Αν σας αρέσει η μπύρα, αλλά δεν είστε φιλικοί με το αλκοόλ, τότε μια παραλλαγή ενός ποτού χωρίς πτυχίο μπορεί να είναι η φιάλη που βασίζεται σε πλιγούρι βρώμης. Ψύχεται και μόλις ανθρακούται, καταστέλλει εύκολα τη δίψα και ακόμη και την πείνα, χωρίς να προκαλέσει δυσφορία στο στομάχι και δηλητηρίαση. Σχετικά με όλες τις λεπτομέρειες για το πώς να προετοιμάσει το quass από νιφάδες βρώμης, θα μιλήσουμε παρακάτω.
Κβας από νιφάδες βρώμης χωρίς μαγιά - συνταγή
Η κλασική βρώμη μπορεί να παρασκευαστεί με δύο μόνο συστατικά.
Συστατικά:
- νιφάδες βρώμης - 320 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 g.
Προετοιμασία
Ξηρές νιφάδες βρώμης (μην εκφράζετε το παρασκεύασμα!) Ρίξτε σε ένα βάζο τριών λίτρων έτσι ώστε να γεμίσει με ένα τρίτο. Οι νιφάδες ρίχνουμε κρύο, βραστό νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και επιδέχονται το λαιμό του βάζου με δύο στρώσεις γάζας. Μετά από δύο ημέρες θα είναι ήδη δυνατό να δοκιμάσετε νεαρή φούσκα βρώμης, αλλά καθώς εξαφανίζεται, πρέπει να χυθούν επιπλέον ποσότητες ζάχαρης στο βάζο, να χύσετε νερό και να απολαύσετε ένα ποτό ωρίμανσης για άλλες έξι εβδομάδες.
Κβας από πλιγούρι βρώμης με ψωμί
Συστατικά:
- νιφάδες βρώμης - 140 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 85 g.
- ψωμί σίκαλης - 25 γραμ.
Προετοιμασία
Προκαταρκτικά με ένα μύλο καφέ ή ένα μπλέντερ, μετατρέψτε τις νιφάδες βρώμης σε αλεύρι. Διαλύστε το αλεύρι με ζεστό νερό μέχρι την κρεμώδη σύσταση. Το ένα τρίτο του σακχάρου αναμειγνύεται με το προκύπτον πλιγούρι βρώμης και το υπόλοιπο σάκχαρο καραμελοποιείται σε καστανή σκιά σε ξηρό τηγάνι. Διαλύστε την καραμέλα στο νερό και ρίξτε το νερό μέσα στο βάζο με το λικέρ στους πολύ "ώμους". Στεγνώστε τη φέτα ψωμιού σίκαλης και βάλτε το ποτό. Τυλίξτε το λαιμό του βάζου με γάζα φούσκα και αφήστε να ζυμώσει για μια ολόκληρη μέρα. Σε αυτό το μαγείρεμα quass από νιφάδες βρώμης έχει τελειώσει, παραμένει μόνο για να στραγγίξει το ποτό μέσα από ένα κόσκινο και μπορείτε να δοκιμάσετε, προ-ψύξη.
Βρώμη από νιφάδες με σταφίδες
Επειδή σε όλες τις συνταγές που παρουσιάζονται δεν χρησιμοποιούμε έτοιμη ζύμη, για να ξεκινήσουμε τη διαδικασία ζύμωσης προσθέτουμε σταφίδες, η επιφάνεια της οποίας καλύπτεται σε αφθονία με άγρια ζύμη.
Συστατικά:
- νιφάδες βρώμης - 260 g.
- νερό - 2,5 λίτρα.
- μέλι - 210 ml.
- μια χούφτα άπλυτων σταφίδων.
Προετοιμασία
Ρίχνουμε νιφάδες με νερό και βράζουμε για μισή ώρα. Το προκύπτον μίγμα ψύχεται σε θερμοκρασία 20 μοιρών, διέρχεται από κόσκινο με γάζα και στη συνέχεια αναμειγνύεται με μέλι και σταφίδες. Το λαμβανόμενο ποτό αφήνει να φτάσει μέσα στην ημέρα, και στη συνέχεια αποθηκεύεται σε κρύο όχι περισσότερο από 2 ημέρες.