Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία της σούπας. Από κλασσικές και παραδοσιακές εκδόσεις σε πιο πρωτότυπες και ουσιαστικά διαφορετικές στη γεύση και την παρουσία των συστατικών. Σήμερα θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε ένα γρήγορο φαγητό με λουκάνικο σύμφωνα με μια απλή συνταγή και επίσης θα προσφέρουμε μια συνταγή για ένα πιάτο με βάση μανιταριών.
Πώς να μαγειρέψετε τη σούπα με το λουκάνικο - μια απλή συνταγή;
Συστατικά:
- λουκάνικο καπνιστό - 200 g.
- λουκάνικο βρασμένο - 150 g;
- κυνηγετικά λουκάνικα - 100 γραμμάρια.
- ζαμπόν - 220 γραμμάρια.
- φιλέτο κοτόπουλου - 220 g.
- ντομάτες - 520 g;
- κρεμμύδι - 150 g;
- Αγγουρισμένα αγγούρια - 220 g.
- ελιές - 100 g.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- φυτικό εξευγενισμένο έλαιο - 75 ml.
- καθαρό νερό - 3 λίτρα.
- δάφνη - 2 τεμάχια.
- μπιζέλια γλυκού πιπέρι - 3-5 τεμ.?
- άλας ·
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
Για υποβολή:
- ελιές ·
- σφήνες λεμονιού.
- φρέσκα πράσινα του μαϊντανού και του βασιλικού.
- ξινή κρέμα.
Προετοιμασία
Πλένεται φιλέτο κοτόπουλου, πιάνεται σε κατσαρόλα με καθαρό νερό και βράζει μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
Ενώ το κρέας βράζει, ψιλοκόψτε το ζαμπόν, καθώς και μαγειρεμένα και καπνισμένα κύβους λουκάνικων, λουκάνικα κυνήγι κομμάτια κούπα και περνούν μέσα από τα αγγούρια τριμμένο τουρσί. Βάζουμε τα θρυμματισμένα καπνιστά προϊόντα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό έλαιο και καφέ για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τα λεπτά ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο και αφήστε να σταθεί σε μέτρια φωτιά για άλλα πέντε λεπτά. Οι ντομάτες ζεματίζονται με βραστό νερό, ξεφλουδίζονται, τεμαχίζονται σε μικρούς κύβους ή τρίβονται σε τρίφτη και τοποθετούνται σε ένα τηγάνι μαζί με τα προετοιμασμένα αγγούρια. Βάζουμε τα πάντα μαζί κάτω από το καπάκι για δέκα λεπτά.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το φιλέτο κοτόπουλου ήταν ήδη μαγειρεμένο, το βγάζουμε από το ζωμό, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το επιστρέφουμε στο τηγάνι. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού, το αλατοπιπερώνουμε με μαύρη πιπεριά, ρίχνουμε τις μισές ελιές, τις κόβουμε με κούπες, τα δάφνια και τα γλυκά πιπέρι και σιγοβράζουμε για άλλα επτά λεπτά.
Αφαιρούμε την προετοιμασμένη σούπα από την φωτιά και αφήνουμε να μαγειρέψει για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αρωματικό πιάτο στις πινακίδες. Σε κάθε μία από αυτές βάζουμε μια κουταλιά της σούπας κρέμας, μια φέτα λεμονιού, αρκετές ολόκληρες ελιές και φρέσκα φύλλα μαϊντανό και βασιλικό.
Μανιτάρια σούπα - solyanka - συνταγή σε ένα πολυμεταβλητό
Συστατικά:
- δασικά μανιτάρια (νωπά ή κατεψυγμένα) - 220 g.
- φρέσκα ζαχαρωτά - 320 γρ.
- καρότα - 95 g;
- κρεμμύδι - 95 γραμμάρια.
- αγγούρι, τουρσί ή αλατισμένο - 195 g.
- ελιές και ελιές (εξίσου) - 60 g.
- πατάτες - 180 g.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 50 γρ.
- πάστα ντομάτας - 75 g.
- λαχανικό, εξευγενισμένο έλαιο - 75 ml.
- καθαρό νερό - 2 λίτρα.
- δάφνη φύλλα - 2-3 τεμάχια?
- μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 2-3 τεμ.
- αλάτι - 15 g ή για γεύση.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 g ή γεύση.
- ρίγανη - για γεύση?
- βασιλικό - για γεύση?
- δεντρολίβανο - για γεύση?
- μαντζουράνα - για γεύση?
Για υποβολή:
- ελιές ·
- λεμόνι?
- νωπά χόρτα;
- ξινή κρέμα.
Προετοιμασία
Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μανιτάρια για την προετοιμασία του αλατιού, στη συνέχεια τα αφαιρέστε εκ των προτέρων από τον καταψύκτη για απόψυξη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα μανιτάρια, αλλά σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να πάρουν το μισό βάρος σε σχέση με τα κατεψυγμένα και να μουλιάσουν σε ζεστό νερό.
Κατεψυγμένα κατεψυγμένα, πρησμένα αποξηραμένα ή φρέσκα δάση μανιτάρια κομμένα σε τυχαίες φέτες, και προ-πλυμένα μανιτάρια κομμένα πιάτα.
Στην ελαιόλαδο της multivarka, βάζετε τα προ-καθαρισμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα και διατηρείτε στη λειτουργία "Τηγάνισμα" ή "Ψήσιμο" για επτά λεπτά. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι και
Ετοιμάσαμε τη σούπα-μαρμελάδα και αφήνουμε να μαγειρευτεί για δέκα λεπτά και σερβίρεται με ξινή κρέμα, λεμόνι, ελιές και φρέσκα βότανα.