Είναι δύσκολο να μετατρέψετε τα υπολείμματα πατάτας σε φρουτώδη γαρνιτούρα και επομένως είναι καλύτερα να το ξεκινήσετε σε κάτι άλλο: ζεστό σνακ ή κύριο πιάτο. Αποφασίσαμε να μιλήσουμε για το τι μπορεί να μαγειρευτεί από πατάτες σε αυτό το υλικό.
Κατσαρόλα από πουρέ πατάτας στο φούρνο
Συστατικά:
- πολτοποιημένες πατάτες - 980 g.
- μπέικον - 235 g.
- τριμμένο τυρί - 235 g.
- κρέμα γάλακτος - 115 ml;
- γάλα - 65 ml.
- Αποξηραμένο σκόρδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
Επαναθερμάνετε το τελειωμένο πολτοποιημένο πατάτες με γάλα για να αποκαταστήσετε την παλιά συνεκτικότητα. Ψύξτε ελαφρά τις πατάτες και ανακατεύουμε με ξινή κρέμα. Προσθέστε το αποξηραμένο σκόρδο. Κομμάτια καφέ μπέικον για να τσιγαρίσετε, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο πολτοποιημένο πατάτες. Διανείμετε τα πάντα σε ένα καλούπι και πασπαλίζετε με τυρί. Αφήστε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο για 200 μοίρες για 10-15 λεπτά και πασπαλίστε με χόρτα πριν τη σάλτσα.
Τι να μαγειρεύετε από τα απομεινάρια πατάτας;
Μια εναλλακτική λύση για το γνωστό παραβολικό πιάτο μπορεί να είναι οι αποκαλούμενες "φωλιές" πουρέ πατάτας - η συνηθισμένη για τη γαλλική κουζίνα, ψημένες μερίδες τριμμένες πατάτες, οι οποίες είναι τυχαίες σε περγαμηνή πριν την αποστολή τους στο φούρνο.
Συστατικά:
- πολτοποιημένες πατάτες - 1,1 kg.
- κρόκοι αυγών - 6 τεμάχια.
- Μοσχοκάρυδο - 1/8 κουταλάκι.
- μια πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Τριμμένο τυρί - 55 γραμ.
Προετοιμασία
Ψύξτε τις πατάτες με κρόκους αυγών, μην ξεχάσετε να προσθέσετε μασκάτ και πιπέρι. Το παρασκευασμένο μείγμα συμπληρώνεται με τυρί και απλώνεται πάνω από σακούλες ζαχαροπλαστικής με ακανόνιστο ακροφύσιο. Πρώτα βάλτε το κάτω μέρος της "υποδοχής" σφυρηλατώντας το δαχτυλίδι μετά το δαχτυλίδι μέχρι να σχηματιστεί ο κύκλος και στη συνέχεια ξεκινήστε σιγά-σιγά στρωματώνοντας τους πλευρικούς δακτυλίους, ανεβαίνοντας και ευθυγραμμίζοντας την ομοιότητα του φρεατίου. Ψήστε για 15 λεπτά σε 200 μοίρες.
Φρυγανιές με πατάτες - συνταγή
Αν δεν αποφασίσετε τι να κάνετε από πατάτες πουρέ, στη συνέχεια, σταματήστε σε μια απλή συνταγή για τηγανίτες, που μπορούν να σερβιριστούν ξεχωριστά, όπως το draniki , με ξινή κρέμα ή στην εταιρεία καπνιστών ψαριών και ωοτόκων αυγών.
Συστατικά:
- πολτοποιημένες πατάτες - 510 g.
- κρεμμύδι - 75 g;
- αλεύρι - 135 g.
- ψίχουλα ψωμιού - 190 g;
- αυγά - 2 τεμάχια.
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Αφού χτυπήσετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατέψτε το με τις παγωμένες πατάτες. Προσθέτουμε χυμό εσπεριδοειδών και ζιζάνια, ρίχνουμε το αλεύρι και χτυπάμε σε μερικά αυγά. Ανακατέψτε καλά, σχηματίστε ένα μικρό μπιφτέκι από πολτοποιημένες πατάτες και ρολό σε ψίχουλα ψωμιού. Τηγανίζουμε σε αφθονία λαδιού μέχρι να ροδίσουν.