Πώς να βάλει το λάχανο;

Το στιφάδο λάχανο δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο. Κατά τη διαδικασία της κατάσβεσης λάχανου πρακτικά δεν χάνει τις ιδιότητές της. Η διαδικασία είναι αρκετά μεγάλη, αλλά ταυτόχρονα μπορείτε να εκτελέσετε μια σειρά από απαραίτητες εργασίες ή να χαλαρώσετε. Οι συνταγές για νόστιμο ψητό λάχανο θα μοιραστούμε μαζί σας σήμερα.

Πώς να βάζετε λάχανο με χορτοφαγικό τρόπο;

• λάχανο - 1-1,5 kg.
• καρότα - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• άλας ·
• μπαχαρικά.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Διαδώστε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε βούτυρο. Τηγανίζουμε τα καρότα μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το κρεμμύδι στο τηγάνι, ελαφρά καφέ σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε τα λαχανικά με πάστα ντομάτας και λίγο νερό. Αυξήστε ελαφρά τη φωτιά. Ψιλοκόψτε με λουρίδες. Βάλτε το λάχανο σε ένα τηγάνι και ανακατέψτε ελαφρά με το τηγάνισμα. Παρακαλώ αλάτι. Καλύψτε το λάχανο με ένα καπάκι και χαμηλώστε τη θερμότητα. Βράστε το λάχανο για 30 λεπτά. Λίγα λεπτά πριν το πιπέρι, πιπέρι το λάχανο και προσθέστε τα μπαχαρικά.

Πώς να μαγειρεύετε το στιφάδο με το κρέας;

• βόειο κρέας - 500 g.
• ένα μεγάλο κρεμμύδι - 2 κομμάτια?
• λευκό λάχανο - 700 g;
• ζυμαρικά - 300 g.
• ντομάτες - 4 τεμάχια.
• δάφνη - 5 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο;
• άλας ·
• πιπέρι.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι χύστε το λάδι σε ένα παχύ στρώμα περίπου 5 mm. Βάλτε το στη φωτιά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Βάλτε το κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι να γίνει διαφανές, να μην τηγανίζετε ποτέ. Κόψτε το μοσχαρίσιο κρέας σε μικρά τετράγωνα κομμάτια μήκους 2-3 cm, προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά. Προσθέστε το ξινολάχανο, ανακατεύετε το τηγάνισμα. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για περίπου ένα τέταρτο της ώρας σε χαμηλή φωτιά. Κόψτε το φρέσκο ​​λάχανο σε μεγάλους κύβους και ρίξτε σε ένα τηγάνι. Αλάτι και πιπέρι. Στεγνώστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το λάχανο να είναι μαλακό, για 1,5 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Για μισή ώρα μέχρι να είναι έτοιμη, προσθέστε αποφλοιωμένες ντομάτες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια. Στο τέλος, βάλτε μια δάφνη στο λάχανο, καλύψτε και αφήστε να μαγειρέψει για 10 λεπτά.

Πώς να βάλει το λάχανο με το κοτόπουλο;

Το βόειο κρέας από την προηγούμενη συνταγή μπορεί να αντικατασταθεί με κοτόπουλο ή άλλο πουλί. Έτσι το πιάτο θα είναι πιο ελαφρύ και ιδανικό για δείπνο.

Πώς να μαγειρέψετε το στιφάδο λάχανο με φασόλια και ξινή κρέμα;

• λάχανο - ένα τέταρτο του κεφαλιού?
• αποξηραμένα μανιτάρια - 50 g;
• κονσέρβες φασόλια - 1 κατσαρόλα?
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• σάλτσα σόγιας.
• φυτικό έλαιο;
• πράσινα.

Ρίχνουμε τα αποξηραμένα μανιτάρια με βραστό νερό και αφήνουμε να σταματήσουμε για αρκετές ώρες. Αποστραγγίστε και ψήστε τα μανιτάρια. Τηγανίστε τα σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, λιπαρώνεται με φυτικό λάδι. Κόψτε λεπτές λωρίδες λάχανου, ρίξτε το στα μανιτάρια και πασπαλίζουμε λίγο πράσινο. Για να γευτείτε, λάχανο εποχής με σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε και αραιώστε ένα τρίτο φλιτζάνι καθαρό νερό. Βάζετε το λάχανο κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί, ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέστε ξινή κρέμα και φασόλια χωρίς χυμό, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί, καλύπτοντας το τηγάνι με ένα καπάκι. Πασπαλίζουμε το λάχανο με τα ερείπια του πράσινου.

Πώς να μαγειρέψετε το στιφάδο λάχανο στα γερμανικά;

• λάχανο - 1 κεφαλή?
• ξύδι μήλου μήλου - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• μια πρέζα αλάτι?
• φυτικό έλαιο;
• δάφνη;
• μούρα λιβανιού ·
• κύμινο;
• μαύρο πιπέρι.

Βάζετε λάχανο, ρίχνετε ξίδι και σερβίρετε με αλάτι. Τοποθετήστε το φορτίο στο λάχανο και βάλτε το σε ζεστό μέρος για τη νύχτα, έτσι ώστε ο χυμός να ξεχωρίζει. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, τηγανίστε μέχρι να διαφανεί σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι. Βάλτε λάχανο, φύλλα δάφνης, μούρα κέδρου, κύμινο, πιπέρι και λίγο αλάτι. Είναι απαραίτητο το λάχανο να ψηθεί σχολαστικά και να αποκτηθεί καφέ απόχρωση. Ανακατέψτε το λάχανο συνεχώς, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε έτοιμα κομμάτια καπνιστών λουκάνικων.