Μετά από ένα μακρύ χειμώνα, έρχεται ένας χρόνος φωτός και αναζωογονητικό φαγητό. Και ότι ήταν επίσης διαφορετικό, θα μοιραστούμε μαζί σας συνταγές κρύων σούπας, οι οποίες είναι ιδανικές για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Ψωμί σούπα ραπανάκι
Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να προετοιμάσετε κρύες σούπες, ώστε να μπορείτε να ξεχάσετε τις πολλές ώρες που περνάτε στην κουζίνα.
Συστατικά:
- ραπανάκι - 1 τεμάχιο.
- ψωμί φιάλη - 1 λίτρο?
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
- μαϊντανό, άνηθο και αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Αυγά και πατάτες βράζουν. Ραπανάκι καθαρίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το άχυρο. Με τις πατάτες, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε το σε κύβους. Αυγά, πράσινα και πράσινα κρεμμύδια, επίσης, ψιλοκομμένα. Αναδιπλώστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλλα, ρίχνετε την κουάστρα, το αλάτι και την υπερχειλισμένη σούπα στις πλάκες, προσθέτοντας ξινή κρέμα σε αυτό.
Κρύα σούπα με αγγούρι
Συστατικά:
- αγγούρια - 1 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ψίχουλα του λευκού ψωμιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζωμός λαχανικών - 1,5 τεμάχια.
- πράσινα κρεμμύδια - ένα μάτσο?
- αλάτι στη γεύση.
Προετοιμασία
Πιπέρι και καθαρίστε τους σπόρους. Με αγγούρια, αφαιρέστε τα δέρματα. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρούς κύβους. Το σκόρδο αφήνεται μέσα από το πιεστήριο, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε. Αγγούρι, κρεμμύδι και πιπέρι ανακατεύουμε και διαιρούμε το μείγμα στο μισό. Ένα μέρος μαστίγια σε μπλέντερ με 1 κουταλιά της σούπας. το ζωμό, και το άλλο - μίγμα με ψίχουλα ψωμιού.
Διπλώστε όλα αυτά σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε το υπόλοιπο ζωμό, προσθέστε το σκόρδο, αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα και δοκιμάστε τη σούπα σας.
Κορεατική κρύα σούπα
Η συνταγή για κρύα κορεατική σούπα "Kuk-si" είναι πολύ απλή, και το πιάτο γίνεται πλούσιο και πρωτότυπο.
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 300 g.
- ζυμαρικά ρύζι - 200 g;
- ντομάτα - 2 τεμάχια.
- αγγούρι - 2 τεμάχια.
- ραπανάκι - 5-6 τεμάχια.
- λάχανο - 200 g.
- πράσινα, το σέλινο για να δοκιμάσετε?
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
- σησαμέλαιο και φυτικό έλαιο ·
- ξύδι και σάλτσα σόγιας για γεύση.
Προετοιμασία
Από τα αυγά κάνουμε μια ομελέτα και την κόβουμε σε λωρίδες. Κρέας μαγειρέψτε και ψιλοκόψτε (μην ρίχνετε το ζωμό). Κόβουμε λάχανο, ρίχνουμε ξίδι και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Ντομάτες σχάρα, αγγούρι, ραπανάκι, σέλινο κομμένο σε λεπτές φέτες. Πράσινα, κρεμμύδια και σκόρδο. Ψεκάστε όλα τα λαχανικά με ξύδι.
Ψήστε νεράιδες, ξεπλύνετε και προσθέστε σησαμέλαιο. Σε ζωμό κρέατος, προσθέστε λίγο σάλτσα σόγιας. Σε μια κατσαρόλα προσθέστε τις χυλοπίτες, το κρέας, τα ομελέτα, τα λαχανικά και τα χόρτα και γεμίστε το με ζωμό. Η σούπα σου είναι έτοιμη.