Το μπορς είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Πώς να φτιάξετε ένα κόκκινο μπορς με τεύτλα, διαβάστε παρακάτω.
Πώς να μαγειρέψετε ένα κόκκινο μπορς με τεύτλα;
Συστατικά:
- πατάτα - 300 g.
- βόειο κρέας - 600 g;
- κρεμμύδι - 140 g;
- χυμός λεμονιού - 40 ml.
- λευκό λάχανο - 300 g;
- πάστα ντομάτας - 30 g;
- ζάχαρη ·
- καρότα - 130 g;
- δάφνη;
- τεύτλα - 350 g.
- πιπέρι αρωματικά μπιζέλια?
- χόρτα;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Βόειο κρέας στα οστά ρίχνουμε νερό και τοποθετούμε στη σόμπα. Η Penka, που θα διαμορφωθεί, πρέπει να αφαιρεθεί. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να είστε έτοιμοι και στη συνέχεια να το βγάλετε έξω. Στο ζωμό χαμηλώνουμε τις πατάτες σε κύβους. Μικρά ψίξτε τα κρεμμύδια και, λοιπόν, βάλτε τα θρυμματισμένα καρότα. Μαγειούμε λεπτά 2, και στη συνέχεια βάζουμε τριμμένο τεύτλα στο τρίφτη, πάστα ντομάτας, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και podsalivayem. Μπορείτε να ρίξετε περίπου 40 ml νερού και να σβήσετε τη μάζα σε μια μικρή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, βάζουμε λάχανο στο ζωμό, το οποίο λιώνεται λίγο. Βράζουμε για 15 λεπτά και προσθέτουμε το ψητό. Βάζουμε φύλλα δάφνης, πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέτουμε αλάτι στη γεύση. Προσθέτουμε κρέας στο μπορς, κομμένο σε κομμάτια. Στο τέλος, εμείς βούτυρο σούπα με τεύτλα και φρέσκο λάχανο ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρεται στο τραπέζι.
Η συνταγή για κρύο μπορς με τεύτλα
Συστατικά:
- κεφίρ - 1 λίτρο.
- ζαχαρότευτλα βραστά - 2 τεμάχια?
- βραστό νερό - 1 λίτρο.
- ένα μεγάλο ραπανάκι - 200 γραμμάρια?
- φρέσκο αγγούρι - 2 τεμ.
- αυγά, βραστά - 3 τεμάχια.
- χόρτα του άνηθο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια?
- κρέμα γάλακτος - 120 g;
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα μαγειρεμένα τεύτλα τρίβονται σε ένα τρίφτη. Αγγούρια, ραπανάκια και βραστά αυγά κομμένα σε κύβους. Melenko ζιζάνια και όλα τα χόρτα. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται μαζί και χύνεται με κεφίρ. Για να δοκιμάσετε, προσθέτουμε αλάτι. Στη συνέχεια βάζουμε ξινή κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε στο νερό, φέρνοντας τα περιεχόμενα του τηγανιού στην επιθυμητή πυκνότητα. Κρύο μπορς με τεύτλα χρησιμοποιείται συνήθως σε ένα σνακ με βραστές πατάτες.
Προετοιμασία του μπορς με τεύτλα και λάχανο
Συστατικά:
- τεύτλα - 200 g.
- κρεμμύδι - 120 g;
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- καρότα - 170 γραμμάρια.
- λάχανο - 350 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- πατάτα - 300 g.
- θρυμματισμένο πράσινο?
- ντομάτα - 40 g;
- μίσχοι σέλινου - 2 τεμ.?
- άλας ·
- νερό.
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι αμέσως σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ένα κομμένο κρεμμύδι και το καφέ, προσθέτουμε την ντομάτα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδο. Melenkino σέλινο ψιλοκομμένο, βουλγαρικό πιπέρι και στείλετε στα κρεμμύδια. Ενώ όλα αυτά είναι μαγειρεμένα, συνθλίβετε τα καρότα, τα τεύτλα και ανακατεύετε. Στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες σε κύβους, ρίξτε 2 λίτρα νερού και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μια μικρή φωτιά. Βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Αλέστε το υπόλοιπο σκόρδο, χόρτα και χύστε σε μια κατσαρόλα. Υποδοκιμάζουμε, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και φροντίστε να δώσετε ένα νόστιμο μπορς με ζαχαρότευτλα για παρασκευή.