Από όλη την ποικιλία των καλοκαιρινών πιάτων γεμιστά κολοκυθάκια εξακολουθούν να κατέχουν ηγετική θέση. Το μυστικό είναι απλό: τα πρώτα λαχανικά είναι τρυφερά, ζουμερά και σε συνδυασμό με το μανιτάρι, το κρέας ή το τυρόπηγμα είναι ιδιαίτερα ορεκτικά. Ελκυστικός και ευγενής τρόπος μαγειρέματος, που σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων.
Πώς να μαγειρέψετε τα γεμιστά κολοκυθάκια;
Η συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια περιλαμβάνει την προετοιμασία των λαχανικών. Τα λαχανικά πλένουν και αφαιρούν από αυτά έναν πυρήνα με σπόρους. Τα κολοκυθάκια μπορούν να γεμιστούν, κόβοντας το σε δύο διαμήκη μισά ή με τη μορφή βαρελιών. Ο υπολειπόμενος πολτός δεν απομακρύνεται, αλλά, μετά την άλεση, χρησιμοποιείται ως πρόσθετο συστατικό στην κύρια πλήρωση. Ιδιαίτερα νόστιμο γεμιστό κολοκύθι, ψημένο στο φούρνο. Για να κρατήσετε το λαχανικό ελκυστικό σχήμα και γεύση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μερικές συμβουλές.
- Τα κολοκυθάκια δεν πρέπει να ξεφλουδίζονται, διαφορετικά το γέμισμα θα αποσυντεθεί και το λαχανικό θα μαλακώσει και θα χάσει τη μορφή του.
- Πριν από το ψήσιμο, πρέπει να χαμηλώσετε τα κολοκυθάκια σε βραστό νερό. Με αυτή τη θεραπεία, θα παραμείνει ζουμερή.
- Για να δώσει ένα χρυσό κούστα κολοκυθάκια είναι άφθονα λίπος με φυτικό έλαιο.
- Μην αλάτι κολοκυθάκια, αλλιώς θα αφήσει κάτω το χυμό. Είναι καλύτερα να εποπτεύει το γέμισμα γενναιόδωρα.
Γεμιστά κολοκυθάκια στο φούρνο
Γεμιστό κολοκυθάκι "βάρκα" με κιμά στο φούρνο - ένα απλό, νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο. Η προμήθεια λαχανικών με τη μορφή "σκαφών" αναγνωρίζεται ως κλασική και χρησιμοποιείται συχνότερα από άλλες. Δεν είναι απαραίτητο να προβληματιστούμε για την επιλογή του κιμά: βοδινό, χοιρινό ή ανάμεικτο. Ντομάτες, μαγιονέζα και τυρί προστίθενται στο γέμισμα του χυμού, μαλακότητας και προστατεύουν από το στέγνωμα.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 4 τεμάχια.
- χοιρινό - 400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 100 g.
- τυρί - 150 γραμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τους μυελού σε διαμήκη μισά και αφαιρέστε τον πολτό.
- Μοιραστείτε τα κρεμμύδια και τα κρεμμύδια, προσθέστε την ντομάτα.
- Κολοκυθάκια, λίπος με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τυρί.
- Ψήστε τα γεμιστά κολοκυθάκια για 30 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά ψημένα στο φούρνο
Κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά είναι σε θέση να νόστιμα και χρήσιμα για τη διαφοροποίηση της διατροφής δίαιτα. Για το γέμισμα είναι κατάλληλο για σχεδόν όλα τα λαχανικά, αλλά για να αποφύγετε τη χρήση σαλτσών υψηλής θερμιδικής αξίας και μαγιονέζας, είναι προτιμότερο να επιλέξετε τρυφερό και σαρκώδες. Οι ντομάτες θα αντιμετωπίσουν ιδανικά το ρόλο της χυμώδους γέμισης, αφού έτρωγαν το χυμό της με άλλα συστατικά.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 6 τεμάχια.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- τυρί - 180 γραμ.
Προετοιμασία
- Τα κολοκυθάκια κόβονται σε κατά μήκος μισά, αφαιρούν και κόβουν τον πολτό.
- Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ντομάτες.
- Προσθέστε τον πολτό των κολοκυθιών.
