Το όνειρο κάθε ερωμένης είναι να μαγειρεύει πλούσιες και νόστιμες τηγανίτες στο γιαούρτι, ώστε να μην βυθιστεί αργότερα. Και αποδεικνύεται ότι δεν είναι δύσκολο να μεταφραστεί στην πραγματικότητα. Υπάρχει μια άποψη ότι οι νόστιμες τηγανίτες λαμβάνονται μόνο με την προσθήκη ζύμης υψηλής ταχύτητας, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Σήμερα θα σας πούμε τι πρέπει να κάνετε για να πάρετε υπέροχες τηγανίτες.
Πλούσια τηγανιτά ζύμη με γιαούρτι
Συστατικά:
- κεφίρ - 500 ml.
- κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.?
- ξηρή μαγιά - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι - μια πρέζα?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουτ. σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Για να μαγειρέψουμε πλούσιες κρέπες, το kefir θερμαίνεται λίγο σε μια αδύναμη φωτιά, ρίχνουμε αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και στιγμιαία ζύμη. Στη συνέχεια αφαιρούμε τα πιάτα από την πλάκα, εισάγουμε τα προχτισμένα αυγά και ανακατεύουμε. Στέλνουμε τη ζύμη για περίπου μία ώρα σε ένα ζεστό μέρος, καλύπτοντας το με μια πετσέτα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο αλεύρι, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε τις τηγανίτες στο καυτό κρέμα βουτύρου και στις δύο πλευρές, απλώνουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι. Αυτό είναι όλο, οι πλούσιες τηγανίτες σε ζεστό kefir είναι έτοιμες!
Πλούσια λωρίδες στο γιαούρτι
Συστατικά:
- κεφίρ - 500 ml.
- αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας - 3 στοιχεία?
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - τσίμπημα.
Προετοιμασία
Κοτόπουλο αυγό αναμειγνύεται με αλάτι, ζάχαρη και ένα καλό κτύπησε όλα τα μίξερ. Το Kefir θερμαίνεται και εισάγεται ένα λεπτό τέλμα στο μίγμα των αυγών. Το κάνουμε αυτό πολύ αργά, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι ώστε το αυγό να μην χτυπάει. Το αλεύρι κοσκινίζουμε αρκετές φορές, το συνδυάζουμε με βανιλίνη και το βάζουμε σταδιακά στο χύμα. Στη συνέχεια ρίξτε τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά και σιγά-σιγά να αποστραγγίζεται το κουτάλι. Ψήνουμε τις πιο πλούσιες τηγανίτες σε κεφίρ σε ένα ζεστό φυτικό λάδι για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά.
Γρήγορες πλούσιες φιλέτες σε κεφίρ
Συστατικά:
- κεφίρ - 500 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουτ. σούπας. κουτάλια;
- σόδα τροφίμων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι κοσκινισμένο - 2,5 κουταλιές της σούπας.
Προετοιμασία
Για αυτή τη μέθοδο παρασκευής, είναι σημαντικό το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν να μην είναι κρύο, αλλά περίπου σε θερμοκρασία δωματίου. Ως εκ τούτου, το βγάζουμε εκ των προτέρων από το ψυγείο, έτσι ώστε το πρωί μπορούμε να μαγειρέψουμε γρήγορα πλούσιες κρέπες. Έτσι, για τη ζύμη ανακατεύουμε κεφίρ με ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σόδα, δεν σβήνουμε με ξύδι, και ανακατεύουμε τα πάντα λεπτομερώς. Στη συνέχεια, εισαγάγετε μικρές ποσότητες κοσκινισμένου αλεύρου και ζυμώστε την ομοιογενή ζύμη έτσι ώστε να μην έχει σβώλους. Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το φυτικό έλαιο, το θερμαίνετε, απλώστε τη ζύμη με ένα κουτάλι και τα τηγανίζετε ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές σε μια μικρή φωτιά. Τους υπηρετούμε ζεστό με μαρμελάδα μούρων, μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα.
Οι γιαγιάδες πλούσιες κρέπες σε γιαούρτι
Συστατικά:
- αλάτι - μια πρέζα?
- μέλι floral - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κεφίρ - 500 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- σόδα τροφίμων - τσίμπημα?
- αλεύρι - 2,5 στοιχεία?
- φυτικό έλαιο - για φρύξη?
- ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μέλι - για την κατάθεση.
Προετοιμασία
Όλα τα απαραίτητα συστατικά αφαιρούνται από το ψυγείο εκ των προτέρων και αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου περίπου. Στη συνέχεια, πάρτε ένα μπολ, ρίξτε το κεφίρ και ρίξτε μια κουταλιά αλάτι. Προσθέστε λίγο ζάχαρη, λουλούδι μέλι και σόδα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τώρα βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε αυτό, ζεστάνετε και απλώστε τις τηγανίτες με μια κουταλιά της σούπας. Τηγανίστε τα σε μέτρια φωτιά, καλύψτε με ένα καπάκι και, στη συνέχεια, γυρίστε στην άλλη πλευρά και φέρετε την ετοιμότητα. Πολύ γενναιόδωρες τηγανίτες, μαγειρεμένες με κεφίρ, σε ένα πιάτο, ποτισμένες με μέλι ή σερβιρισμένες με μαρμελάδα.