Κάθε νοικοκυρά θέλει πάντα να εκπλήξει τους επισκέπτες όχι μόνο με νόστιμα πιάτα, αλλά και όμορφες. Από καιρό δεν ήταν ενδιαφέρον να βάλουμε ακριβώς ένα πιάτο σαλάτας στο τραπέζι. Είναι πολύ πιο ευχάριστο να βλέπεις στο τραπέζι μικρές μαγειρικές τέχνες, ευχάριστες στο μάτι. Ένα από αυτά τα πιάτα είναι μια σαλάτα με τη μορφή ενός αστερίας. Δεν είναι μόνο γευστικό χάρη στα θαλασσινά, αλλά, φυσικά, είναι ένα στολίδι τυχόν εορταστικό τραπέζι.
Συστατικά:
- καβούρια ραβδιά - 250 g?
- κόκκινο ψάρι - 200 g.
- πατάτες - 300 g.
- φρέσκα αγγούρια - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 250 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Βράζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε σε ένα λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε το με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας και το βάζουμε σε μια επίπεδη πλάκα σε σχήμα αστέρι. Αγγούρια επίσης σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη και στραγγίστε το χυμό, στη συνέχεια lay πάνω από τις πατάτες και ρίξτε μαγιονέζα στην κορυφή. Καβούρια ραβδώσεις ψιλοκομμένα, βάλτε επάνω αγγούρια και λίγο αλάτι. Επίσης χύστε Mayo. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά σε ένα τρίφτη, ανακατέψτε με μαγιονέζα και λίγο αλάτι, βάλτε σε ραβδάκια καβουριών. Κορυφή με σαλάτα καλύπτουν απαλά με κομμάτια κόκκινου ψαριού. Διακοσμήστε τη σαλάτα σύμφωνα με το γούστο σας και σερβίρετε στο τραπέζι.
"Αστερίας με γαρίδες" σαλάτα
Αυτή η νόστιμη σαλάτα με γαρίδες, που ονομάζεται επίσης σαλάτα "Αστερίας με βασιλικό τρόπο". Συντάσσεται πολύ απλά, αλλά αποδεικνύεται ότι είναι ευγενής και εύκολη.
Συστατικά:
- γαρίδες (αποφλοιωμένες) - 300 g.
- κόκκινο ψάρι - 300 g;
- ελιές (χωρίς κοιλώματα) - 150 g.
- τυρί - 150 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 100 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Βράζετε τις γαρίδες σε καθαρό νερό, ψύξτε και ψιλοκόψτε. Οι ελιές ψιλοκομίζουν επίσης. Τυρί και βραστά αυγά σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Μαγιονέζα με ξινή κρέμα ανακατεύουμε και προσθέτουμε χυμό μισού λεμονιού. Εάν θέλετε, ρίξτε. Ανακατέψτε τις γαρίδες, το τυρί, τις ελιές, τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε τη σάλτσα. Ανακατέψτε ξανά και τοποθετήστε το τακτοποιημένα σε μια επίπεδη πλάκα σε σχήμα αστέρι. Κορυφή της σαλάτας με τα λεπτά κομμάτια του κόκκινου ψαριού. Διακοσμήστε τη σαλάτα με σφήνες από λεμόνι και ελιές.
"Αχλάδι με χαβιάρι" σαλάτα
Συστατικά:
- γαρίδες - 300 g;
- κόκκινο ψάρι - 200 g.
- Κόκκινο χαβιάρι - 30 g;
- τυρί - 150 g.
- μελιτζάνα -100 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ελιές χωρίς κοιλότητες - 100 g.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- μαγιονέζα - 150 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Οι γαρίδες βράζουν, ψύχονται και ψιλοκομμένα. Τα μελιτζάνες κόβονται σε δαχτυλίδια και βγαίνουν για περίπου 20 λεπτά. Αδειάστε το τυρί και τα αυγά σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αφήστε κατά μέρος δύο ελιές και γαρίδες, το υπόλοιπο ψιλοκομμένο. Τοποθετήστε τα αυγά, το τυρί, τις γαρίδες και τις μαύρες ελιές σε ένα μπολ. Ξινή κρέμα ανακατεύεται με μαγιονέζα, χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι. Προσθέστε τη σάλτσα στο μπολ. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε το αστέρι στην πλάκα. Καλύψτε τη σαλάτα με τα ψάρια. Στα πλοκάμια του αστέρι βάλτε τη μελιτζάνα, ρίχνετε τη μαγιονέζα και βάλτε το χαβιάρι πάνω. Διακοσμήστε τη σαλάτα με γαρίδες και ελιές.
Εκτός από τις συνταγές αυτών των νόστιμα πιάτα, θα σας πούμε για αρκετές ενδιαφέρουσες "θαλασσινές" σαλάτες.
Σαλάτα "Αφρόλουτρο"
Συστατικά:
- καλαμάρι - 1 κατσαρόλα.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- τυρί - 200 g.
- κόκκινο χαβιάρι - 25 g;
- μαγιονέζα 250 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
Προετοιμασία
Σε ένα επίπεδο πιάτο, βάλτε ένα ποτήρι και βάλτε όλα τα συστατικά γύρω του. Βράζουμε τα αυγά σε ένα μεγάλο τρίφτη και βάζουμε το πρώτο στρώμα. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίξτε τα αυγά. Κορυφή με ψιλοκομμένα καλαμάρια και ξαναρίξτε μαγιονέζα. Βράστε τα βραστά καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, βάλτε πάνω από το καλαμάρι και ρίξτε μαγιονέζα. Το τελευταίο στρώμα έβαλε το τυρί, επίσης τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Και τώρα μια μικρή μαγιονέζα και διακοσμήστε με το κόκκινο χαβιάρι.
Σαλάτα Sea King
Συστατικά:
- καλαμάρι - 700 g.
- φιλέτα ψαριών - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- λάχανο - 350 g.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- μαγιονέζα - 250 g.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Καλαμάρι βράζετε σε αλμυρό νερό, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε λωρίδες. Βραστά καρότα και αυγά κομμένα σε κύβους. Λάχανο ψιλοκόψτε και συμπιέστε καλά. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μέχρι το χρυσό, και στη συνέχεια προσθέτουμε στα ψιλοκομμένα φιλέτα. Τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν, ψύξη και αποστράγγιση του λαδιού. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και σερβίρετε με μαγιονέζα.