Οι μάρκες είναι ένα δημοφιλές σνακ, συχνά σερβίρεται στη μπίρα. Πρόκειται για μια λεπτή φέτα από πατάτες ή άλλα φρούτα, συνήθως τηγανισμένα σε λάδι (βαθιά τηγανητά). Τα δίκτυα εμπορικών συναλλαγών προσφέρουν μια πληθώρα ποικιλιών τσιπς πατάτας με αβλαβή συντηρητικά, αρώματα, βαφές κλπ. Και αυτό δεν σημαίνει ότι ο τρόπος μαγειρέματος, όπως το βαθύ τηγάνισμα, από μόνο του είναι αρκετά επιβλαβές.
Λοιπόν, τι να κάνετε, γιατί μερικές φορές θέλετε κάτι "να γελοιοποιείτε", να κάθεστε κοντά σε τηλεόραση ή να μιλάτε με φίλους και οικογένεια;
Η λύση είναι: μπορείτε να μαγειρεύετε νόστιμες και χρήσιμες μάρκες μήλων στο σπίτι και να μαγειρεύετε χωρίς τηγάνισμα. Μια τέτοια λιχουδιά είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους δεν είναι αδιάφοροι για την υγεία τους και ενδιαφέρονται για το σχήμα. Το μόνο σημείο: τα τσιπ μήλων είναι πιο κατάλληλα για τσάι, κρασί, ζευγάρι ή κομπόστα και όχι μπύρα (αν και υπάρχουν ειδικοί τύποι μπίρας με συστατικά φρούτων).
Ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε τσιπς μήλων. Για την παρασκευή των τσιπς μήλων επιλέγουμε ισχυρά ώριμα (αλλά όχι ώριμα) μήλα οποιουδήποτε είδους, το καλύτερο από όλα - γλυκά και ξινό, και όμως αυτό είναι θέμα γεύσης.
Συνταγή για τσιπς μήλου με κανέλα και βανίλια στο φούρνο
Υπολογισμός της αναλογίας των συστατικών:
- μήλα - 4 τεμάχια.
- νερό - 1 λίτρο.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- βανίλια.
- κανέλα.
Προετοιμασία
Τα μήλα μου με κρύο νερό και αποξηραμένα, στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά τη μέση με μίσχους, σπόρους και κουτιά σπόρων (είναι καλή ιδέα να έχετε μια ειδική συσκευή σε αυτό - ένα σωλήνα από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων με μια κοπτική άκρη). Κόβουμε τα μήλα σε στρογγυλές λεπτές φέτες με μια τρύπα στη μέση. Το πάχος της φέτας είναι περίπου 0,5 cm.
Οι κύκλοι των μήλων τοποθετούνται σε ένα μπολ και χύνεται με ένα μίγμα κρύου νερού και χυμού λεμονιού. Το κάνουμε αυτό, ώστε τα μήλα στην κοπή να μην σκουρύνουν.
Οι κύκλοι της Apple πρέπει να είναι σε οξινισμένο νερό για περίπου 30 λεπτά. Στη συνέχεια, απλώστε τις φέτες σε χαρτοπετσέτα. Η περίσσεια νερού πρέπει να αφαιρεθεί.
Στο επόμενο στάδιο, βάζουμε τους κύκλους μήλων πάνω στον σπάγκο ή σε πυκνό νήμα. Μεταξύ των κύκλων πρέπει να υπάρχει επαρκής απόσταση για τη διέλευση του αέρα. Τραβήξτε το σπάγκο (το στερεώστε ως γραμμή ρούχων) και αφήστε το σε καλά αεριζόμενο χώρο για 3 ημέρες. Μπορείτε να βάλετε κύκλους μήλων σε καθαρά ξύλινα μπαστούνια.
Μετά από αυτό το διάστημα, απλώστε τα μήλα σε μια σχάρα ή ένα στεγνό δίσκο ψησίματος και στεγνώστε σε ένα φούρνο σε μια ελάχιστη θερμοκρασία. Μπορείτε να το κάνετε με διάφορους τρόπους, κατά προτίμηση, τουλάχιστον με μία μόνο στροφή. Κατά την ξήρανση, είναι προτιμότερο να κρατάτε την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή.
Όταν τα τσιπς είναι σχεδόν έτοιμα, απενεργοποιήστε τη φωτιά στο θάλαμο μαγειρέματος του φούρνου, σπρώξτε τη σχάρα και τα ψεκάστε ελαφρά με κανέλα και βανίλια (με τη μορφή σκόνης), στη συνέχεια σύρετε τη σχάρα πίσω, κλείστε την πόρτα και αφήστε την να κρυώσει φυσικά. Μπορείτε να συνδυάσετε κανέλα και βανίλια με μια μικρή ποσότητα σκόνης ζάχαρης.
Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε σε γυάλινα, κεραμικά, ψάθινα ή ξύλινα σκεύη, καλυμμένα με φυσικό πανί ή σε δοχεία με καπάκια, όταν είναι κλειστά, τα τσιπ έχουν πρόσβαση σε αέρα.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τσιπς μήλων στο φούρνο μικροκυμάτων .
Η προκαταρκτική προετοιμασία και κοπή των μήλων μπορεί να φαίνεται ίδια όπως και στην προηγούμενη συνταγή (βλ. Παραπάνω).
Αντί να χρησιμοποιείτε βανίλια ή / και κανέλα, όταν οι κύκλοι μήλων τοποθετούνται σε ένα δοχείο με ένα μείγμα κρύου νερού και χυμού λεμονιού, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα ποτήρι φως ρούμι, τζιν ή τεκίλα, εκχύλισμα βατόμουρου ή χυμό ασβέστη σε αυτή την οσμή. Εδώ μπορείτε να πειραματιστείτε, αλλά μην χρησιμοποιείτε πολύ γλυκά πλήρωσης, όπως σιρόπια φρούτων.
Στο φούρνο μικροκυμάτων, τα τσιπ μήλου ξηραίνονται για 2-10 λεπτά.