Μαζί με όλους τους αγαπημένους "Olivier" , "Shuba" και "Mimosa", το κλασικό εορταστικό τραπέζι συνήθως συμπληρώνεται με τον διαβόητο "Μητροπολίτη". Μια σαλάτα δοκιμασμένη με χρόνο είναι εξοικειωμένη με την οικοδέσποινα από τη σοβιετική εποχή και, παρεμπιπτόντως, απονέμεται συμβουλευτικό όνομα.
Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε τις συνταγές για το πώς να προετοιμάσει το "Stolichny" στην κλασική του έκδοση, δηλαδή, με ένα κοτόπουλο.
Κλασική συνταγή για σαλάτα "Stolichny" με κοτόπουλο
Αυτή η συνταγή είναι ένα κλασικό του εστιατορίου "Capital" σαλάτα "εκείνες τις εποχές". Οι λάτρεις μπορούν να πάρουν φυσικό κρέας καβουριών και να συμπληρώσουν το πιάτο τους σε μικρές ποσότητες.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 1/2 τεμάχια.
- πατάτες - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- γεμιστό αγγούρι - 1 τεμάχιο?
- πράσινα μπιζέλια - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαγιονέζα - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- μαϊντανός - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου καθαρίζεται από φιλμ και βράζει σε αλατισμένο νερό. Οι πατάτες μαγειρεύονται "σε στολές", τα αυγά σκληραίνουν. Όλα τα συστατικά ψύχονται και κόβονται σε κύβους (προ-ξεφλουδίζουμε τις πατάτες από τη φλούδα), προσθέτουμε πράσινα μπιζέλια στη σαλάτα και φορούμε με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Αφήνουμε το "Stolichny" στο ψυγείο για μισή ώρα ώρα, πριν το σερβίρουμε, διακοσμούμε με μαϊντανό.
Συνταγή για σαλάτα "Stolichniy" με κοτόπουλο και ντομάτες
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- φύλλα μαρουλιού και χόρτα - για διακόσμηση.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου βράζετε σε αλατισμένο νερό, ψύχετε και κόβετε σε κύβους. Ομοίως, κάνουμε το ίδιο και με τις πατάτες, αν και είναι απαραίτητο να το μαγειρέψουμε "με στολή" και μετά να το καθαρίσουμε. Η ντομάτα και το σκληρό βραστό αυγό επίσης συνθλίβονται σε κύβους. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, καρυκεύονται με μαγιονέζα, αν είναι απαραίτητο, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε μαρούλι σε φύλλα, πασπαλισμένα με βότανα.
Μια απλή έκδοση της σαλάτας "Stolichny" με κοτόπουλο
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 1 τεμ.
- γεμιστό αγγούρι - 1 τεμάχιο?
- πράσινο μπιζέλι - 80 g;
- πράσινα κρεμμύδια - 2-3 φτερά.
- μαγιονέζα - για ανεφοδιασμό ·
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Σαλάτα "Stolichny" με κοτόπουλο είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί: φιλέτο κοτόπουλου βράζουμε σε αλατισμένο νερό, ψύξτε και αποσυναρμολογήστε τις ίνες. Τα αυγά, τα καρότα και οι πατάτες βράζουν, χωριστά το ένα από το άλλο. Πατάτες και αυγά κομμένα σε μικρούς κύβους, και καρότα τρεις σε τρίφτη. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε στρώματα με οποιαδήποτε σειρά, κάθε στρώμα σκουπίζεται με μαγιονέζα και καρυκεύματα, αν χρειαστεί. Στην κορυφή, πασπαλίζετε "Stolichnaya" με πράσινα κρεμμύδια και μπορείτε να σερβίρετε στο τραπέζι, αν και δεν πρέπει να ξεχάσετε να το δροσιστείτε πριν το σερβίρετε.
Σαλάτα "Stolichny" με κοτόπουλο και μανιτάρια
Στην πραγματικότητα, αυτή η έκδοση της σαλάτας δεν είναι πολύ διαφορετική από τους προκατόχους της, μπορείτε να προσθέσετε και να διαφοροποιήσετε το πιάτο στη δική σας προτίμηση. Φρέσκα μανιτάρια στη συνταγή μπορούν επίσης να αντικατασταθούν με κονσερβοποιημένα.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
- πατάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- γεμιστό αγγούρι - 1 τεμάχιο?
- αυγά - 2 τεμάχια.
- πράσινο μπιζέλι - 80 g;
- μπιζέλια - 300 g.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- μαγιονέζα - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- πράσινα - για διακόσμηση?
- tartlets - για αρχειοθέτηση.
Προετοιμασία
Φιλέτο κοτόπουλου βράζετε σε αλατισμένο νερό, ψύχεται, κόβετε σε κύβους. Τα καρότα καθαρίζονται και βράζονται, οι πατάτες μαγειρεύονται "με ομοιόμορφη", τα αυγά σκληραίνουν. Όλα τα υλικά είναι επίσης αλεσμένα σε κύβους, συμπεριλαμβανομένων των αγγουριών τουρσί. Τα μανιτάρια κόβονται αυθαίρετα και τα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι η εξάτμιση να εξατμιστεί εντελώς, μην ξεχάσετε να τα σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με μαγιονέζα και αφήνεται να κρυώσει για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το "Capital" στις τάρτες και διακοσμήστε με τα πράσινα, αν θέλετε.