Το μπρόκολο είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες. Και διατηρεί χρήσιμες ιδιότητες ακόμα και μετά την κατάψυξη. Πόσο νόστιμο για να μαγειρέψετε το κατεψυγμένο μπρόκολο, διαβάστε παρακάτω.
Σαλάτα από κατεψυγμένο μπρόκολο
Συστατικά:
- κατεψυγμένο μπρόκολο - 450 g;
- αποστειρωμένα ζαχαρωτά - 300 g.
- ντοματίν κεράσι - 10 τεμ.
- ηλιέλαιο - 60 ml.
- ντομάτες από αλεύρι ρυζιού - 200 γραμμάρια.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- σάλτσα σόγιας.
- σουσάμι.
Προετοιμασία
Ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία, βράστε τα ζυμαρικά, αποστραγγίστε το νερό και πλύνετε τα ίδια τα ζυμαρικά. Οι τομάτες κεράσι κόβονται σε φέτες. Κατεψυγμένο μπρόκολο βράζουμε για 7 λεπτά, και στη συνέχεια αμέσως ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, γεμίζουμε με κρύο νερό. Στραγγίζουμε το νερό από τους σπόρους, τα τηγανίζουμε σε ένα καλά θερμαινόμενο λάδι. Στη συνέχεια αναμειγνύουμε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας, σεζόν με σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και σουσάμι.
Κατσαρόλα από κατεψυγμένο μπρόκολο
Συστατικά:
- φιλέτο ψαριού - 400 g;
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κατεψυγμένο μπρόκολο - 400 g;
- κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
- βραστές πατάτες - 6 τεμάχια.
- τυρί - 150 g.
- άλας ·
- χυμός λεμονιού.
- κρέμα γάλακτος - 50 g;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Οι βραστές πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε κύκλους. Μέχρι να μαγειρευτούμε μαγειρεμένα κατεψυγμένα μπρόκολα. Τρίψτε το κρεμμύδι με μισό δακτύλιο. Τρία τυριά. Με τη μορφή τοποθετούμε κομμάτια φιλέτου ψαριού, αλάτι, μπαχαρικό και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Στην κορυφή του ψαριού πατάτες, στη συνέχεια κρεμμύδια και ρίχνουμε όλα τα αυγά, σφυρήλαμε με ξινή κρέμα. Από πάνω τοποθετήστε ταξιανθίες του μπρόκολου και τα καλύψτε με τριμμένο τυρί. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κατεψυγμένη σούπα μπρόκολουΣυστατικά:
- ταξιανθίες κατεψυγμένου μπρόκολου - 500 g.
- βούτυρο - 30 g;
- κρεμμύδι - 100 g;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- νερό - 1 λίτρο.
- σάλτσα σόγιας - 30 ml.
- καρότα - 250 g;
- Κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 400 ml.
- παγωμένο νερό - ¼ φλιτζάνι?
- αλεύρι σίτου - 70 g.
- πιπέρι εδάφους.
- ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Προετοιμασία
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα, το σκόρδο σε ένα τηγάνι με λιωμένο βούτυρο και σιγοβράστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στο δοχείο, ρίχνουμε στο νερό, βράζουμε, προσθέτουμε μπρόκολο και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά, προσθέτουμε το ψητό και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια αλέστε τη σούπα με ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε την κρέμα. Συνδέουμε το παγωμένο νερό με το αλεύρι και το αλέθουμε καλά. Φέρτε τη σούπα σε βράση, ρίξτε αργά τη μάζα του αλευριού, ανακατεύοντας συνεχώς, φέρνοντας τη σούπα στην επιθυμητή πυκνότητα. Στη συνέχεια ρίχνουμε σάλτσα σόγιας, βάζουμε πιπέρι και ανακατεύουμε. Σβήνουμε τη φωτιά και πριν τη σάλτσα τρίβουμε τη σούπα με ψιλοκομμένα βότανα.
Κατεψυγμένη ομελέτα μπρόκολου - συνταγή
Συστατικά:
- κατεψυγμένο μπρόκολο - 200 g;
- βρασμένο λουκάνικο - 200 γραμμάρια.
- μεγάλα αυγά κοτόπουλου - 6 τεμάχια.
- γάλα - 200 ml.
- σόδα - 1/3 κουτάλι?
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- αλεύρι σίτου - 70 g.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Λουκάνικο κομμένο σε κύβους και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στο αλατισμένο νερό βράζουμε το μπρόκολο για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια και το στέλνουμε σε ένα τηγάνι. Σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε γάλα, αλεύρι, σόδα και ανακατεύουμε καλά. Γεμίστε τα περιεχόμενα της λεκάνης με την προκύπτουσα μάζα. Σε μια μικρή φωτιά, ετοιμάζουμε μια ομελέτα με μπρόκολο κάτω από το καπάκι μέχρι να είναι έτοιμη.
Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο παγωμένο νόστιμο για γαρνίρισμα;Συστατικά:
- κατεψυγμένο μπρόκολο - 0,5 kg.
- νεαρά καρότα - 250 g.
- φασόλια string - 200 g;
- λεμόνι - μισό?
- ελαιόλαδο - 40 ml.
- μαϊντανός - 1 μάτσο?
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Τα καρότα καθαρίζονται και βράζονται μαζί με τα πράσινα φασόλια για 15 λεπτά Παράλληλα, σε ένα άλλο δοχείο, μαγειρέψτε το κατεψυγμένο μπρόκολο για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια το ρίχνουμε πίσω σε ένα σουρωτήρι και αμέσως το γεμίζουμε με κρύο νερό, έτσι ώστε να μην χάνει χρώμα. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι, βάζετε το θρυμματισμένο σκόρδο και το τηγανίζετε ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά και βάρκα για άλλα 5 λεπτά. Βάζουμε τα χόρτα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε απαλά.