουμε επίσης στη σούπα μπιζέλια και πιπέρι. Ρίχνουμε το αλάτι, αφήνουμε το πιάτο να βράσει για περίπου πέντε με επτά λεπτά και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι, το ρίχνουμε σε μια μερίδα και το καρύκευμα.