Σήμερα θα βοηθήσουμε να διαφοροποιήσουμε το μενού σας και να σας πούμε πώς να μαγειρεύετε φτερά στη σάλτσα μελιού. Το πιάτο παρασκευάζεται με πολύ ορεκτικό γλυκό και ξινό κρούστα και έχει ένα υπέροχο άρωμα.
Φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μέλι-σόγιας στο φούρνο
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 900 g.
- μέλι - 35 g;
- σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ - 40 g.
- σάλτσα σόγιας - 60 ml.
- σκόνη μαύρης πιπεριάς - 15 g;
- κόκκινη πιπεριά σε σκόνη - 7 g;
- αλάτι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα φτερά κοτόπουλου πλένονται και στεγνώνουν πολύ προσεκτικά με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες.
Σε ξεχωριστό δοχείο συνδέουμε μέλι με σάλτσα σόγιας και κέτσαπ, ρίχνουμε το μαύρο και το κόκκινο πιπέρι, εάν είναι απαραίτητο αλάτι και ανακατεύουμε. Όταν χρησιμοποιείτε αλάτι, μην ξεχνάτε ότι η σάλτσα σόγιας είναι αρκετά αλμυρή. Τρίβουμε τις προετοιμασμένες φτερούγες κοτόπουλου με παρασκευασμένη σάλτσα και ξεχνάμε γι 'αυτούς για σαράντα λεπτά.
Ένας δίσκος ή μια κατάλληλη φόρμα είναι επενδεδυμένη με χαρτί περγαμηνής ή ελαιολάδου και απλώνεται σε ένα στρώμα τα πριτσίνια. Ζεστάνετε το φούρνο στους 195 μοίρες και τοποθετήστε το πιάτο μέσα σε αυτό για τριάντα λεπτά.
Συνταγή για φτερά σε σάλτσα μέλι-σόγιας με σκόρδο σε τηγάνι
Συστατικά:
- φτερούγες κοτόπουλου - 700 g.
- μέλι - 70 g;
- πάστα ντομάτας - 70 g;
- σάλτσα σόγιας - 75 ml.
- λεμόνι - 0,5 τεμάχια.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- πιπέρι μαύρο έδαφος - στη γεύση?
- Μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.
- φυτικό έλαιο - 120 ml.
Προετοιμασία
Τα πτερύγια κοτόπουλου πλένονται, αποξηραίνονται καλά και κόβονται στις αρθρώσεις.
Πασπαλίζουμε με πιπέρι και μπαχαρικά για το κοτόπουλο και αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά. Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο και πιέζουμε το μισό χυμό λεμονιού, το οποίο αναμιγνύεται με σάλτσα σόγιας, υγρό ή λιωμένο μέλι και πάστα ντομάτας με ομοιογένεια.
Σε ένα βαθύ τηγάνισμα ρίχνουμε λάδι ραφιναρισμένο με λαχανικά, το θερμαίνουμε πολύ καλά σε υψηλή θερμοκρασία και τηγανίζουμε σε μικρές μερίδες των πτερυγίων σε κόκκινο και βγάζουμε σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το σκόρδο, το τηγανίζουμε λίγο, επιστρέφουμε όλα τα κόκκινα φτερά στο τηγάνι και ρίχνουμε τη σάλτσα που παρασκευάστηκε νωρίτερα. Αναμίξτε καλά, καλύψτε με ένα καπάκι και φουσκώστε για είκοσι λεπτά σε μέτρια φωτιά, αναμειγνύοντας περιοδικά.
Ruddy, αρωματικά φτερά κοτόπουλου είναι έτοιμα. Καλό φαγητό!
Φτερά σε σάλτσα μελιού σόγιας σε σχάρα με κάρβουνο
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 0,5 kg.
- μέλι - 20 g;
- σάλτσα σόγιας - 35 ml.
- πάστα ντομάτας - 20 g;
- κόκκινο πιπέρι - 5 g?
- σκόνη μαύρης πιπεριάς - 10 g.
- αλάτι - για γεύση?
- φρέσκα λαχανικά και χόρτα με γεύση.
Προετοιμασία
Τα φτερά κοτόπουλου είναι δικά μου, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες ή πετσέτες και καθορίζουμε σε οποιοδήποτε δοχείο.
Για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε μέλι, σάλτσα σόγιας, πάστα ντομάτας, προσθέτουμε κόκκινο και μαύρο πιπέρι, μπαχαρικά για κοτόπουλο και γεύση αλάτι. Θυμηθείτε την αλμυρή γεύση της σάλτσας σόγιας.
Γεμίζουμε τη ληφθείσα μαρινάδα μιας πτέρυγας, ανακατεύουμε και ορίζουμε σε ψυγείο για επτά ώρες ή για τη νύχτα.
Τοποθετούμε τις φτερούγες κοτόπουλου στο σχάρα και τα τηγανίζουμε στη σχάρα, σε χαμηλή φωτιά μέχρι την έτοιμη και όμορφη αγένεια.
Σερβίρουμε ένα έτοιμο πιάτο με φρέσκα λαχανικά και βότανα για την επιλογή και τη γεύση σας.
Φτερούγες κοτόπουλου σε σάλτσα μέλι-σόγιας με σουσάμι
Συστατικά:
- φτερά κοτόπουλου - 900 g.
- μέλι - 35 g;
- σάλτσα σόγιας - 60 ml.
- σουσάμι - 65 γρ.
- καρύκευμα - για γεύση.
Προετοιμασία
Πλένετε τα φτερά κοτόπουλου σε ένα μπολ και σερβίρετε με μαρινάδα, που λαμβάνεται με ανάμειξη μελιού, σάλτσας σόγιας και καρυκευμάτων για κοτόπουλο. Προσδιορίστε στο ψυγείο για αρκετές ώρες για την αποξήρανση.
Ένας δίσκος ή μια φόρμα είναι επενδεδυμένη με λαδωμένο αλουμινόχαρτο ή χαρτί περγαμηνής και απλώνεται με ένα στρώμα από πριτσίνια. Προετοιμάστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο 195 βαθμών για τριάντα λεπτά. Δέκα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, πασπαλίστε τα φτερά με σουσάμι.