Στην κουζίνα ψησίματος, τα πιάτα με κρέας είναι ζουμερά και πολύ νόστιμα. Επιπλέον, προετοιμάζονται πολύ πιο γρήγορα. Τώρα θα σας πούμε τις συνταγές για το μαγείρεμα του βοείου κρέατος σε μια χύτρα ταχύτητας.
Γούλας βόειου κρέατος σε χύτρα υπό πίεση
Συστατικά:
- νεαρά βοοειδή - 500 γραμμάρια.
- κρεμμύδι - 100 g;
- καρότα - 150 g;
- χυμός ντομάτας - 300 ml.
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Βόειο κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια μεσαίου μεγέθους, αλάτι, πιπέρι. Τρίψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα τρία σε ένα τρίφτη. Τα μανιτάρια κόβονται σε 4 μέρη. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε μια χύτρα πίεσης, αναμιγνύονται, χύνεται με χυμό ντομάτας , κλείνουν το καπάκι και μαγειρεύουν για 20 λεπτά.
Βόειο κρέας αλατισμένο σε χύτρα υπό πίεση
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 500 g.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδια - 150 g;
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φασκόμηλο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξηρό σκόρδο - 0,5 κουταλάκιφρ.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- κόκκινο κρασί - 150 ml.
- νερό 250 ml.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πατάτες - 500 g.
- ρίζα σέλινου - 300 g.
- καρότα - 300 γραμ.
Προετοιμασία
Προσθέστε φυτικό λάδι στην κατσαρόλα της χύτρας πίεσης. Καρύδα αλεύρι σε αλεύρι και τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές σε ένα κόκκινο κρούστα. Επίσης τηγανίζουμε τα κρεμμύδια. Στη συνέχεια η κουζίνα ψησίματος πλένεται με νερό για να αφαιρεθούν όλες οι κρούστες.
Και πάλι, επιστρέψτε το κρέας στην κατσαρόλα της χύτρας πίεσης, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, φασκόμηλο, κόκκινο κρασί, ξηρό σκόρδο, πάστα ντομάτας, ανακατέψτε και καλύψτε με καπάκι. Στην ηλεκτρική κουζίνα ψησίματος, επιλέξτε τη λειτουργία "Κρέας" και ο χρόνος μαγειρέματος είναι 12 λεπτά. Σε αυτή την περίπτωση, η βαλβίδα τίθεται στη θέση "Πίεση". Στο τέλος του μαγειρέματος, η πίεση πιέζεται προς τα κάτω.
Εάν μαγειρεύουμε σε μια χύτρα υψηλής πίεσης στη σόμπα. Αρχικά ενεργοποιούμε μια ισχυρή φωτιά, μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, μειώνουμε την πυρκαγιά στο ελάχιστο και προετοιμάζουμε επίσης 12 λεπτά. Πατάτες, σέλινο και καρότα καθαρίζονται και στη συνέχεια κόβονται σε κύβους. Διανέμουμε λαχανικά για το κρέας. Ρίχνουμε στο νερό. Κάτω από το κλειστό καπάκι μαγειρεύουμε σε μια ηλεκτρική ηλεκτρική σκούπα στη λειτουργία "Λαχανικά" για 5 λεπτά υπό πίεση.
Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, αφήστε την πίεση να πέσει μόνος σας. Στη χύτρα πίεσης στη σόμπα μαγειρεύουμε επίσης 5 λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να μειωθεί η πίεση. Μόνο μετά από αυτό, ανοίξτε τη χύτρα πίεσης. Το βόειο κρέας με πατάτες και λαχανικά σε μια χύτρα ταχύτητας είναι έτοιμο.
Συνταγή για το βόειο κρέας με δαμάσκηνα σε μια χύτρα υψηλής πίεσης
Συστατικά:
- βόειο κρέας - 0,5 kg.
- κρεμμύδι - 120 g;
- καρότα - 150 g;
- δαμάσκηνα χωρίς σπόρους - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 120 g;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- adzhika - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και στη λειτουργία "Hot", τηγανίζουμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τριμμένα καρότα και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Κρέας κομμένο σε κομμάτια και βάζουμε κρεμμύδια με καρότα, με τον ίδιο τρόπο μαγειρεύουμε 10 λεπτά για να σχηματίσουμε μια κρούστα. Στη συνέχεια, βάλτε τα δαμάσκηνα, αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε. Η ξινή κρέμα αναμιγνύεται με Adzhika, ρίχνουμε σε 50 ml νερό και το ρίχνουμε στο κρέας. Κλείστε τη χύτρα πίεσης με ένα καπάκι και στη λειτουργία "Σβήσιμο", ετοιμάζουμε 40 λεπτά.