- Σκουός και υλικά στον φούρνο για 10 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε γεμιστά με μυελικά για άλλα 7 λεπτά.
Κολοκυθάκια γεμιστά με κοτόπουλο
Κολοκυθάκια γεμιστά με κοτόπουλο στο φούρνο - ένας συνδυασμός που αξίζει την έγκριση των εκλεπτυσμένων γκουρμέ και αρχάριοι σεφ. Το κρέας του κοτόπουλου τελείως συνυπάρχει με τα τρυφερά λαχανικά, σχηματίζοντας μια ιδανική γεύση. Το πιάτο δεν είναι μόνο αρωματικό, αρμονικό και χρήσιμο, αλλά και γρήγορο στο μαγείρεμα, το οποίο είναι ιδιαίτερα πολύτιμο με την έλλειψη χρόνου.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 5 τεμάχια.
- φιλέτο - 350 g.
- Φέτα - 150 γραμ.
- λάδι - 60 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε το φιλέτο και τηγανίζετε.
- Δώστε κολοκυθάκια το σχήμα του "σκάφους".
- Γεμίστε τα λαχανικά με κομμάτια κοτόπουλου και ψήστε γεμιστά κολοκυθάκια 15 λεπτά σε 180 μοίρες.
- Προσθέστε το τυρί και ψήστε για άλλα 7 λεπτά.
Κολοκυθάκια Γεμιστά με Μανιτάρια
Χορτοφαγικά γεμιστά κολοκυθάκια, μπορούν να ληφθούν με την προετοιμασία μιας πλήρωσης μανιταριών. Τα μανιτάρια είναι νόστιμα, υγιεινά, θρεπτικά και μπορούν να ταιριάξουν με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες του κρέατος. Αυτές οι ιδιότητες τους καθιστούν απαραίτητο προϊόν στο αδύνατο μενού. Το κιμά παρασκευάζεται πολύ απλά: πρέπει μόνο να τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδι και καρότα, και zakoniv κολοκυθάκια, ψήνουμε.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 3 τεμάχια.
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- έλαιο - 80 ml.
- τυρί σόγιας - 100 g.
Προετοιμασία
- Κολοκυθάκια κομμένα σε δαχτυλίδια, αφαιρέστε τον πυρήνα.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μανιτάρια.
- Σκουός το κολοκυθάκι, πασπαλίζουμε με τυρί.
- Ψήστε μανιτάρια γεμιστά με μανιτάρια για 30 λεπτά στους 180 ° C.
Κολοκυθάκια γεμιστά με κρέας και ρύζι
Ψημένο κολοκυθάκια γεμιστό - αυτό είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια ποικιλία από δίαιτες. Μπορούν να γεμιστούν με διάφορα γεμιστικά, χρησιμοποιώντας δημητριακά, λαχανικά ή κρέας. Ο συνδυασμός κιμά με ρύζι, κρεμμύδια και καρότα θεωρείται το πιο κοινό. Αυτό το πιάτο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και συνδυάζει τα συστατικά που απαιτούνται για μια ισορροπημένη διατροφή.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 4 τεμάχια.
- ρύζι - 250 g.
- χοιρινό κρέας - 350 γρ.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- ξινή κρέμα 150 ml.
Προετοιμασία
- Τα κολοκυθάκια χωρίζονται σε τρία κομμάτια.
- Αφαιρέστε τη σάρκα, αφήνοντας το κάτω μέρος.
- Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Μαγειρέψτε το ρύζι.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
- Ανακατέψτε το κιμά, το ρύζι και την πάστα λαχανικών.
- Σκουός το κολοκυθάκι, βάλτε την ξινή κρέμα στην κορυφή.
- Ψήστε κολοκυθάκια γεμισμένα με κρέας για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Σκουός γεμιστό με τυρί Cottage
Κολοκυθάκια γεμιστά με τυρόπηγμα, ψημένα στο φούρνο δεν είναι τόσο δημοφιλή σε σύγκριση με τα υπόλοιπα. Ωστόσο, όσοι θέλουν να κάνουν μια φρέσκια και πικάντικη συνταγή στη διατροφή θα είναι ικανοποιημένοι. Ο συνδυασμός τυρί cottage, σκόρδο και χόρτα ως σφραγίσματα για τα κολοκυθάκια είναι τέλειο. Το πιάτο είναι ζουμερό και εξαιρετικά νόστιμο, ειδικά διατηρημένο με απλή ψύξη.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 3 τεμάχια.
