Πολλοί πιστεύουν ότι εάν ένα άτομο είναι χορτοφάγος, δηλαδή, μπορεί μόνο λαχανικά, αλλά αυτό δεν συμβαίνει. Υπάρχουν διάφορα πιάτα για χορτοφάγους που είναι όχι μόνο χρήσιμα, αλλά και νόστιμα.
Συνταγές πιάτων για χορτοφάγους
Gjuvec
Αυτό το πιάτο της βουλγαρικής κουζίνας έχει πολλές διαφορετικές επιλογές μαγειρέματος. Μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια στον κατάλογο επιτρεπόμενων δεύτερων μαθημάτων για χορτοφάγους.
Συστατικά:
- ρύζι - 200 g.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- φασόλια string - 100 g;
- κεφίρ - 0,5 l.
- Τυρί Adyghe - 170 g.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- φυτικό λάδι, μπαχαρικά, αλάτι.
Προετοιμασία
- Τα λαχανικά μπορούν να ληφθούν κατεψυγμένα, τα οποία πωλούνται στο σούπερ μάρκετ. Αν επιλέξετε ακόμα φρέσκο, τότε πρέπει να κοπεί μεγάλος.
- Το ρύζι πρέπει να ξεπλυθεί καλά και να αφεθεί να στεγνώσει για λίγο.
- Πάρτε το τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι και προσθέστε λίγο καρύκευμα. Όταν ακούτε τη μυρωδιά τους, προσθέστε το ρύζι. Ανακατέψτε για λίγο μέχρι να γίνει σαφές.
- Ήρθε η ώρα να προσθέσετε πιπέρι και φασόλια. Τηγανίστε τα για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
- Πάρτε τη μορφή με την οποία θα ψήσετε το πιάτο και βάλτε τις μισές ντομάτες στο κάτω μέρος, οι οποίες πρέπει να κοπούν σε φέτες.
- Το επόμενο στρώμα είναι ρύζι με λαχανικά και στη συνέχεια ντομάτες.
- Προσθέστε εκεί 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ζεστού νερού, καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και βάλτε το σε ένα φούρνο, το οποίο πρέπει να θερμανθεί μέχρι 190 μοίρες.
- Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε το γέμισμα. Για την άλεση σε ένα μεγάλο τυρί Adyghe, προσθέστε κεφίρ, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά.
- Πάρτε το ρύζι από το φούρνο και διανείμετε απαλά τη γέμιση στο πιάτο. Είναι σημαντικό να φτάσει στο κάτω μέρος.
- Τώρα είναι απαραίτητο να σβήσετε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά.
- Πασπαλίστε το τελειωμένο gyuvech με θρυμματισμένο τυρί και βάλτε το ξανά στο φούρνο, μόνο αυτό πρέπει να απενεργοποιηθεί. Μετά από 10 λεπτά. το πιάτο είναι έτοιμο.
Νόστιμα πιάτα για χορτοφάγους
Lobio
Αυτό το πιάτο της γεωργιανής κουζίνας είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει πολλούς.
Συστατικά:
- κόκκινα φασόλια - 300 g;
- κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 100 ml.
- κόλιαντρο - 1 μάτσο.
- τσίλι, αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο.
Προετοιμασία
- Τα φασόλια πρέπει να εμποτιστούν εκ των προτέρων για 12 ώρες.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και το τσίλι με μια μικρή ποσότητα κορίανδρου και τα τηγανίζουμε με το προθερμασμένο λάδι.
- Προσθέστε τα φασόλια, αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι για μια ώρα.
- Σερβίρετε με ένα τεμαχισμένο κοράνι.