Τα ψάρια που μαγειρεύονται στο χυμό τους με ελάχιστη προσθήκη λίπους (ή καθόλου), αποδεικνύονται εκπληκτικά ευγενή, και στην εταιρεία των κατάλληλα επιλεγμένων μπαχαρικών είναι επίσης πολύ νόστιμο. Στις συνταγές, θα μάθουμε αρκετούς τρόπους για το μαγείρεμα των ψαριών για ένα ζευγάρι σε ένα πολυμεταβλητό.
Φιλέτο ψάρι με ατμό σε μια πολυπαραγοντική συνταγή
Οποιοσδήποτε αρκετά καλός λευκός φιλέτος ψαριού ταιριάζει καλά με ένα παραδοσιακό ασιατικό τρίο σάλτσας σόγιας, ζεστό πιπέρι και φέτες τζίντζερ. Εάν θέλετε να πάρετε το πιο αρωματικό και πρωτότυπο πιάτο, συνιστούμε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή.
Συστατικά:
- φιλέτα λευκών ψαριών - 3 τεμάχια.
- ένα κομμάτι τζίντζερ - 2 cm?
- σάλτσα σόγιας - 55 ml.
- μια πρέζα καφέ ζάχαρη?
- νιφάδες τσίλι - για γεύση.
Προετοιμασία
- Πριν από την προετοιμασία του ψαριού για ένα ζευγάρι σε ένα multicarquet, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν πέτρες που απομένουν στο φιλέτο.
- Κομμάτια φιλέτων ψαριών γεμίζουν με ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, ζεστό πιπέρι, μια πρέζα ζάχαρης (μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι) και φέτες τζίντζερ.
- Αφήστε το ψάρι μαριναρισμένο για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου στο μπολ multivarki απλά μπορεί να είναι εγκαίρως για να βράσει το νερό.
- Κόψτε τα ψάρια από την υπερβολική μαρινάδα και τοποθετήστε τα σε ένα καλάθι με ατμό. Επικαλύψτε τις φέτες τζίντζερ από τη μαρινάδα.
- Αφήστε το πιάτο να είναι έτοιμο σε λειτουργία "Multi-Cook" ή "Steam-cooking" (ανάλογα με το μοντέλο της συσκευής) για περίπου μισή ώρα.
Ψάρια για ένα ζευγάρι με λαχανικά στο multivark
Ο ατμός δεν είναι μόνο χρήσιμος, αλλά και βολικός για την τεχνολογία, που σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ταυτόχρονα τόσο το ίδιο το ψάρι όσο και ένα ελαφρύ λαχανικό γαρνιτούρα.
Συστατικά:
- φιλέτα λευκών ψαριών - 2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 15 ml.
- ντομάτες κερασιού - 140 γραμμάρια.
- μια χούφτα ελιές?
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- χυμός ενός λεμονιού.
- κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Αποξηραμένο σκόρδο, θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- με ένα τσίμπημα από αποξηραμένο φασκόμηλο και μοσχοκάρυδο.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα αποξηραμένα βότανα, το μοσχοκάρυδο και το σκόρδο με μια καλή πρέζα αλατιού και ξεφλουδίστε το φιλέτο με το μίγμα που έχετε πάρει.
- Βάλτε το ψάρι σε διπλό διπλωμένο φύλλο αλουμινόχαρτου, στη συνέχεια τοποθετήστε τις ντομάτες, φέτες πιπεριού, ελιές και κάπαρη. Πασπαλίστε τα πάντα με λάδι και ρίξτε χυμό λεμονιού. Πασπαλίστε τα λαχανικά με αλάτι.
- Σφραγίστε τις άκρες του φύλλου ώστε να αφήσετε το άνοιγμα για την έξοδο ατμού από πάνω - με τον τρόπο του σκάφους.
- Τοποθετήστε το φάκελο στο καλάθι ατμού, ρυθμίστε την κατάλληλη λειτουργία.
- Τα ψάρια για ένα ζευγάρι σε ένα multivark σε φύλλα θα είναι έτοιμα μετά από μισή ώρα.
Ρύζι με ψάρι σε ένα κατάστημα πολλών ζευγών
Εκτός από το συμπλήρωμα λαχανικών, μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα πιάτο με δημητριακά, για παράδειγμα ρύζι, το οποίο είναι κατάλληλο για ψάρια παρασκευασμένα με ιαπωνικό τρόπο.
Συστατικά:
- ένα ολόκληρο πουλί εκσπλαχνισμένο γάδο - 1 τεμάχιο.
- πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά.
- ρίζα τζίντζερ - 3 εκ.
- μυρίνη - 45 ml;
- σάλτσα σόγιας - 30 ml.
- ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
Προετοιμασία
- Μαρινάρετε το εκσπλαχνισμένο ψάρι σε μείγμα μυρίνης, σάλτσας σόγιας και τζίντζερ για μισή ώρα. Τυλίξτε το σφάγιο με αλουμινόχαρτο, σχηματίζοντας μια βάρκα.
- Στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών στρώσεων, ρίχνουμε το ρύζι, το ρίχνουμε μισό λίτρο νερό και τοποθετούμε το καλάθι με τα ψάρια στην κορυφή.
- Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Plov" πριν από το σήμα.
Κόκκινο ψάρι για ένα ζευγάρι σε ένα multivark
Συστατικά:
- φιλέτο σολομού - 4 τεμάχια.
- ελαιόλαδο - 45 ml.
- ασκαλώνια - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 3 δόντια;
- πρέζα αποξηραμένου θυμαριού ·
- ξύδι κρασιού - 15 ml.
Προετοιμασία
- Ανακατέψτε τα ασκαλώνια και το σκόρδο. Τρίψτε το φιλέτο με ένα αρωματικό μίγμα και βράστε με αποξηραμένο θυμάρι, ρίξτε λάδι και ξύδι.
- Εάν υπάρχει χρόνος - αφήστε το φιλέτο μαρινάρετε για μισή ώρα, αλλιώς μπορείτε να πάτε αμέσως στο παρασκεύασμα.
- Τοποθετήστε τα ψάρια πάνω από το καλάθι μαγειρέματος που περιβάλλεται από περγαμηνή.
- Επιλέξτε την επώνυμη λειτουργία και μαγειρέψτε τα ψάρια για περίπου μισή ώρα.