Πολύ συχνά δεν έχουμε αρκετό χρόνο για να ετοιμάσουμε ένα πλήρες πρωινό. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να γνωρίσετε τη συνταγή για τηγανητό λάχανο με αυγό.
Τηγανητό λάχανο με αυγό
Αν έχετε βαρεθεί με παραδοσιακά σάντουιτς με καφέ για πρωινό, αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Για να φάτε ένα λάχανο, τηγανισμένο σε ένα τηγάνι με ένα αυγό, πρέπει να διαθέσετε όχι περισσότερο από 20-25 λεπτά.
Συστατικά:
- ηλιέλαιο, αλάτι, πιπέρι - στη γεύση?
- αυγό - 3 τεμάχια.
- νερό ή γάλα - 0,5 φλιτζάνι?
- λάχανο - 1,2 kg.
Προετοιμασία
Πλένετε το λάχανο και το κόβετε όσο το δυνατόν μικρότερο με τη μορφή καλαμάκια. Τοποθετήστε το σε ένα τηγάνι, ρίξτε το με γάλα ή νερό και βάλτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε βράση σε υψηλή θερμοκρασία και, στη συνέχεια, σιγοβράστε το λάχανο σε μια μικρή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Αφού εξατμιστεί πλήρως το υγρό, προσθέστε το ηλιέλαιο και τηγανίζουμε το λάχανο μέχρι να χρωματίσουν χρυσά. Αλάτι και πιπέρι με δική σας προτίμηση. Το αυγό βράζει απαραίτητα σκληρό βραστό, ξεφλουδίστε και κόψτε σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια, στη συνέχεια ανακατεύουμε με σοταρισμένο λάχανο.
Συνταγή για τηγανητό κουνουπίδι με αυγό
Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να τρώτε συχνά τα τηγανητά, αυτό το πιάτο δεν θα προκαλέσει βλάβη στην υγεία. Μετά από όλα, το κουνουπίδι, τηγανισμένο σε κομμάτια στο αυγό, διαφέρει εκπληκτικά λεπτή γεύση και δεν δίνει ένα τέτοιο φορτίο στον πεπτικό σωλήνα ως το συνηθισμένο αναλογικό του.
Συστατικά:
- αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κουνουπίδι - 0,5 κεφαλές.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Προετοιμασία
Πλύνετε και στεγνώστε το λάχανο, διαιρώντας τα με προσοχή σε μικρές ταξιανθίες. Ρίχνουμε νερό σε ένα μεγάλο δοχείο και μετά βράζει, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση και ρίχνουμε τις ταξιανθίες λάχανων. Θα πρέπει να βράσει για περίπου 5-7 λεπτά σε μια μεσαίου μεγέθους φωτιά. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι και ψύξτε το κάτω από ένα ισχυρό ρεύμα τρεχούμενου νερού. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, σπάστε το αυγό, προσθέστε αλάτι και, αν θέλετε, μπαχαρικά, χύστε το αλεύρι και χτυπήστε το μείγμα καλά με ένα μίξερ. Σε ένα τηγάνι, θερμαίνετε το ηλιέλαιο και βάλτε σε αυτό την ταξιανθία λάχανο, βυθίζοντας τα σε ένα αυγό. Τρίψτε τα κομμάτια, βάζοντας τη μεσαία φωτιά, μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα χρυσή απόχρωση και στις δύο πλευρές. Συνήθως δεν διαρκεί περισσότερο από 5-10 λεπτά. Κατά τον ίδιο τρόπο, το ψητό λάχανο μαγειρεύεται σε ψίχουλα και αυγά: η ταξιανθία απλά πρέπει να τυλίγεται πριν τηγανή σε ψίχουλα .