Φως, χρήσιμο, σχεδόν δεν αντανακλάται σε μια λεπτή φιγούρα - είναι όλα τα λαχανικά κατσαρόλες, συνταγές των οποίων είναι τόσο ποικίλες όσο η φαντασία σας είναι πλούσια. Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, μπορείτε να συνδυάσετε στρώματα από διάφορα λαχανικά: πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια, ντομάτες, καλαμπόκι, μελιτζάνες, σεζόν με οποιαδήποτε μπαχαρικά. Το καλοκαίρι ή το χειμώνα, θα βρείτε πάντα τα κατάλληλα λαχανικά, ειδικά επειδή τα κατεψυγμένα μείγματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν το χειμώνα.
Πώς να μαγειρέψετε μια κατσαρόλα λαχανικών;
Ετοιμάστε το πιάτο με έναν απλό τρόπο: κόψτε τα λαχανικά, βάλτε τα σε ένα καλούπι, ρίξτε ξινή κρέμα ή σάλτσα και τα στείλετε στο φούρνο. Φροντίστε να προσθέσετε ντομάτες και κρεμμύδια - θα προσθέσουν χυμό στα λαχανικά και το τριμμένο τυρί - για να πάρετε ένα χωνευτό φλοιό στο στόμα. Φυσικά, αν γεμίσετε με ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος με τριμμένο τυρί, το πιάτο θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε και ελαφριά συνταγή λαχανικών κατσαρόλα, δίαιτα. Για να γίνει αυτό, αντικαταστήστε τη λιπαρή ξινή κρέμα με ένα μικρότερο ποσοστό λίπους ή πάρτε μια παχιά σάλτσα ντομάτας.
Διατροφική κατσαρόλα λαχανικών
Σας προσφέρουμε μια συνταγή στην οποία η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα χρησιμοποιείται ως γέμιση, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε μια ακόμη πιο διατροφική εκδοχή της κατσαρόλας λαχανικών εάν την φοράτε με σάλτσα ντομάτας με μπαχαρικά. Το τυρί μπορεί να ληφθεί με χαμηλά λιπαρά ή ακόμα και να αντικατασταθεί με αλατισμένο τυρί.
Συστατικά:
- ντομάτα - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- λαχανικά - 500 g.
- αυγά - 3 τεμάχια.
- ξινή κρέμα - για γεύση?
- τυρί - για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πάρτε μια λίβρα οποιωνδήποτε λαχανικών σύμφωνα με το γούστο σας. Είναι καλύτερα να επιλέξετε πιο πυκνό, κομμένο σε φέτες και να βρεθεί στο κάτω μέρος του ταψιού. Στη συνέχεια απλώστε τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, και τις ντομάτες, κομμένες σε φέτες. Ετοιμάστε μια γέμιση από ξινή κρέμα, χτυπημένα αυγά και 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί, ρίξτε τα λαχανικά και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί (περίπου 100 γραμμάρια) και τα μπαχαρικά που σας αρέσουν. Μαγειρέψτε περίπου 40-45 λεπτά στο φούρνο στους 170 βαθμούς. Εκτός από τα λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μανιτάρια - μια κατσαρόλα λαχανικών με μανιτάρια θα πάρει την ίδια διατροφή με τα πιο κοινά.
Λαχανικά κατσαρόλα με μελιτζάνα
Το καλοκαίρι, όταν η σεζόν των λαχανικών είναι σε πλήρη εξέλιξη - ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε μια κατσαρόλα με φρέσκα λαχανικά. Στην αγορά μια τεράστια ποικιλία από μελιτζάνες, ντομάτα, νεαρές πατάτες, απλά πάρτε και πειραματιστείτε. Για τα μπαχαρικά, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε έτοιμη ή να προσθέσετε πιο αρωματικά φρέσκα βότανα - βασιλικό, ρίγανη, άνηθο, μαϊντανό.
Συστατικά:
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- πατάτες - 4 τεμάχια.
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- χόρτα - για γεύση?
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 200 g.
- αυγό - 3 τεμάχια.
- τυρί - 300 g.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Μελιτζάνα, ξεφλουδίστε τις πατάτες από τη φλούδα, κόψτε σε φέτες περίπου 0,5-1 cm Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι και απλώστε τα λαχανικά και στη συνέχεια αλάτι. Τα επόμενα στρώματα είναι τα κρεμμύδια, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια,
Τα μελιτζάνες μπορούν να αντικατασταθούν αξιοσημείωτα με κολοκυθάκια ή σκουός και να προετοιμάσουν μια κατσαρόλα λαχανικών με κολοκυθάκια και τυρί. Για τη συνταγή, πάρτε 2-3 από αυτούς και μειώστε την ποσότητα των πατατών, αφήνοντας 1-2.