Αναφέρουμε διάφορες συνταγές για την παρασκευή ιταλικών ζυμαρικών, που διαφοροποιούν το καθημερινό σας τραπέζι.
Συνταγή για ιταλικά ζυμαρικά με μανιτάρια
Συστατικά:
- νωπά ζαχαρωτά - 600 g.
- Ιταλικά ζυμαρικά - 400 γρ.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- μπαχαρικά ·
- κρέμα - 200 ml.
- τυρί σκληρών ποικιλιών - 50 γρ.
Προετοιμασία
Τα μανιτάρια πλένονται, υφίστανται επεξεργασία και κόβονται σε λεπτές πλάκες. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα μεγάλο τηγάνι, κλείστε το καπάκι και κρατήστε τη σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστούν τα υγρά, αλλά μην αφήσετε τους σπόρους να σκουρύνουν. Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγο αλεύρι, ρίχνουμε σε κρέμα, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Μαγειρεύετε για 10-15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Επικαλύψτε την πάστα χωριστά σύμφωνα με τις οδηγίες που περιλαμβάνονται στη συσκευασία. Τυρί ψιλοκόψτε σε ένα μικρό τρίφτη. Τώρα απλώστε την πάστα στις πινακίδες, από πάνω διανείμετε τα μανιτάρια με τη σάλτσα και πασπαλίζουμε όλο το άφρον τριμμένο τυρί και το πιπέρι.
Συνταγή για ιταλικά ζυμαρικά με κοτόπουλο
Συστατικά:
- σπαγγέτι - 500 γραμμάρια.
- φιλέτο κοτόπουλου - 800 g.
- ντομάτα - 3 τεμ.
- σκόρδο - 1 τεμάχιο.
- καρύκευμα κάρυ - 2 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό έλαιο;
- μπαχαρικά ·
- λεμόνι - 1 τεμ.
Προετοιμασία
Η συνταγή για το μαγείρεμα ιταλικά ζυμαρικά είναι αρκετά απλή. Παίρνουμε το κοτσάνι κοτόπουλου, το πλένουμε με νερό, αφαιρούμε το δέρμα και διαχωρίζουμε το κρέας από τους τένοντες και τα οστά. Στη συνέχεια, κόψτε το φιλέτο σε κύβους και τηγανίζετε σε ένα τηγάνι με λάδι. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε το κοτόπουλο με μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Με τις ντομάτες αφαιρέστε πρώτα το δέρμα, κόψτε τις σε 4 μέρη και ψήστε. Στο μίγμα, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή πάστα ντομάτας για ένα πιο κορεσμένο χρώμα.
Το σκόρδο καθαρίζεται, αποσυναρμολογούμε σε κηλίδες και το βάζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα λεπτό και ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με ντομάτες. Το λεμόνι πλένεται, απομακρύνεται το χυμό από αυτό και συμπιέζεται από αυτό μέσα στη σάλτσα όλος ο χυμός. Τώρα βράζουμε τα μακαρόνια. Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλου στη σάλτσα ντομάτας και ανακατέψτε το. Καλύψτε και καλύψτε για άλλα 15 λεπτά. Τοποθετούμε τα έτοιμα προς χρήση μακαρόνια και το μείγμα κρέατος στο περιβάλλον. Ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε την πάστα.
Συνταγή για ιταλικά ζυμαρικά με κιμά
Συστατικά:
- Ιταλικά ζυμαρικά - 250 g.
- κιμά - 300 g.
- βολβός - 1 τεμάχιο.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- μπαχαρικά.
Για τη σάλτσα:
- γάλα - 70 ml.
- ζωμός κοτόπουλου - 70 ml.
- βούτυρο - 30 g;
- αλεύρι σιταριού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκληρό τυρί - 80 g;
- μπαχαρικά.
Προετοιμασία
Τα ζυμαρικά βράζονται σύμφωνα με τη συνταγή που αναγράφεται στη συσκευασία. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε το, μην το σπάτε, σε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για περίπου 8 λεπτά. Στη συνέχεια αποστραγγίστε απαλά όλο το υγρό και προσθέστε ένα κομμάτι κρεμώδους ελαίου. Αναμιγνύουμε τα πάντα λεπτομερώς και το καλύπτουμε με ένα καπάκι. Ο λαμπτήρας καθαρίζεται, τεμαχίζεται σε μικρούς κύβους, ρίχνεται σε ένα τηγάνι και τηγανίζεται σε λάδι μέχρι να διαφανεί. Τα καρότα τρίβετε στο μεσαίο τρίφτη, προσθέτετε στο κρεμμύδι και περνάμε μαζί για περίπου 5 λεπτά. Γεμίζουμε το τηγάνι και το ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά. Σολίμ και πιπέρι για να δοκιμάσετε, προσθέτουμε το σκόρδο, περάσαμε μέσα από τον Τύπο και τα μπαχαρικά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι.
Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε μια σάλτσα τυριού: τρίψτε το τυρί σε ένα μικρό ταψί. Στο