Σνακ μπαρ - το κύριο πιάτο του καλοκαιριού, το βασικό συστατικό του οποίου έχει ουδέτερη γεύση που σας επιτρέπει να συμπεριλάβετε μια μεγάλη ποικιλία προσθέτων. Ένα από τα τελευταία μπορεί να είναι το σκόρδο, η πικάντικη του οποίου θα αποδυναμώσει αποδοτικά τη μη εκφραστική γεύση των κολοκυθιών. Πώς να φτιάξετε τηγανίτες από κολοκυθάκια με σκόρδο, διαβάστε τις παρακάτω συνταγές.
Τηγανίτες από κολοκυθάκια με σκόρδο και χόρτα - συνταγή
Σας προτείνουμε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με έναν ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσης στη βάση, για παράδειγμα, αυτές οι τηγανίτες από κολοκυθάκια με σκόρδο, συμπληρωμένες με τριμμένες πατάτες.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 360 g.
- πατάτες - 115 g.
- κρεμμύδι - 75 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- σκόρδο δόντια - 2 τεμάχια?
- χόρτα με μέντα και μαϊντανό.
- αλεύρι καλαμποκιού - 25 g.
- άμυλο - 5 g.
- ελαιόλαδο - 65 ml.
Προετοιμασία
Κολοκυθάκια και αποφλοιωμένοι κόνδυλοι πατάτας σχάρα σε ένα μικρό τρίφτη. Βγάζετε από τα τριμμένα κολοκυθάκια και συνδυάζετε τα πιεσμένα λαχανικά με πατάτες. Προσθέστε το μείγμα ψιλοκομμένων κρεμμυδιών, ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, χόρτα και αυγά. Έχοντας λάβει τη βάση για τη δοκιμή, χύστε το αλεύρι με άμυλο. Τελειώστε τη ζύμη σε παρτίδες ρίξτε μέσα στο θερμαινόμενο τηγάνι, αφού προηγουμένως βάφετε τη θερμαινόμενη επιφάνεια με λίγο ελαιόλαδο. Οι ψιλοκομμένες κρέπες σερβίρονται καλύτερα με ζεστά, που σερβίρουν ως σάλτσα ένα μέρος του ελληνικού γιαουρτιού .
Λουκάνικα από κολοκυθάκια με τυρί cottage και σκόρδο
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 490 g.
- σκόρδο - 2 δόντια;
- πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά.
- τυρί cottage - 75 g.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- μια φλούδα ενός λεμονιού.
- αλεύρι - 95 g.
- τηγανητή πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία
Σκουός και σχάρα. Αφήστε τα λαχανικά για περίπου μισή ώρα, και στη συνέχεια πιέστε έξω όλη την υγρασία. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια με τα ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, τα κρεμμυδάκια και το τυρί cottage. Το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί από ricotta. Προσθέτουμε το μείγμα κολοκύνθη με αλεύρι, φλούδα εσπεριδοειδών και αυγά, στη συνέχεια ψεκάστε την πάπρικα και ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, βάλτε το τηγάνι ζεστό, πριν λίγη λίγη λίπανση με βούτυρο, και στη συνέχεια τηγανίζετε τα μερίδια του σκουός σε ένα χρυσό χρώμα και στις δύο πλευρές.
Τηγανίτες από κολοκυθάκια με σκόρδο και μαγιονέζα
Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες κολοκυθάκια στην εταιρεία ξινή κρέμα ή γιαούρτι, και μπορείτε επίσης να εξυπηρετήσετε ένα αρκετά οικείο για τη σάλτσα άκρων μας - μαγιονέζα. Η συνηθισμένη συσκευασμένη μαγιονέζα για αυτή τη συνταγή θα συμπληρώνεται με φλούδες εσπεριδοειδών, άνηθο και σκόρδο.
Στη συνταγή για αυτά τα κομμάτια από κολοκυθάκια με σκόρδο, εκτός από το βασικό συστατικό, υπάρχουν και άλλα λαχανικά, στην περίπτωση μας - γλυκές πιπεριές και κρεμμύδια, αλλά μπορείτε ελεύθερα να τα αντικαταστήσετε με λαχανικά με βάση τις δικές σας προτιμήσεις γεύσης.
Συστατικά:
Για τηγανίτες:
- κολοκυθάκια - 430 g.
- γλυκό πιπέρι - 45 γρ.
- γλυκά κρεμμύδια - 75 g.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- αλεύρι - 35 g.
- Αποξηραμένο σκόρδο, πιπέρι καγιέν - 1/4 κουταλιού.
Για τη σάλτσα:
- μαγιονέζα - 65 g.
- χόρτα του άνηθο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- χυμός λεμονιού - 5 ml.
Προετοιμασία
Μην αλέθετε τα κολοκυθάκια μεγάλα και τα αλατίζετε ελαφρά. Μετά από 15 λεπτά, πιέστε την υπερβολική υγρασία και συμπληρώστε το μείγμα κολοκυθιών με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά. Στη συνέχεια, χτυπήστε ένα αυγό, προσθέστε το αλεύρι που περνά μέσα από το κόσκινο και τα μπαχαρικά. Συνδυάστε τη ζύμη μέχρι να λειανθεί και σερβίρετε σε μερίδες στην καυτή επιφάνεια του τηγανιού, τηγανίζοντας μέχρι να γίνει καφέ.
Μαζί, συνδυάστε μαγιονέζα, τεμαχισμένα βότανα και χυμό λεμονιού. Σερβίρετε τη σάλτσα μαγιονέζας με ζεστές τηγανίτες ή σερβίρετε σε ένα δροσερό πιάτο.