Τα μαγειρεμένα πιάτα είναι πολύ πιο χρήσιμα από τα τηγανητά, και για να γευτούν δεν είναι καθόλου κατώτερα. Τώρα θα σας πούμε πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύετε βοδινό κρέας, μαγειρεμένο με πατάτες. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί, αλλά η γεύση είναι απλά νόστιμο.
Πατάτα, στιφάδο με συνταγή βοείου κρέατος
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 700 g.
- πατάτες - 1 kg.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- χόρτα, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Κόβουμε το κρέας σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι το κόκκινο, μετά απλώσουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε όλοι μαζί για περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Βάζουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και ρίχνουμε νερό. Πρέπει να είναι τόσο πολύ που η πατάτα καλύφθηκε με αυτό. Για να δοκιμάσετε, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για 50 λεπτά.
Εάν το νερό εξατμιστεί, προσθέστε το. Όταν το βόειο κρέας και οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέτουμε ντομάτες, που έχουν προηγουμένως ξεφλουδιστεί και κομμένες σε κύβους. Είναι καλό να αναμειγνύετε τα πάντα και αφήστε το να βροχή για άλλα 5 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το βόειο κρέας με πατάτες και ψιλοκομμένα βότανα.
Βόειο κρέας με πατάτες και λαχανικά
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 1 kg.
- κρεμμύδι - 300 g.
- Σέλινο (ρίζα) - 500 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ντομάτες - 700 g.
- μαϊντανός - 50 g;
- πατάτες - 1 kg.
- καρότα - 300 g.
- βόειο κρέας ·
- δάφνη - 3-4 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, καρότα - κούπες ή καλαμάκια, σέλινο κύβους. Κρέατα κομμένα σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα ταψί με φυτικά έλαια μέχρι να εμφανιστεί ένας κόκκινος κρούστας. Στη συνέχεια προσθέτουμε κρεμμύδια, καρότα και σέλινο. Ανακατέψτε, τηγανίστε όλα μαζί για άλλα 10 λεπτά, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο, ανακατέψτε και τηγανίστε για περίπου ένα λεπτό.
Ρίχνουμε περίπου 150 ml ζωμού βοοειδών και σιγοβράζουμε το κρέας με λαχανικά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μετά από αυτό, απλώνουμε τις πατάτες σε φέτες, ρίχνουμε το ζωμό (οι πατάτες πρέπει να καλυφθούν με υγρό), ρίχνουμε το δάφνινο φύλλο και το στρώνουμε όλοι μαζί για άλλα 40-50 λεπτά. Οι ντομάτες καλύπτονται με βραστό νερό, αποφλοιωμένες και η σάρκα κόβεται σε κύβους. Βάλτε τα στα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε και μαγειρέψτε άλλα 10 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση, ανακατέψτε και ψήστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βόειο κρέας με πατάτες και μανιτάρια
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- πατάτες - 600 g.
- καρότα - 150 g;
- κρεμμύδια - 200 g;
- μανιτάρια - 200 g.
- ντομάτες - 300 g;
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Βάζουμε το Καζανόκ στην πυρκαγιά, το ρίχνουμε σε φυτικό λάδι και το ζεσταίνουμε. Στέλνουμε εκεί κοτόπουλο σε φέτες. Μόλις καλύπτεται με καβουρδισμένη κρούστα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το κρέας με κρεμμύδια για 7 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι για γεύση. Στη συνέχεια, απλώστε τα τριμμένα καρότα. Όλα αυτά ανακατέψτε και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά. Τώρα προσθέστε τα μανιτάρια.
Ανακατέψτε ξανά και απλώστε τις τεμαχισμένες ντομάτες. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε περίπου 250 ml νερού και βγάζουμε την πατάτα που κόβεται σε μικρούς κύβους. Βάζουμε τον αστακό στο καπάκι, αφού το βράσει το νερό, μειώστε τη φωτιά και σβήστε το μέχρι να είναι έτοιμο. Στο τέλος, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο. Και πάλι, αναμιγνύουμε τα πάντα και απενεργοποιούμε τη φωτιά. Απίστευτα νόστιμο και γευστικό πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να εξυπηρετήσετε στο τραπέζι.
Βόειο κρέας με πατάτες σε κατσαρόλα
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 600 g;
- πατάτες - 1 kg.
- κρεμμύδια (μέτρια) - 2 τεμ.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- ζωμός κρέατος - 600 ml.
- Σέλινο ρίζα - 200 g?
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Κρέας κομμένο σε κομμάτια του επιθυμητού μεγέθους και τα χύνουμε σε αλεύρι. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, βγάζουμε το κρέας και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Μετά από αυτό, βάλτε το κρέας σε γλάστρες, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ρίξτε στο ζωμό. Στέλνουμε δοχεία στο φούρνο, θερμαίνονται στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε λαχανικά: κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, σέλινο και καρότα σε κύβους. Τους εξάπλωσαν σε γλάστρες. Σολίμ, πιπέρι. Όλα καλά αναμειγνύονται και στιφάδα στο φούρνο για άλλα 40-45 λεπτά.