Το Chill είναι ένα αγαπημένο πιάτο, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της εορταστικής γιορτής και ένα αγαπημένο σνακ για κάθε μέρα. Αν παρακολουθήσετε την εικόνα σας, αξίζει να σκεφτείτε ότι, για όλη τη φαινομενική ευκολία αυτού του πιάτου, έχει υψηλή ενεργειακή αξία και πάρα πολύ για να στηριχθεί σε αυτό δεν αξίζει τον κόπο. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε για το περιεχόμενο σε θερμίδες διαφορετικών τύπων κρύου και τα οφέλη του.
Σχετικά με το θερμιδικό περιεχόμενο του κρύου και τα οφέλη του
Το κρύο είναι ένα αφέψημα από κρέας και οστά ζώων ή πτηνών, λόγω αυτού που το πιάτο λαμβάνει πολλές χρήσιμες ουσίες στη σύνθεσή του. Μεταξύ αυτών, μπορείτε να αναφέρετε τις βιταμίνες A, E, H, PP και την πλήρη ομάδα Β. Επιπλέον, το κρύο είναι πλούσιο σε μέταλλα: κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, χλώριο, θείο, φώσφορο, σίδηρο, ιώδιο, χαλκό, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, , φθόριο, μολυβδαίνιο, βόριο και πολλά άλλα. Λόγω αυτής της τακτικής χρήσης του holodka μπορεί να ενισχύσει την εγκεφαλική δραστηριότητα, να ενισχύσει το νευρικό σύστημα, να αποτρέψει τον σχηματισμό ασθενειών των αρθρώσεων, να προωθήσει τη δύναμη των δοντιών, των οστών και των νυχιών.
Ωστόσο, το κρύο έχει επίσης μια επιβλαβή πλευρά: είναι, στην πραγματικότητα, η πέψη των οστών των ζώων, αυτό το πιάτο λαμβάνει μια μεγάλη δόση επιβλαβούς χοληστερόλης, η οποία μπορεί να φράξει τα αγγεία και να βλάψει την υγεία. Προκειμένου να αποφευχθούν αρνητικές συνέπειες, συνιστάται να καταναλώνετε κρύο κρέας είτε κατά περίπτωση, είτε τα σαββατοκύριακα - αλλά όχι πολύ συχνά. Αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να πάρετε από αυτό το πιάτο μόνο μια χάρη!
Το θερμιδικό περιεχόμενο της ψύξης εξαρτάται άμεσα από τις συνταγές, τις αναλογίες και τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος του πιάτου, έτσι σε αυτό το άρθρο θα μάθετε και τις προσεγγιστικές πληροφορίες σχετικά με την ενεργειακή αξία και τον υπολογισμό μιας από τις δημοφιλείς συνταγές.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες του κρύου
Επομένως, ας εξετάσουμε το κατά προσέγγιση θερμιδικό περιεχόμενο διαφόρων τύπων ψύχους - από το κοτόπουλο, το βόειο κρέας και το χοιρινό:
- η περιεκτικότητα σε θερμίδες του χοιρινού κρέατος είναι 340 έως 390 kcal ανά 100 g προϊόντος, ανάλογα με τη συνταγή.
- θερμιδική αξία ψύχους κοτόπουλου - από 80 έως 200 θερμίδες, ανάλογα με τη συνταγή.
- η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κοίλου βόειου κρέατος είναι από 130 έως 180 kcal, ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες γαλοπούλας από 80 έως 200 kcal ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η ζελέ κοτόπουλου φέρει απώλεια βάρους (ωστόσο, όπως και η παραλλαγή γαλοπούλας). Εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να μαγειρευτεί από ένα άπαχο στήθος με την προσθήκη ζελατίνης και στη συνέχεια το πιάτο θα είναι όσο το δυνατόν πιο ελαφρύ και θα ταιριάζει απόλυτα ακόμη και με την πιο αυστηρή δίαιτα. Με βάση τους παραπάνω δείκτες, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε την έκδοση του πιάτου που θα σας ταιριάζει και θα δοκιμάσετε, καθώς και την ενεργειακή αξία.
Θερμίδες σε μια ψύχρα στο σπίτι
Το θερμιδικό περιεχόμενο αυτού του δίσκου είναι 257,8 kcal, συμπεριλαμβανομένων 26,1 g πρωτεΐνης, 15,5 g λίπους και 3,6 g υδατανθράκων. Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο σαν ένα κρύο σνακ, και ως πλήρες δείπνο. Για να φτιάξετε ένα πιάτο με μια τέτοια σύνθεση, θα πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή.
Σπιτική ψύχρα
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 1,36 kg.
- κοτόπουλο - 1,8 kg.
- βόειο κρέας, 1 κατηγορία - 0,85 kg.
- καρότα - 300 g.
- κρεμμύδι - 350 γρ.
- κρεμμύδι σκόρδο (προαιρετικά) - 40 g;
- μαϊντανός ρίζα - 250 g;
- νερό - 2,5 - 3 λίτρα.
Προετοιμασία
Ψιλοκόψτε το έδαφος, ρίξτε κρύο νερό με ρυθμό 2 λίτρων ανά 1 κιλό άρθρωσης, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 6-8 ώρες, αφαιρώντας τον αφρό. Μετά από 3-4 ώρες στο τηγάνι ανέφερε το κοτόπουλο και το βόειο κρέας. Μισή ώρα πριν το ζωμό είναι έτοιμο να μειώσει τα λαχανικά και τα μπαχαρικά . Στη συνέχεια, κόψτε το κρέας σε κομμάτια, αφαιρέστε τα οστά και τις φλέβες, εάν είναι επιθυμητό - περάστε μέσα από ένα μύλο κρέατος ή απλά διαιρέστε σε μικρά κομμάτια. Ήδη στο διηθημένο ζωμό, βάζετε προϊόντα μαγειρεμένου κρέατος, αλάτι (με ρυθμό 20 g ανά 1 kg κρύου). Μαγειρέψτε άλλα 10-20 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο, μετά απλώστε τη μάζα πάνω στα καλούπια και αφήστε να κρυώσει σε δροσερό μέρος.