Το φθινόπωρο, στην πώληση και πάλι εμφανίζονται μικρά κολοκυθάκια - μια πηγή ινών, καλίου και βιταμινών για το σώμα. Συντάσσονται γρήγορα, οπότε μετά από μια δύσκολη μέρα μπορείτε να περάσετε αρκετό χρόνο και να χαλαρώσετε με ένα υπέροχο πιάτο. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να βάλεις το κολοκυθάκι με ντομάτες και σκόρδο.
Χαβιάρι χαβιαριού
Ένα τέτοιο χαβιάρι είναι έτοιμο απλά, ειδικά αν υπάρχει ένας πολύ-δείκτης. Μπορείτε να το σερβίρετε ξεχωριστά - με κρουτόν, λαβάς, ψωμί ή σε πλάκα με κρέας, με ρύζι ή με ζυμαρικά.
Συστατικά:
- μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κολοκυθάκια μικρά - 3 τεμ. με βάρος περίπου 800 g.
- φυτικό έλαιο, το οποίο δεν έχει έντονη οσμή - 30 ml.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ώριμες ντομάτες - 4-5 τεμ.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο - 2 φέτες.
- φρέσκο αλεσμένο πιπέρι αρωματικό και μαύρο - στην άκρη του μαχαιριού?
- μαϊντανός - 1 μικρή δέσμη.
Προετοιμασία
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα καρότα, τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια. Κουνήστε τα κρεμμύδια μικρότερα, τα καρότα και τα κολοκυθάκια συνθλίβονται είτε χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων είτε τρία σε τρίφτη. Σε multivarku ρίχνουμε σε λάδι, βάζουμε κρεμμύδια και καρότα και το στιφάδο βάζοντας το χρονοδιακόπτη για 15 λεπτά. Προσθέστε το κολοκυθάκι και συνεχίστε να μαγειρεύετε στην ίδια κατάσταση για μισή ώρα ή λίγο περισσότερο - εξαρτάται από το μοντέλο. Οι ντομάτες περνούν μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος, κόβουμε το σκόρδο με ένα πρέσα. Προσθέτετε ντομάτες, αλάτι, πιπέρι, βάλτε σκόρδο και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σβήνουμε άλλα 15 λεπτά.
Όπως μπορείτε να δείτε, είναι πολύ εύκολο να μαγειρεύετε τα κολοκυθάκια με μελιτζάνες και ντομάτες σε ένα multicarquet. Το χαβιάρι μαγειρεύεται λίγο πιο γρήγορα στο καζάνι, αλλά δεν θα είναι δυνατό να απομακρυνθεί από τη σόμπα - είναι απαραίτητο να ανακατεύετε περιοδικά έτσι ώστε να μην καίγεται.
Κολοκυθάκι με μελιτζάνα
Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα πιο ικανοποιητικό πιάτο - συνδυάζεται επίσης τέλεια με τα ζυμαρικά, το κουάκερ , και ακριβώς όπως ένα ελαφρύ λαχανικό πιάτο όλοι θα ήθελαν. Προετοιμάστε τα κολοκυθάκια στιφάδο με σκόρδο με μελιτζάνα και ντομάτες.
Συστατικά:
- νεαρά κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- μελιτζάνα - 2 τεμ. (είναι καλύτερα να επιλέξετε λευκό)?
- κρεμμύδι μεγάλο - 2 τεμ.?
- καρότα - 2 τεμάχια.
- μαϊντανός - 1 μικρή δέσμη;
- οι ντομάτες είναι πυκνές - 0,4 kg.
- ιωδιούχο άλας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- μείγμα μπαχαρικών για λαχανικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Κρεμμύδια και καρότα καθαρίζονται, κολοκυθάκια, ντομάτες και μελιτζάνα, τα πάντα κόβονται: κρεμμύδια - τρίμηνα δαχτυλίδια,