Το πιο αρωματικό χαβιάρι μανιταριών παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους, χρησιμοποιώντας όχι μόνο τα κρεμμύδια και το σκόρδο, αλλά και άλλα λαχανικά και κατάλληλα επιλεγμένα πικάντικα καρυκεύματα δίνουν μια νέα γεύση στο σνακ. Σκεφτείτε τη συνταγή για το ράντσο μανιταριών μέσω ενός μηχανήματος για το χειμώνα, η προετοιμασία του οποίου θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του εορταστικού πίνακα ανά πάσα στιγμή του χρόνου.
Χαβιάρι μανιταριών - συνταγή μέσω μηχανήματος κρέατος με σκόρδο
Συστατικά:
- φρέσκα αγάρες μελιού - 3,8 kg.
- κρεμμύδι - 110 g;
- σκόρδο - 15 g;
- έλαιο - 90 ml.
- μια πρέζα πιπέρι εδάφους.
Προετοιμασία
Περάστε μέσα από φρέσκα μανιτάρια, ξεπλύνετε και βράστε στο νερό για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τα αγάρες μελιού και τα βράζετε σε φρέσκο νερό για παρόμοια χρονική περίοδο. Τα παρασκευασμένα μανιτάρια δεν πλένονται, αλλά αλέθονται αμέσως σε ένα μύλο κρέατος. Φλούδα κρεμμυδιού, φέτα και καφέ, στη συνέχεια προσθέστε τη μάζα των μανιταριών και μαγειρέψτε για μισή ώρα έως ότου εξατμιστεί το περίσσευμα υγρού. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο κομμάτι εργασίας, κρατήστε το για 3 λεπτά, πιέστε το με πιπέρι και απλώστε το πάνω σε αποστειρωμένα βάζα. Γεμίστε τα περιεχόμενα του δοχείου με καυτό λάδι για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής.
Χαβιάρι μανιταριών με καρότα και ντομάτες - συνταγή μέσω μύλου για κρέας
Συστατικά:
- αγάρες μελιού - 1,6 kg.
- καρότα - 35 g;
- κρεμμύδια - 30 g;
- ντομάτα - 50 g;
- σκόρδο - 5 g;
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
Προετοιμασία
Πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό μανιτάρια μέλι σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 40 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Ξεφλουδίστε τα καρότα σε ένα τρίφτη και αποθηκεύστε το σε θερμαινόμενο λάδι. Προσθέστε τα κρεμμύδια σε κύβους και τις αποφλοιωμένες ντομάτες στα καρότα. Φέρτε το μείγμα λαχανικών στο πλήρες δυναμικό του και το μανιτάρι αυτό. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, τηγανίζετε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν και τα βάζετε σε ένα μύλο κρέατος. Περάστε ένα μείγμα λαχανικών μέσω του μηχανήματος κρέατος και συνδυάστε το με μανιτάρια. Μαγειρέψτε τα αυγά σε αποστειρωμένα βάζα και καλύψτε με καπάκι capron. Κρατήστε το κρύο.
Χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος
Πικάντικα καρυκεύματα και ξύδι θα σας βοηθήσουν να αποκτήσετε πικάντικη γεύση από ένα χορτοφαγικό σνακ, και το χαβιάρι μανιταριού που έχει τεμαχιστεί θα παράσχει το πιάτο με απαλή και ευχάριστη συνοχή.
Συστατικά:
- μανιτάρια - 1,9 kg.
- καρότα - 290 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 290 γρ.
- φρέσκο τσίλι - 5 g;
- φυτικό έλαιο - 200 ml.
- φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- ξύδι - 10 ml.
Προετοιμασία
Καθαρισμένα μανιτάρια ξεπλύνετε και βουτήξτε σε βραστό αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια έως ότου πέσουν στον πυθμένα, στη συνέχεια αφαιρέστε και στεγνώστε. Περάστε τα μαγειρεμένα μανιτάρια μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος. Κόψτε τα καρότα, ανακατέψτε τα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τηγανίστε το μείγμα σε λάδι. Προσθέστε τα μανιτάρια στα λαχανικά, μετά από ανάμειξη, σεζόν με μπαχαρικά και σιγοβράστε για μερικές ώρες, προσθέτοντας σταδιακά ξίδι. Τοποθετήστε τα αυγά σε κουτάκια και τα φυλάξτε στο κρύο.
Μανιτάρι αλατισμένο ζαχαροκάλαμο - συνταγή μέσω μύλου για το κρέας
Μόνο μερικά συστατικά και ελάχιστη προσπάθεια ξεχωρίζουν από ένα απλό και νόστιμο σνακ μανιταριών, το οποίο είναι σημαντικό τόσο για το επίσημο μενού όσο και για την καθημερινή ζωή.
Συστατικά:
- νωπό αγαρικό μέλι - 980 g.
- κρεμμύδι - 110 g;
- φυτικό έλαιο - 90 ml.
Προετοιμασία
Καθαρίζεται από μύκητες ξεπλύνετε καλά και βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να βυθιστεί στον πυθμένα. Αφαιρέστε τα μανιτάρια, στεγνώστε και ζυμώστε σε ένα μύλο κρέατος. Spasertsuyte ψιλοκομμένα κρεμμύδια, προσθέστε μανιτάρια, σεζόν με μίγμα μαύρου μανιταριού πιπέρι και βγάλτε 10 λεπτά. Μαγειρέψτε το χαβιάρι σε αποστειρωμένα δοχεία, ρίξτε ζεστό φυτικό έλαιο για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής, καλύψτε με ζεστά καπάκια και φυλάξτε το σε κρύο.