Δεν θα διασκεδάσουμε και θα πούμε άμεσα - το 90% όλων των ασθενειών οφείλεται σε ακατάλληλη διατροφή. Και δεν πρόκειται μόνο για τις ασθένειες της πεπτικής οδού, των νεφρών, των ουροφόρων οδών, οι οποίες σχετίζονται άμεσα με το φαγητό και την επεξεργασία του. Το μερίδιο του λέοντος στις υπάρχουσες ασθένειες της ανθρωπότητας θα μπορούσε να αντιμετωπιστεί με μια ισορροπημένη διατροφή. Αλλά ... Είμαστε τόσο συνηθισμένοι στην «παραδοσιακή» διατροφή μας, στην οποία βρισκόμασταν από την παιδική ηλικία, ότι φαίνεται καλύτερα να πεθαίνουμε από το να τρώμε διαφορετικά.
Μόνο τολμηροί άνθρωποι ακολουθούν αυτό το τελευταίο βήμα. Είτε είναι χρήσιμο, είτε η χορτοφαγία είναι επιβλαβής είναι ένα αμφιλεγόμενο ζήτημα, αλλά το γεγονός ότι μια ριζική αλλαγή στην καθιερωμένη διατροφή είναι μια πράξη, δεν θα υποστηρίξουμε.
Τα επιχειρήματα των χορτοφάγων
Φαίνεται ότι οι δηλώσεις "για" και "εναντίον" της χορτοφαγίας δεν πρόκειται ποτέ να μειωθούν, επειδή οι άνθρωποι, με το δικό τους χαρακτήρα και γούστο, εκτιμούν αυτή τη δίαιτα όχι αντικειμενικά, αλλά από την "καμπάνα" της.
Οι χορτοφάγοι, φυσικά, δίνουν δεκάδες επιχειρήματα ...
Το πρώτο επιχείρημα για τη χορτοφαγία είναι η δυνατότητα κανενός. Αυτό είναι σωστό. Πολλοί χορτοφάγοι είναι πεπεισμένοι ότι αν οι "κρεατοφάγοι" είχαν κάποτε στο σφαγείο, δεν θα ήταν πλέον σε θέση να καταναλώσουν ένα γραμμάριο κρέατος σε αυτή τη ζωή.
Οι περισσότεροι από αυτούς που επέστρεψαν σε αυτό το σύστημα τροφίμων πιστεύουν ότι τα προϊόντα που καταναλώνονται με χορτοφαγία είναι πολύ πιο χρήσιμα από οποιαδήποτε άλλη δίαιτα. Φυσικά, οι χορτοφάγοι τρώνε μερικές φορές περισσότερο χόρτα από τους "τρώγοντες κρέατος", ενώ δεν χρειάζεται να ανησυχούν για τη χοληστερόλη και επομένως για την αθηροσκλήρωση και διάφορες καρδιαγγειακές ασθένειες.
Λοιπόν, και ένα ακόμη έγκυρο επιχείρημα - "τρώγοντες κρέας" τρώνε περισσότερο, από ό, τι απαιτείται για αυτούς. Και στην πραγματικότητα, ένας άνθρωπος με καθιστική εργασία φαγητού απαιτείται λιγότερο από τον πρόγονο του, ο οποίος κυνηγούσε μαμούθ για μέρες και νύχτες. Οι χορτοφάγοι πιστεύουν ότι το θερμιδικό περιεχόμενο του χόρτου είναι αρκετό.
Νουάν και επιχειρήματα "κατά"
Η χορτοφαγία έχει σχεδιαστεί για έναν μέσο υγιή νεαρό, χωρίς να λαμβάνονται υπόψη οι "ειδικές" ανάγκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, οι επαγγελματικές αθλητικές δραστηριότητες, στα γηρατειά.
Η εγκυμοσύνη και η χορτοφαγία είναι το θέμα της πιο οξείας διαμάχης μεταξύ μιας εγκύου γυναίκας και ενός χορτοφάγου και των "μη φυτοφάγων" συγγενών της: "Όχι μόνο αυτό, αλλά και το παιδί θα σας βλάψει", αυτό πρέπει να ακούτε καθημερινά.
Όταν η εγκυμοσύνη πρέπει να είναι πολύ προσεκτική με τις ακόλουθες αποχρώσεις:
- βιταμίνη Β12 - καλά, δεν υπάρχει σε φυτά, σχεδόν τελικά, ας είναι λίγο, αλλά κάτι μπορεί να ληφθεί από τα φύκια και το κολοκύθα, τα ζυμωμένα σόγια και τα σύμπλοκα των βιταμινών.
- καθημερινά 4 μερίδες ασβεστίου - φυτά σκούρου πράσινου χρώματος, αποξηραμένα φρούτα , καρύδια, φασόλια, αλλιώς εύθραυστα οστά παρέχονται.
- η ανάγκη για πρωτεΐνες αυξάνεται κατά 30% - εδώ πρέπει να κάνετε τα ίδια με τους bodybuilders που επέλεξαν τη χορτοφαγία - επιλέξτε "μικτή χορτοφαγία" (με το γάλα επιτρέπεται), υπάρχουν αυγά (δεν αποθηκεύονται ωάρια και επομένως δεν θανατώνονται έμβρυα) όσπρια και δημητριακά.