Η γεύση μιας σούπας τυριού με μανιτάρια είναι τόσο τρυφερή και πρωτότυπη που είναι σχεδόν αδύνατο να πάρει το πρώτο πιάτο που συναγωνίζεται με αυτό, και αν είναι δυνατόν είναι δύσκολο.
Ως συστατικό μανιταριού αυτού του εξαιρετικά νόστιμου πιάτου, η ιδανική επιλογή μανιταριού είναι σίγουρα τα δασικά μανιτάρια, αλλά επειδή δεν είναι πάντοτε διαθέσιμα σε όλους, θα χρησιμοποιήσουμε μανιτάρια για τη σούπα. Αποδεικνύεται επίσης αρκετά καλό και μειώνεται ο χρόνος μαγειρέματος.
Τυρόπιτα από τυρί με κοτόπουλο και μανιτάρια - συνταγή
Συστατικά:
- κοτόπουλο - 350 g.
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- επεξεργασμένο τυρί - 100 g.
- κρεμμύδι - 75 g;
- καρότα - 75 g;
- κόνδυλοι πατάτας - 350 g.
- αλεύρι - 15 g.
- λαχανικό εξευγενισμένο με φυτικά έλαια - 50 ml.
- νωπά χόρτα;
- φιλτραρισμένο νερό.
- μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
- αλάτι.
Προετοιμασία
Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία των προϊόντων για περαιτέρω επεξεργασία. Ορυχείο, αποξηραμένο, εάν είναι απαραίτητο, διαχωρίζουμε από τον πολτό κοτόπουλου οστών και κόβουμε σε μικρές φέτες. Καθαρίζουμε και τεμαχίζουμε κρεμμύδια και καρότα από άχυρα ή κύβους, ξεπλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια, αφαιρούμε το φλοιό και κόβουμε σε κύβους πατάτες.
Στο τηγάνι ρίχνουμε στο φυτικό λάδι, το ζεστάνουμε καλά και βάζουμε το πρώτο κρεμμύδι. Τη διατηρούμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τρία λεπτά, προσθέτουμε καρότα και περάσαμε τον ίδιο αριθμό. Τώρα βάλτε τη σάρκα κοτόπουλου, αφήστε να καφέ με τα λαχανικά, προσθέστε τα μανιτάρια, πιάστε τη μάζα με αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και πατήστε για 20 λεπτά. Προσθέστε το λιωμένο τυρί, διαιρώντας ή τεμαχίζοντας πρώτα σε κομμάτια, και αφήστε το να διαλύσει στο τηγάνι με τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατεύοντας.
Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε ένα προ-βρασμένο νερό σε επαρκή ποσότητα για να αποκτήσετε την επιθυμητή πυκνότητα πιάτων, ρίξτε τις πατάτες, προσθέστε αλάτι στη γεύση, μαϊντανό πιπέρι, επιθυμητά μπαχαρικά, καλύψτε το δοχείο με καπάκι και προετοιμάστε το πιάτο μέχρι την απαλότητα των φετών πατάτας. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε στην κρέμα, πάλι δώστε τη σούπα για να βράσει και σβήστε τη σόμπα.
Έτοιμη σούπα δίνει λίγα λεπτά για έγχυση και μπορεί να σερβιριστεί, με φρέσκα πράσινα.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα τυριού με μανιτάρια σε ένα multivark;
Συστατικά:
- ζαχαρότευτλα - 0,3 kg.
- Κόνδυλοι πατάτας - 0,3 kg.
- κρεμμύδι - 75 g;
- καρότα - 75 g;
- τυποποιημένο τυρί - 100 g.
- φυτικό έλαιο - 65 ml.
- ζωμό λαχανικών ή νερό - 65 ml.
- ένα μείγμα αποξηραμένων ιταλικών βοτάνων - για γεύση?
- Μοσχοκάρυδο (προαιρετικά) - για γεύση.
- μαύρο πιπέρι - για γεύση?
- αλάτι - για γεύση?
- νωπά χόρτα - για γεύση?
- τοστ ή κρουτόν - για γεύση.
Προετοιμασία
Για να κάνετε το σούπα-πουρέ το πρώτο πράγμα που κάνει, καθαρίστε και αλέστε αυθαίρετα, αλλά λεπτό και λεπτό καρότα, κρεμμύδια και κονδύλους πατάτας. Επίσης, πλένετε προσεκτικά και ψιλοκόβετε τα μανιτάρια.
Στο κάτω μέρος του φυτικού λαδιού πολλαπλής εισαγωγής, επιλέξτε στην οθόνη τη λειτουργία "Τηγάνισμα" και βάλτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες. Αφήνουμε τα λαχανικά να σταθούν για επτά λεπτά, ανακατεύουμε και
Μετά το σήμα, τρίβουμε τη μάζα με ένα μπλέντερ και μπορούμε να σερβίρουμε στο τραπέζι με φρέσκα βότανα και κρουτόν.