- τυρί cottage - 550 g.
- τυρί - 100 g.
- ένα σκελίδες σκόρδο - 4 κομμάτια?
- μάτσο άνηθο - 1 τεμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε το πλευρικό τοίχωμα κολοκύνθη πάχους 2 cm.
- Αφαιρέστε τη σάρκα από το κύριο μέρος.
- Μείγμα τυριών με τυρί, σκόρδο και χόρτα.
- Κολοκυθάκια, καλύψτε με "καπάκια" από τις πλευρές και ψήστε για 40 λεπτά σε 180 μοίρες.
Κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί
Κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί - ένα παράδειγμα νόστιμο και ελαφρύ καλοκαιρινό σνακ. Για την προετοιμασία των οποίων θα απαιτηθούν ελάχιστα προϊόντα, χρόνος και προσπάθεια. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να γεμίσετε τα σφουγγαράκια με ένα μείγμα πολτού και τυριού και να τα στείλετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Το πιάτο θα γίνει πιο ζουμερό αν βράσετε λίγο πριν γεμίσετε με κολοκυθάκια.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- brynza - 150 g.
- άνηθος - χούφτα?
- αυγό - 2 τεμάχια.
- λάδι - 40 ml.
Προετοιμασία
- Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες πάχους 4 εκατοστών.
- Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Εκχυλίστε τον πολτό, αφήνοντας το κάτω μέρος.
- Κόψτε τον πολτό, ανακατέψτε με τυρί, χόρτα και αυγά.
- Ξεκινήστε με ένα μείγμα «βαρελιών» από κολοκυθάκια, πετρέλαιο.
- Ψήστε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Γεμιστό κολοκύθι με κιμά σε ένα τηγάνι
Γεμιστά κολοκυθάκια σε ζύμη - ένας πολύ καλός τρόπος για να πάρετε ένα σνακ σε λίγα λεπτά. Ιδιαίτερα δημοφιλής γέμιση από κιμά. Με αυτήν, το πιάτο γίνεται θρεπτικό, θρεπτικό και μπορεί να κάνει ένα πλήρες δείπνο. Για να βεβαιωθείτε ότι το σνακ διατηρούσε το σχήμα καλά, είχε μια καθαρή εμφάνιση και απέκτησε ένα κόκκινο χρώμα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια ντομάτα από γάλα και αυγά.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 4 τεμάχια.
- κιμά - 650 g.
- έλαιο - 100 ml.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- γάλα - 250 ml.
- αλεύρι - 150 γραμ.
Προετοιμασία
- Κόψτε τα μυελικά στα μισά. Αφαιρέστε τη σάρκα.
- Ξεκινήστε να γεμίζετε.
- Ανακατέψτε το αλεύρι και το μείγμα γάλακτος αυγού.
- Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
Γεμιστά κολοκυθάκια στο multivark
Τα κολοκυθάκια γεμισμένα με κιμά είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα και γευστικά στο multivark. Το πιάτο παρασκευάζεται απλά, γρήγορα και δεν απαιτεί συνεχή παρακολούθηση. Απλά πρέπει να προετοιμάσετε το κολοκυθάκι για το γέμισμα, να τα γεμίσετε με γέμισμα και, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά, περιμένετε το σήμα. Όταν χρησιμοποιείτε ώριμο κολοκυθάκι, πρέπει να αυξήσετε το χρόνο κατά 10 λεπτά.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 2 τεμ.
- κιμά - 450 γρ.
- ξινή κρέμα - 150 ml;
- κρέμα γάλακτος - 200 ml.
Προετοιμασία
- Κόψτε το κολοκυθάκι σε κομμάτια, αφαιρέστε τον πολτό, αλλά κρατήστε το κάτω μέρος.
- Ξεκινήστε το κολοκυθάκι με κιμά.
- Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε την κρέμα και την ξινή κρέμα.
- Βάλτε το κολοκυθάκι στο μπολ του multivarquet, ρίξτε τη σάλτσα.
- Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Stew" για 40 λεπτά.