Τα ζυμαρικά με ντομάτες και τυρί είναι ένα από τα πιο κοινά στον κόσμο. Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι η ταχύτητα μαγειρέματος και η ελαφρότητα, καθώς και η εξαιρετική γεύση. Το πιο σημαντικό, για να προετοιμάσετε ένα ιταλικό ζυμαρικό δεν χρειάζεται να έχετε ειδικές γευστικές δεξιότητες, απλά πρέπει να επιλέξετε καλά τρόφιμα. Τώρα θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ζυμαρικό με ντομάτες.
Ζυμαρικά με ντομάτες και τυρί
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 250 g.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκληρό τυρί (κατά προτίμηση παρμεζάνα) - 100 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 150 g.
- ελαιόλαδο ·
- αλάτι, μαύρο πιπέρι?
- ξηρά καρυκεύματα (βασιλικός, ρίγανη, κύμινο).
Προετοιμασία
Ετοιμάστε τη σάλτσα, για αυτό, ρίξτε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και βάλτε δύο σκελίδες σκόρδου. Είναι απαραίτητο για το λάδι να αποκτήσει μια ευχάριστη γεύση σκόρδου. Μόλις ροδίσει το σκόρδο, αφαιρέστε το από το τηγάνι. Περαιτέρω στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια. Κόψτε το φιλέτο σε μικρούς κύβους. Το προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Επίσης, οι ντομάτες κόβονται σε κύβους και τα στέλνουν σε μια κατσαρόλα, αλάτι, πιπέρι και αφήνουν να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά.
Τώρα μαγειρεύουμε μακαρόνια, προσθέτουμε μακαρόνια στο βραστό νερό και τα βράζουμε για 6-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι μαγειρεμένα στο μισό έτοιμο, το οποίο είναι πιο χρήσιμο από ζυμαρικά μαγειρεμένα μέχρι έτοιμα, τα ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι, αλλά δεν ξεπλένουμε, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Τα μακαρόνια τοποθετούνται σε πλάκες και τα γεμίζουν με ένα ντύσιμο με ντομάτες. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το πιάτο σερβίρεται ζεστά στο τραπέζι.
Ζυμαρικά με μανιτάρια και ντομάτες
Συστατικά:
- 150 γρ.
- ζυμαρικά - 200 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ντομάτες - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- Τυρί παρμεζάνα - 50 g.
- μαύρο πιπέρι εδάφους?
- ρίγανη;
- βασιλικό;
- ελαιόλαδο.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους, το σκόρδο καθαρίζεται και κόβεται. Τα πιγκινόνια είναι δικά μου και κομμένα σε μεσαία κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα τηγανίζουμε πρώτα το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν (στη συνέχεια το πετάμε αμέσως). Περαιτέρω στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε μανιτάρια και κρεμμύδια. Με μια ντομάτα, ξεφλουδίστε και κόψτε τους σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τα στο τηγάνι στο κρεμμύδι και τα μανιτάρια. Όλα αυτά μαγειρεύονται για 10 λεπτά. Σολίμ, πιπέρι, προσθέστε μια πρέζα ρίγανης και φύλλα βασιλικού.
Τώρα θα φτιάξουμε μακαρόνια, θα μαγειρέψουμε όσα αναγράφονται στη συσκευασία χωρίς καπάκι και χωρίς να προσθέτουμε λάδι. Έτοιμα σπαγγέτι ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι και αποστέλλεται σε ένα τηγάνι στο μείγμα μας. Στη συνέχεια, αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέστε τριμμένο τυρί και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε τα πάντα σε ένα πιάτο, τα πασπαλίζουμε με τυρί και βασιλικό. Τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, σερβίρονται στο τραπέζι σε ζεστή φόρμα.
Ζυμαρικά με λιαστές ντομάτες
Συστατικά:
- ζυμαρικά - 100 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- ρόκα - 50 γρ.
- Τυροποιημένο τυρί - 50 g.
- Παρμεσάν - 50 g.
- λιαστές ντομάτες - 50 γρ.
Προετοιμασία
Τα μακαρόνια μαγειρεύονται για ένα λεπτό λιγότερο από αυτά που αναφέρονται στις οδηγίες.
Όταν τα ζυμαρικά είναι σχεδόν μαγειρεμένα, αποστραγγίζουμε το νερό από αυτά, αλλά όχι όλοι, αφήνουμε μόνο μερικές κουταλιές της σούπας. Βάζουμε μια κατσαρόλα με ζυμαρικά στη μικρότερη φωτιά. Προσθέστε στα μακαρόνια και το ψιλοκομμένο τυρί . Προσθέτουμε επίσης ντομάτες και ψητό σκόρδο, ανακατεύουμε όλα. Ζεσταίνουμε την πάστα μας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Διαδώστε σε ένα πιάτο και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί παρμεζάνα.