Το Kornik θεωρείται δύσκολο να ετοιμάσει ένα πιάτο, αλλά στην πράξη παρασκευάζεται μια πολύχρωμη ρωσική πίτα ευκολότερη από ό, τι νομίζετε. Φυσικά, η προετοιμασία των γεμισμάτων και των ζευγαριών ειδών ζύμης δεν είναι ένα γρήγορο πράγμα, οπότε ετοιμαστείτε να γεμίσετε με ένα κοτόπουλο με κοτόπουλο και μανιτάρια για τουλάχιστον δύο ώρες, αλλά σε αυτή την περίπτωση όλος ο χρόνος που ξοδεύετε θα αποδώσει περισσότερο από την τεράστια γεύση του τελειωμένου ψησίματος.
Συνταγή για μια κάρι με τηγανίτες, κοτόπουλο και μανιτάρια
Εάν αποφασίσετε να αντιμετωπίσετε ένα κούρκι, θα πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε τηγανίτες , διάφορες συνταγές από τις οποίες παρουσιάζονται στα προηγούμενα υλικά μας. Παράλληλα με τις τηγανίτες, μπορείτε να ζυμώσετε και να βάλετε μια ζύμη επικάλυψης σε βάση ζύμης, οπότε ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί αισθητά.
Συστατικά:
Για τη γέμιση:
- τηγανίτες - 12 τεμάχια.
- μανιτάρια - 430 g.
- μοσχοκάρυδο - 1/4 κουταλάκι κουταλιού?
- σκόρδο δόντια - 3 τεμάχια?
- κρεμμύδι - 135 g;
- κρέμα γάλακτος - 85 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 520 g.
- μια χούφτα άνηθο και μαϊντανό?
- βρασμένο ρύζι - 135 g.
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια - 4 τεμάχια.
- αυγά - 3 τεμ.
Για τη ζύμη ζύμης:
- γάλα - 235 ml.
- στιγμιαία μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 55 g;
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 5 g.
- αλεύρι - 480 γρ.
Προετοιμασία
Στραγγίζετε την κοκκοποιημένη ζάχαρη στο ζεστό γάλα και ρίχνετε τη ζύμη από πάνω. Αφού ενεργοποιηθούν τα τελευταία, συνδέστε τη λύση με το κτυπημένο αυγό και το βούτυρο και στη συνέχεια ρίξτε τα υγρά στο αλεύρι που κοσκινίζεται. Αφού αναμίξετε μια ζύμη μαλακής ζύμης, αφήστε την για στεγανοποίηση πριν διπλασιάσετε το μέγεθος.
Τώρα θα πάρουμε πολλά είδη γέμισης. Το πρώτο - μανιτάρι, για την παρασκευή των οποίων τα αποφλοιωμένα μανιτάρια θα πρέπει να αλατιστεί με κρεμμύδι δαχτυλίδια και το σκόρδο, στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι, μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε με ξινή κρέμα. Όταν η σάλτσα ξινή κρέμα πάψει, αφαιρέστε την πλήρωση μανιταριών από τη φωτιά.
Η επόμενη γέμιση είναι το κοτόπουλο, για το οποίο το kuru είναι αρκετό για να τηγανίσει, και στη συνέχεια αποσυναρμολογηθεί και αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα χόρτα.
Η τρίτη γέμιση είναι το ρύζι, η βάση της οποίας μπορεί να είναι απολύτως οποιοδήποτε δημητριακό, επιπλέον, υπάρχουν ακόμη και κοτόπουλο με κοτόπουλο, πατάτες και μανιτάρια, και ως εκ τούτου δημητριακά
Η συνταγή για ένα κορίκ με κοτόπουλο και μανιτάρια έφτασε σχεδόν στο τέλος, παραμένει μόνο να ξεδιπλώσει τη ζύμη της ζύμης και να την βάλει σε ένα καλούπι, καλύπτοντας τον πυθμένα και τους τοίχους της. Στο κάτω μέρος της φόρμας βάζετε τηγανίτα, καλύψτε την με ένα από τα τρία είδη γεμίσματος, από ψηλά τοποθετήστε την επόμενη τηγανίτα και την επόμενη γέμιση. Επαναλάβετε τα βήματα έως ότου οι κρέπες, το γέμισμα και η θέση στο καλούπι έρθουν στο τέλος και στη συνέχεια συγκεντρώστε τις άκρες της ζύμης ζύμης μαζί και στείλετε το kurik στο φούρνο για μισή ώρα στους 195 βαθμούς.