Πόσο σωστά μπορείτε να τηγανίζετε ένα ψάρι;

Τα ψάρια είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Και για να φτιάξετε ένα πραγματικά νόστιμο πιάτο από αυτό, υπάρχουν μερικές λεπτότητες μαγειρέματος. Πώς να ψήσετε σωστά τα ψάρια σε ένα τηγάνι, διαβάστε παρακάτω.

Πόσο σωστά μπορείτε να τηγανίζετε κόκκινα ψάρια σε ένα τηγάνι;

Συστατικά:

• Κόκκινο ψάρι - 1 kg.
• κρεμμύδια - 250 g.
• ψίχουλα ψωμιού?
• πιπέρι
• καρότα - 180 g;
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι.

Προετοιμασία

Κόψτε τα ψάρια σε μπριζόλες, πάχους περίπου 1,5 cm. Τους τρίβουμε με αλάτι και πιπέρι. Αφήστε μισή ώρα για να τα χάσετε. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια με ημικυκλικά, αλέστε τα καρότα. Στο τηγάνι, στείλουμε πρώτα το κρεμμύδι, το πετάμε για περίπου 5 λεπτά, και στη συνέχεια βάζουμε τα καρότα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουμε. Τα αυγά χτυπήματά, βυθίστηκαν σε αυτά κομμάτια ψαριού και έπειτα τα ψήσαμε σε ψίχουλα. Βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές. Ο χρόνος τηγανίσματος σε κάθε πλευρά είναι περίπου 7 λεπτά. Όταν σερβίρετε, βάζετε τις μπριζόλες στα κρεμμύδια με τα καρότα. Και ως πλάκα πιάτο είναι καλό για να εξυπηρετήσει το χαλαρό ρύζι.

Πώς να τα τηγανίζετε;

Συστατικά:

• pollock - 600 g.
• αλεύρι ·
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• άλας ·
• κρεμμύδια - 150 g;
• ψωμιά.

Προετοιμασία

Τα φιλέτα ψαριού χωρίζονται από τον σκελετό, προσθέτουμε αλάτι. Κρεμμύδι τεμαχίζει και περάσει μέχρι το ruddy στο πετρέλαιο. Στη συνέχεια, κάθε φιλέτο κόβεται στα μισά κατά μήκος των ινών. Στο μισό τοποθετούμε το κρεμμύδι και το καλύπτουμε από την κορυφή με το δεύτερο μέρος. Το προκύπτον σάντουιτς ψαριών ψήνεται σε αλεύρι, βυθίζεται σε ένα αυγό και ψιλοκομμένο σε ψίχουλα. Στέλνουμε τα ψάρια στο τηγάνι και μαγειρεύουμε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Πόσο σωστά μπορείτε να τηγανίζετε τα ψάρια του ποταμού σε ένα τηγάνι;

Συστατικά:

• roach - 10 τεμάχια.
• άλας ·
• πιπέρι
• αλεύρι σίτου - 170 g.
• φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία

Καθαρίζουμε τα ψάρια του ποταμού από τις κλίμακες. Κόβουμε τα πτερύγια. Μπορείτε επίσης να κόψετε το κεφάλι, αλλά μπορείτε να το αφήσετε. Αλλά τότε αξίζει να αφαιρέσετε τα βράγχια. Αφαιρούμε τα εσωτερικά και ξεπλένουμε καλά. Σε κάθε ψάρι, κάνουμε περικοπές. Αυτό είναι Είναι απαραίτητο ότι μετά το τηγάνισμα, τα μικρά οστά δεν είναι αισθητά. Αλάτι ψαριού, πιπέρι και ρολό σε αλεύρι. Τηγανίζουμε το από δύο πλευρές για να φτιάξουμε το ροζέ.

Πόσο σωστά μπορείτε να τηγανίζετε κατεψυγμένα ψάρια;

Όλα τα ψάρια της θάλασσας πωλούνται κατεψυγμένα. Και για να το προετοιμάσετε σωστά, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες.

Τα ψάρια πρέπει να αποψυχθούν πριν το τηγάνισμα. Η καλύτερη επιλογή είναι να την αφαιρέσετε εκ των προτέρων από την κατάψυξη και να την τοποθετήσετε στο ψυγείο. Όταν τα σφάγια καταψυχθούν εντελώς, καθαρίζουμε τα ψάρια, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και αφήνουμε να μαριναριστούμε. Και στη συνέχεια ψαρεύουμε τα ψάρια και τα τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα.