"Κρέας υπό γούνα" - ένα πιάτο που θα γίνει πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε τραπέζι. Φαίνεται απίστευτα ορεκτικό, όμορφο και μόλις λιώνει στο στόμα. Προσπαθήστε να το ετοιμάσετε μόνοι σας, ακολουθώντας τις συστάσεις μας.
Συνταγή για το κρέας υπό γούνα
Συστατικά:
- Πούλπα χοιρινού κρέατος - 1 kg.
- πατάτες - 3 τεμ.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- βολβός - 3 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- τυρί - 250 g.
- μπαχαρικά ·
- μαγιονέζα.
Προετοιμασία
Για την παρασκευή του κρέατος με τυρί, το χοιρινό πλένεται καλά, αποξηραίνεται και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε κομμάτι και το πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Λαχανικά επεξεργάζονται και κομμένα σε φέτες: κρεμμύδι - ημίσκοι, ντομάτες - κύκλοι, σκόρδο - πιάτα, πατάτες και τυρί τεμαχίζεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Τώρα πάρτε τη φόρμα για το ψήσιμο, το ξεφλουδίστε με λάδι και βάλτε το κρέας στο κάτω μέρος. Πασπαλίστε την πάνω με κρεμμύδια και σκόρδο και διανείμετε ομοιόμορφα ένα στρώμα από τριμμένες πατάτες. Μετά από αυτό, απλώστε τις ντομάτες, καλύψτε με μαγιονέζα και πασπαλίζετε άφθονα με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα χόρτα. Στέλνουμε το κρέας κάτω από ένα γούνινο παλτό σε ένα προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 55 λεπτά. Ως επιτραπέζιο πιάτο σερβίρεται σαλάτα από φρέσκα λαχανικά.
Ψημένο κρέας κάτω από γούνινο παλτό στο φούρνο
Συστατικά:
- ώριμες ντομάτες - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - 200 g.
- χοιρινό κρέας - 1 kg.
- τυρί - 250 g.
- μπαχαρικά ·
- μαγιονέζα - 300 ml.
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Χοιρινό πλένονται, αποξηραίνονται, κόβονται σε παχιά φέτες και κτυπά καλά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το αλεύρι μέσα στο κουτί, ρίχνουμε αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και ανακατεύουμε. Λαμβάνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε λάδι σε αυτό και το αναθερμαίνουμε. Τώρα ρίξτε το κρέας στο προηγουμένως παρασκευασμένο μείγμα ζυθοποιίας και τη τηγανίζετε από τις δύο πλευρές στη μέση έτοιμη. Στη συνέχεια, το απλώσαμε στο καλούπι και το βάλουμε στην άκρη. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, ζεσταίνουμε το φούρνο και τρίβουμε το τυρί σε ένα μεγάλο τρίφτη. Η μαγιονέζα αναμιγνύεται με το μεγαλύτερο μέρος του τυριού, αφήνοντας λίγο για το ψεκασμό. Πλένετε τις ντομάτες, σκουπίζετε και κόβετε σε φέτες. Όταν όλα είναι έτοιμα, αρχίζουμε να συλλέγουμε το πιάτο: βάζουμε τις ντομάτες στο κρέας, καλύπτουμε με άφθονο σάλτσα μαγιονέζας και πασπαλίζουμε το τυρί πάνω. Στέλνουμε τη φόρμα σε ένα ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά, μέχρι την εμφάνιση ενός ωραίου φλοιού τυριού.
Πώς να μαγειρεύετε το κρέας κάτω από πατάτα σε ένα τηγάνι;
Συστατικά:
- χοιρινό πολτό - 800 g.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- νωπά χόρτα - αν θέλετε.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Το κρέας πλένεται και στεγνώνει σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μικρές μερίδες και χτυπάμε με ένα σφυρί κουζινών, τυλίγοντας πρώτα σε μια πλαστική σακούλα. Φέτες φέτες αλατισμένες για να δοκιμάσετε, πιπέρι και αφήστε να απολαύσετε για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε το βολβό, το τεμαχίζουμε με μικρούς κύβους και ξεπλύνουμε τα φρέσκα πράσινα, το τινάμε και τα ψιλοκομίζουμε. Οι πατάτες καθαρίζονται, ξεπλένονται, τρίβονται στο μεγαλύτερο τρίφτη και πιέζονται από τον εκκρινόμενο χυμό. Προσθέστε σε αυτό ένα αυγό κοτόπουλου, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα χόρτα και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Αναμείξτε καλά τα πάντα και