Χρησιμοποιώντας το Zira

Το Zira είναι ένα φυτό που προέρχεται από την Κεντρική Ασία και την Αίγυπτο. Το φυτό είναι πολυετές και έχει γίνει αρκετά δημοφιλές στην εθνική κουζίνα αυτών των χωρών. Οι σπόροι αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, ως μπαχαρικό.

Το Spice zira είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Έχει ιδιαίτερη πικάντικη και πικάντικη γεύση και άρωμα. Κατά το ψήσιμο, η μυρωδιά του zira εντείνεται περαιτέρω. Σε ορισμένες ασιατικές χώρες, αυτό το μπαχαρικό εξακολουθεί να έχει το όνομα του κύμινο.

Ολόκληροι οι σπόροι κύμινου συνήθως χρησιμοποιούνται φρέσκα. Λόγω των αντιμικροβιακών ιδιοτήτων του, το zir προστίθεται συχνά όταν συντηρούνται τα προϊόντα. Σε ζεστά πιάτα, αυτό το καρύκευμα προστίθεται στην αρχή της μαγειρικής, προκειμένου το πιάτο να αποκτήσει μια ιδιαίτερη γεύση και γεύση.

Εφαρμογή καρυκευμάτων

Συνήθως, ως μπαχαρικό, ζιρ χρησιμοποιούνται δύο ποικιλίες, είναι: Περσικός ζιρ (κιτρινωπός σπόρος, αρωματικός) και κεράσι Κίρα (μαύρο και αρωματικό).

Τις περισσότερες φορές, φυσικά, το ziru χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα. Ειδικά όταν μαγειρεύουμε pilaf ή κρέας. Προσθέστε στο φαγητό του ολόκληρο ή σε ένα σφυρί.

Είναι επίσης δημοφιλές να χρησιμοποιείτε αυτό το είδος μπαχαρικών όταν διατηρείτε τα λαχανικά. Επιπλέον, το κύμινο έχει ισχυρές αντιβακτηριακές ιδιότητες και επομένως προστίθεται στα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα.

Στις κουζίνες των λαών της Τουρκίας, για παράδειγμα, το zira αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι στα πιάτα με βόειο κρέας, λαδωμένο λάχανο και μελιτζάνα. Στο Ουζμπεκιστάν, το μαύρο κύμινο προστίθεται σε σαλάτες, διάφορες σούπες και προϊόντα αλευριού.

Μερικοί άνθρωποι προσθέτουν κύμινο στο τσάι, επειδή έχει πολύ καλό αποτέλεσμα τόνωσης. Η χρήση του κύμινο βοηθά στη βελτίωση της πέψης και την αύξηση της όρεξης.

Επίσης, είναι δυνατό να εφαρμοστεί εξωτερικά το κύμινο, καθώς έχει αντισηπτικές ιδιότητες. Με μώλωπες, μώλωπες και τσιμπήματα εντόμων, προωθεί την ταχεία απορρόφηση των όγκων.

Φυσικά, συνήθως χρησιμοποιείται zir, ως μέρος των μπαχαρικών για pilaf . Σε συνδυασμό με την πάπρικα, το κουρκούμη και το κουρκούμη, αυτό το πιάτο της εθνικής κουζίνας του Ουζμπεκιστάν αποκτά μια πραγματικά μαγευτική γεύση. Το Zira in pilaf δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη ευκρίνεια, μπαχαρικό και ευωδιαστό άρωμα, κακό μυαλό. Spice zira - αυτό είναι σχεδόν το κύριο καρύκευμα για το πιλάφι , χωρίς το οποίο αυτό το πιάτο δεν αποδίδει τον τρόπο που πρέπει να είναι. Αυτό το μπαχαρικό μπορεί να προστεθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε κρέας, για να του δώσει ένα ξεχωριστό άρωμα και μοναδική γεύση.

Η εφαρμογή του zira θα είναι επίσης η πιο επιτυχημένη για το μαγείρεμα shish kebabs στη φύση. Μετά από όλα, είναι σε θέση να δώσει στο κρέας μια ορισμένη ξεχωριστή "ανατολίτικη" γεύση και άρωμα, το οποίο ενισχύεται σημαντικά όταν το κρέας μαγειρεύεται στον αέρα.

Εάν η θερμότητα στο δρόμο και θέλετε να φάτε κάτι ελαφρύ, τότε η καλύτερη λύση είναι να προσθέσετε το κύμινο στο σάλτσα σαλάτας, ή να το προσθέσετε στο τσάι για ένα αναζωογονητικό και τονωτικό αποτέλεσμα.

Zira - χρήση στη μαγειρική

Φυσικά, η συνηθέστερη είναι η χρήση του zira στο μαγείρεμα. Προσθέστε, όπως περιγράφεται παραπάνω, σε σχεδόν όλα τα πιάτα, σε σούπες, σε σαλάτες, σε ποικίλες σάλτσες και ιδιαίτερα σε πιλάφι και κάθε είδους κρέας.

Εκτός από τους σπόρους στο μαγείρεμα, αυτός ο τύπος μπαχαρικών σε σκόνη χρησιμοποιείται ευρέως, προσθέτοντας γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο. Το Spice μπορεί να αποκτήσει μια ειδική οσμή με καρυκεύματα όταν ψήνει. Συχνά, το κύμινο προστίθεται στη σύνθεση των ξηρών πικάντικων μειγμάτων, όπως, για παράδειγμα, το "Curry". Στην Ανατολή, το κύμινο τοποθετείται αναγκαστικά σε όλα τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας.