Από όλα τα είδη τηγανιών με μια ποικιλία από γεμίσεις, ίσως, μόνο τηγανίτες με κρέας είναι τόσο δημοφιλής και δημοφιλής αγάπη. Θα μοιραστώ μαζί σας μερικές συνταγές αυτού του νόστιμου πιάτου και θα μπορείτε να επιλέξετε έναν συνδυασμό με το γούστο σας.
Συνταγή για λεπτές τηγανίτες με κρέας
Συστατικά:
Για τηγανίτες:
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι - 1/3 κουταλάκι κλπ.
- γάλα - 2 είδη?
- αλεύρι - 1/5 του αιώνα?
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Για τη γέμιση:
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- χοιρινό κρέας - 450 γρ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να ετοιμάσετε μια γέμιση κρέατος, πρέπει πρώτα να θερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Στο προθερμασμένο λάδι τηγανίζουμε τα κομμένα κρεμμύδια στη διαφάνεια, στη συνέχεια προσθέτουμε το κιμά, το αλάτι και το πιπέρι και το τηγανίζουμε όλοι μαζί μέχρι να γίνει χρυσό.
Πριν μαγειρέψετε τηγανίτες με κρέας, το αλεύρι από τηγανίτα θα πρέπει να κοσκινίζεται μέσω ενός λεπτού κόσκινου, κατά προτίμηση δύο φορές. Ξεκινάμε το μαγείρεμα με το χτύπημα αυγών με ζάχαρη και αλάτι, στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το γάλα σε στροφές εναλλάξ για να αποφύγουμε το σχηματισμό σβώλων. Στην τελική ζύμη, χύστε το φυτικό έλαιο.
Ζεστάνετε το τηγάνι και τηγανίζετε τις τηγανίτες και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Προκειμένου οι κρέπες να διατηρήσουν την ελαστικότητά τους πριν από την περιτύλιξη, πρέπει να λιπαίνονται με λάδι και να διατηρούνται ζεστές μέχρι αυτή τη φορά.
Στο κέντρο της τηγανίτας, βάλτε μια κουταλιά της σούπας και γεμίστε τη κρέμα με ένα φάκελο. Σερβίρετε τηγανίτες γεμιστές με κρέας με ξινή κρέμα ή λιωμένο βούτυρο με χόρτα. Εάν είναι απαραίτητο, οι τηγανίτες μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο, και πριν το φαγητό, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι από όλες τις πλευρές σε ένα χρυσό χρώμα.
Τηγανίτες με κοτόπουλο και ρύζι
Συστατικά:
- έτοιμες τηγανίτες - 15-20 τεμάχια.
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- ρύζι βρασμένο - 2 στοιχεία?
- Σέλινο - 3 στελέχη.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Για τη σάλτσα:
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- γάλα - 250 ml.
- τριμμένο σκληρό τυρί - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι.
Προετοιμασία
Για να λιώσετε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι, λειώστε το βούτυρο και τηγανίστε το αλεύρι μέχρι να χρυσή. Το αλεύρι αλεύρου αναμιγνύεται σταδιακά με το γάλα, προσπαθώντας να αποφύγει την εμφάνιση σβώλων. Μαγειρέψτε τη σάλτσα σε ελάχιστη θερμότητα για 10 λεπτά, στη συνέχεια, αφήστε τη σε γεύση και προσθέστε τυρί.
Για το γέμισμα, το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να βράσει, να ψυχθεί και να αποσυναρμολογηθεί. Σέλινο με κρεμμύδια ψιλοκόψτε και αποθηκεύστε, και στη συνέχεια προσθέστε στο γέμισμα. Τηγανίτες γεμιστά με ρύζι πλήρωσης και φορές. Τηγανίζουμε μέχρι να χρυσωθούν σε φυτικό έλαιο και σερβίρονται με σάλτσα κρέμας.
Πώς να φτιάξετε τηγανίτες με κρέας και μανιτάρια;
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 500 g.
- μανιτάρια - 350 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- αυγά - 4 τεμάχια.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- έτοιμες τηγανίτες - 10-12 τεμ.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια τεμαχίζονται και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να διαφανή. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια στα κρεμμύδια και περιμένετε έως ότου η περίσσεια υγρού εξατμιστεί τελείως. Τώρα μανιτάρια με κρεμμύδια πρέπει να είναι