Το κρέας πουλερικών είναι ένα νόστιμο και υγιεινό διαιτητικό προϊόν. Το πιο συνηθισμένο κοτόπουλο και γαλοπούλα. Το πρώτο είναι διαθέσιμο σε τιμή, το δεύτερο είναι ευρέως γνωστό για τις πολύτιμες διατροφικές του ιδιότητες, αλλά κοστίζει αρκετές φορές περισσότερο. Δεν αποτελεί έκπληξη, πολλοί καταναλωτές ανησυχούν για το ερώτημα, το οποίο είναι πιο χρήσιμο: κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Μετά από όλα, αυτό που διακρίνει το κρέας τους, δεν γνωρίζουν όλα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γαλοπούλας και κοτόπουλου;
Οι συνθήκες διατήρησης και το προσδόκιμο ζωής αυτών των πτηνών είναι διαφορετικές. Τα κοτόπουλα που καλλιεργούνται για κρέας ζουν κατά μέσο όρο έξι μήνες και σχεδόν όλο το χρόνο που περνούν σε κλειστούς κλωβούς. Μια γαλοπούλα μπορεί να φτάσει την ηλικία των δέκα και να τα μεγαλώσει σε ευρύχωρα καταλύματα σε καλές συνθήκες, διότι διαφορετικά τα πουλιά πεθαίνουν γρήγορα. Εξ ου και η διαφορά μεταξύ της θρεπτικής αξίας του κρέατος γαλοπούλας και του κρέατος κοτόπουλου. Πρώτον, έχουν διαφορετική περιεκτικότητα σε λίπος: στην πρώτη περίπτωση, μόνο 5 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια προϊόντος, στη δεύτερη - 20 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Κατά συνέπεια, το κρέας κοτόπουλου είναι θερμιδικό. Δεύτερον, η πρωτεΐνη στη γαλοπούλα είναι επίσης μεγαλύτερη από ό, τι στο κοτόπουλο, το κρέας της περιέχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πολύτιμα αμινοξέα, φωσφόρο και ασβέστιο, τα οποία απορροφώνται εύκολα από το σώμα, αλλά λιγότερη χοληστερόλη.
Γιατί η γαλοπούλα είναι καλύτερη από το κοτόπουλο: η άποψη των ειδικών
Για όσους δεν γνωρίζουν τι είναι πιο χρήσιμο, κοτόπουλο ή γαλοπούλα, πρέπει να ακούσετε τη γνώμη των διατροφολόγων. Οι ειδικοί δεν αποκαλύπτουν ξεκάθαρα αυτό το είδος του κρέατος, σημειώνοντας ότι καθένας από αυτά έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του. Το κοτόπουλο είναι θρεπτικό, το κρέας του μπορεί να καταναλωθεί κάθε μέρα, με σωστή χρήση δεν απειλεί την εικόνα, αλλά είναι πηγή πρωτεϊνών και άλλων θρεπτικών ουσιών. Από αυτό, μαγειρεύεται ένας φαρμακευτικός ζωμός, ο οποίος εμφανίζεται στους ασθενείς για να αποκαταστήσει την αντοχή και να ενισχύσει την ανοσία .
Εκείνοι που τρώνε συχνά γαλοπούλα είναι σπάνια σε κακή διάθεση. Μετά από όλα, το κρέας της περιέχει τρυπτοφάνη, υπεύθυνη για την παραγωγή ενδορφινών απόλαυσης ορμονών.
Έτσι, το ερώτημα για το τι είναι καλύτερο: κρέας γαλοπούλας ή κοτόπουλου, οι διατροφολόγοι απαντούν ως εξής: είναι χρήσιμο να καλέσετε τόσο αυτό όσο και ένα άλλο προϊόν. Αλλά αν υπάρχει επιλογή, τότε προτιμάται η γαλοπούλα.