Κεφτέδες σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας

Η σάλτσα ντομάτας μπορεί επωφελώς να συμπληρώσει οποιοδήποτε πιάτο κρέατος, αλλά συνδυάζεται με ένα μέρος κρέμας ή ξινή κρέμα, γίνεται πολύ πιο ευγενής και ικανοποιητική. Θα παρασκευάσουμε κεφτεδάκια σε μια σάλτσα ντομάτας, η οποία θα γίνει η ιδανική εταιρεία για οποιαδήποτε από τα αγαπημένα σας πιάτα.

Κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας και κρέμας - συνταγή

Αρχικά το ρύζι σε κεφτεδάκια προστέθηκε για να αυξήσει τον όγκο του πιάτου και να αυξήσει την κορεσμό του, αλλά αφού αποδείχτηκε ότι η μαγειρική κεφτεδάκια με την προσθήκη δημητριακών δεν είναι μόνο οικονομικά κερδοφόρα αλλά και εκπληκτικά νόστιμη. Τα κεφτεδάκια με την προσθήκη αμυλούχων κόκκων ρυζιού αποκτούν μια ενδιαφέρουσα υφή, γίνονται πιο τρυφερά και κρεμώδη.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Αλέστε τα λαχανικά για κιμά με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Στην ιδανική περίπτωση, αλέθετε τα πάντα στον τρίφτη. Βράζουμε τους αμυλούχους κόκκους του αρμπορίου ρυζιού, τα ξεπλένουμε και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά. Συνδυάστε το ρύζι, τα λαχανικά και το αλεσμένο βόειο κρέας μαζί, προσθέστε τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το αυγό. Σχηματίζουν από τις μπάλες γεμίσματος ίσου μεγέθους και καφέ τους σε αφθονία προθερμασμένου ελαιόλαδου. Σε αυτό το στάδιο, το καθήκον μας δεν είναι να τηγανίζουμε τελείως τις κεφτεδάκια, αλλά μόνο να τους αφήσουμε να πιάσουν το φλοιό. Οι μπάλες με κέλυφος, γεμισμένες με ντομάτες και κρέμα, ανακατεύουμε και ετοιμάζουμε το μείγμα. Στεγνώστε τα ζουμερά κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας για περίπου 15 λεπτά.

Κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας στο φούρνο

Το ποικίλο κιμά δεν μπορεί να είναι μόνο μπαχαρικά και σάλτσα. Τα πρόσθετα όπως το τυρί θα βοηθήσουν επίσης να μεταμορφώσουν ευχάριστα τη γεύση των συνήθων κεφτεδάκια.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Πριν από το μαγείρεμα κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας, ψιλοκόψτε τα δόντια του σκόρδου και τις αποξηραμένες ντομάτες μαζί. Το προκύπτον μείγμα προστίθεται στο κιμά και σερβίρεται με το ήμισυ του σκληρού τυριού και μια γενναιόδωρη πρέζα θαλασσινού αλατιού. Χωρίστε το κιμά και ρίξτε το σε μπάλες, στη συνέχεια ρίξτε στο κάτω μέρος του τηγανιού για το ψήσιμο ενός μείγματος σάλτσας έτοιμης ντομάτας και κρέμας. Διανείμετε τα κεφτεδάκια στο πάχος της σάλτσας, ρίχνετε το υπόλοιπο τυρί και αφήστε το πιάτο να ψήνεται για μισή ώρα στους 185 βαθμούς.

Κομπιούρια κοτόπουλου σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας

Η διαιτητική επιλογή μπορεί να είναι να αντικαταστήσει το συνηθισμένο μίγμα χοιρινού κρέατος και φιλέτου κοτόπουλου κοτόπουλου. Για να μειώσετε την θερμιδική περιεκτικότητα των πιάτων, μπορείτε να επιλέξετε κρέμα για μια συνταγή με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λίπος ή να τα αντικαταστήσετε με γάλα.

Συστατικά:

Προετοιμασία

Πριν κάνετε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας για κεφτεδάκια, ετοιμάστε τα κεφτεδάκια αυτά καθαυτά. Συνδυάστε το κοτόπουλο με αυγό και ψίχα ψωμιού. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πλούσιο αλάτι και ρίξτε τις χυμώδεις χάντρες. Ξεπλύνετε τα κεφτεδάκια σε καυτό λάδι, μην τα προετοιμάσετε. Παράλληλα με το τηγάνισμα του κρέατος, πάρτε τη σάλτσα, αρχικά τηγανίζοντας γρήγορα το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και στη συνέχεια τα ανακατεύετε με ντομάτες και κρέμα. Μόλις βράσει η σάλτσα, βάλτε τα κεφτεδάκια μέσα σε αυτό και αφήστε τα να ψηθούν για 15 λεπτά.

Οι παρασκευασμένες κεφτεδάκια μπορούν να σερβιριστούν ξεχωριστά, αλλά μπορούν να αναμιχθούν αμέσως με το αγαπημένο σας πιάτο, για παράδειγμα, με κάθε είδους φρέσκα ζυμαρικά ή ρύζι. Έτοιμα πιάτα διακοσμούν με φύλλα μαϊντανού.