Προετοιμάστε μια ελαφριά και θρεπτική πρώτη πορεία, μην γεμίζετε το στομάχι, μπορείτε απλά και γρήγορα, να μαγειρεύετε τη σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μέρη του σφαγίου κοτόπουλου και να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά με ζυμαρικά, γεμάτα ποικιλίες και ποικιλίες στα δίκτυα εμπορίου.
Αλλά, φυσικά, η σούπα, που μαγειρεύεται σε ζωμό από εγχώριο κοτόπουλο με την προσθήκη ζυμαρικών στις συνταγές της παλιάς γιαγιάς, δεν πηγαίνει μαζί του, σε οποιαδήποτε σύγκριση για τον πλούτο της γεύσης και του αρώματος. Για να δώσετε στο πιάτο ειδικές γεύσεις, προσθέστε πατάτες, γλυκές πιπεριές, αυγά και άλλα συστατικά κατά την κρίση σας.
Μια τέτοια σούπα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε μια διατροφική έκδοση, ελαφριά, χρήσιμη, αποφεύγοντας τα συστατικά ψησίματος.
Κοτόπουλο σούπα με σπιτικά ζυμαρικά και πατάτες
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 850 γρ.
- κόνδυλοι πατάτας - 600 g.
- κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους - 2 τεμάχια.
- καρότα μεσαίου μεγέθους - 2 τεμ.
- φυτικό έλαιο - 75 ml.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 100-150 g.
- καθαρό νερό - 2,5 λίτρα.
- αλάτι - για γεύση?
- μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 4-5 τεμ.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- φρέσκο μαϊντανό και χόρτα άνθη - για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Πλένουμε το κοτόπουλο προσεκτικά, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ένα αποφλοιωμένο καρότο, κρεμμύδι, μπιζέλια και φύλλα δάφνης, το γεμίζουμε με καθαρό νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.
Εν τω μεταξύ, ας ασχοληθούμε με noodles. Η συνταγή για σπιτικά noodles για τη σούπα κοτόπουλου είναι αρκετά απλή. Στους κρόκους αυγών από τα δύο αυγά, ρίχνουμε το αλεύρι και ξεκινάμε μια πολύ απότομη ζύμη. Τραβήξτε το όσο το δυνατόν λεπτότερο και αφήστε το στο τραπέζι για να στεγνώσει για είκοσι πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίστε τη ζύμη σε ρολό και κόψτε τη με ένα λεπτό κοφτερό μαχαίρι ή αφήστε το να περάσει μέσα από το noodle.
Από το τελικό ζωμό βγάζουμε τα καρότα και το κρεμμύδι με ένα τσίμπημα και το πετάμε. Στη συνέχεια βγάζουμε το κοτόπουλο, το χωρίζουμε από το κόκαλο, το χωρίζουμε σε ίνες και το επιστρέφουμε στο τηγάνι.
Οι πατάτες ξεφορτώνουν τη φλούδα, κόβονται σε κύβους και ρίχνονται στο ζωμό. Τα υπόλοιπα καρότα και τα κρεμμύδια αποφλοιώνονται, συνθλίβονται με καλαμάκια και κύβους, ροδίζουν σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο και στέλνονται σε μια κατσαρόλα. Περιποιηθείτε το αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι τις μαλακές πατάτες. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μαγειρεμένα noodles, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό και μαγειρεύουμε για άλλα πέντε έως επτά λεπτά.
Κοτόπουλο σούπα με χυλοπίτες και αυγά σε ένα multivark
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 700 g.
- Κόνδυλοι πατάτας - 500 g.
- κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
- καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
- γλυκό βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 100-150 g.
- καθαρό νερό - 2,5 λίτρα.
- αλάτι - για γεύση?
- πικάντικα βότανα - για γεύση?
- μπιζέλια γλυκού πιπεριού - 4-5 τεμ.
- δάφνη φύλλα - 2 τεμάχια?
- φρέσκο μαϊντανό και χόρτα άνθη - για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία
Για να φτιάξετε σπιτικές χυλοπίτες από αυγά και αλεύρι, ζυμώστε την απότομη ζύμη και ρίξτε το σε ένα τραπέζι με πολύ λεπτό στρώμα. Ας ξηρανθεί λίγο, και να το κόψει με ένα noodle ή, στρέφοντας τη ζύμη με ένα ρολό, συντρίψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Πλένουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε κομμάτια και το προσθέτουμε στην χωρητικότητα των multivark. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και τοποθετούνται στο κοτόπουλο ολόκληρα ή κόβονται στο μισό, και τα καρότα και οι γλυκοπιπεριές κόβονται σε λωρίδες.
Αυτή η συνταγή συνεπάγεται τη χρήση κρέατος κοτόπουλου που καλλιεργείται σε βιομηχανικές συνθήκες. Εάν χρησιμοποιείτε εγχώριο κοτόπουλο, πρέπει πρώτα να βράσετε το κρέας κοτόπουλου για μια ώρα και στη συνέχεια να προσθέσετε όλα τα λαχανικά και άλλα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή.