Τα ψάρια στη ντομάτα είναι μια εξαιρετική συνταγή για ένα εύκολο και φθηνό γεύμα. Σερβίρετε αυτό το ψάρι μπορεί να είναι σχεδόν κάθε γαρνιτούρα σε ζεστό ή κρύο, και οι διάφοροι τρόποι μαγειρέματος θα σας επιτρέψουν να διαφοροποιήσετε το μενού χωρίς να αλλάξετε τα συστατικά. Πώς να μαγειρεύουν ψάρια στη ντομάτα που μαθαίνουμε σε αυτό το άρθρο.
Ζελέ ψάρια στη ντομάτα - συνταγή
Ζελέ ψάρια στη ντομάτα είναι η πιο δημοφιλής συνταγή από ολόκληρη τη σειρά. Με αυτόν τον τρόπο μαγειρέματος, το συνηθισμένο τηγανισμένο ψάρι μαρινάρεται στην ντομάτα και γίνεται ασυνήθιστα ζουμερό και εύθρυπτο. Αυτό το πιάτο θα είναι σίγουρα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Συστατικά:
- Μοσχάρια μερλούκιου - 1 kg.
- ντομάτες στον ίδιο τον χυμό - 1 κατσαρόλα.
- αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
- πράσινα - 1 μάτσο?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα ψάρια μου και κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, καθένα από τα οποία είναι καλά θρυμματισμένο σε αλατισμένο αλεύρι. Κομμάτια μερλούκιου ψιλοκομίζουμε στο καυτό λάδι μέχρι να είναι έτοιμα και να τα βάζουμε σε οποιοδήποτε βαθύ δοχείο.
Προετοιμάζουμε το ρίψιμο: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και αφήστε το σε φυτικό λάδι. Στο τηγάνι στο κρεμμύδι βάζουμε αποφλοιωμένες και κομμένες ντομάτες, προσθέτουμε το χυμό από το βάζο και αφήνουμε να ξεχωρίσει μέχρι η σάλτσα "να μην διασκορπιστεί". Στη συνέχεια, εμείς φόρεμα μας γεμίζουν και την καλύπτουν με τα ψάρια. Η προετοιμασία των ζελέ ιχθύων στη ντομάτα θα διαρκέσει περίπου 2-3 ώρες, κατά τη διάρκεια των οποίων τα τηγανισμένα κομμάτια του μερλούκιου απορροφούν όλο τον χυμό. Στο τέλος του χρόνου, εξυπηρετούμε τα ψάρια με γενναιόδωρο ψεκασμό των χόρτων.
Ψητό ψάρι σε ντομάτα με λαχανικά
Μια άλλη μεγάλη μέθοδος μαγειρέματος ψαριών στην ντομάτα είναι το ψήσιμο. Λεπτό φιλέτο κάτω από μια παχιά σάλτσα ντομάτας με τα αγαπημένα σας λαχανικά και μια ολόκληρη δέσμη μπαχαρικών - τι είναι καλύτερο για ένα δείπνο δίαιτας;
Συστατικά:
- φιλέτο γάδου - 300 g.
- χυμός τομάτας - 250 ml.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κύμινο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κουρκούμη - ½ κουταλάκι κούπας.
- πιπέρι μαύρο, αλάτι - για γεύση?
- μπρόκολο ή κουνουπίδι - 200 g.
- καλαμπόκι - 200 g;
- μπιζέλια - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Λάχανο, διαιρέστε σε ταξιανθίες και μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Ο χυμός ντομάτας αναμειγνύεται καλά με αλεύρι και αφήνεται να παχύνεται σε χαμηλή φωτιά. Σάλτσα καρυκευμένη με θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, κύμινο και κουρκούμη. Πριν από την προετοιμασία των ψαριών στη ντομάτα, το φιλέτο πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια. Αφού μπορέσετε να απλώσετε τον μπακαλιάρο στο φύλλο ψησίματος και ρίξτε ένα πικάντικο μίγμα. Ψήστε ψάρια με βραστό λάχανο, καλαμπόκι και μπιζέλια στους 200 βαθμούς 25-30 λεπτά. Ετοιμάζονται φιλέτα ψαριών, που καλύπτονται από τυρί με φωτεινό κρεμώδη γεύση: "Φιλαδέλφεια", "φέτα", "μοτσαρέλα" - ταιριάζουν απόλυτα.
Ψάρια στη ντομάτα με λαχανικά
Αν δεν ξέρετε πώς να βγάλετε τα ψάρια σωστά στην ντομάτα, τότε αυτή η συνταγή σίγουρα θα έρθει σε πρακτικό. Αυτό το πιάτο είναι αποτελεσματικό ακόμα και για μια νέα οικοδέσποινα, επειδή τα ψάρια είναι πάντα ζουμερά και νόστιμα σε αυτή τη συνταγή.
Συστατικά:
- φιλέτο χάλιμπατ - 500 g.
- φιλέτο γάδου - 500 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- κατεψυγμένο μίγμα λαχανικών - 500 g;
- ντομάτες με το δικό τους χυμό - 1 ½ βάζα?
- καπνιστή πάπρικα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- δεντρολίβανο - ½ κουταλάκι κλπ.
- θυμάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξηρός λευκός οίνος - 200 ml.
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν φτιάξετε ένα ψάρι στη ντομάτα, ετοιμάστε ένα μείγμα μπαχαρικών: το κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν σε ελαιόλαδο με πάπρικα. Προσθέστε το θρυμματισμένο θυμάρι, το σκόρδο και το δενδρολίβανο, κρατήστε φωτιά μέχρι να περάσει το άρωμα (περίπου 30 δευτερόλεπτα). Τώρα ήρθε η ώρα να πάρετε οποιοδήποτε αγαπημένο κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών και τη τηγανίζουμε μαζί με τα μπαχαρικά.
Ομοίως, τα μαγειρεμένα ψάρια μαγειρεύονται σε ντομάτα σε ένα multivark, αν και η σβέση διαρκεί 45 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".