Χάρη στη ζουμερότητα που δίνουν οι ντομάτες σε ένα πιάτο, οι αλλαντικές τομάτες είναι δύσκολο να παραγκωνιστούν, κάτι που συχνά προέρχεται από άπειρες νοικοκυρές. Για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με κάτι πρωτότυπο και νόστιμο για δείπνο, ετοιμάστε μπριζόλες με ντομάτες.
Κόψτε με ντομάτες και τυρί στο φούρνο
Συστατικά:
- χοιρινό τεμάχιο - 4 τεμάχια.
- αλεύρι - μισό αιώνα?
- ψωμί - 1 είδος.
- αυγά - 2 τεμάχια.
- ελαιόλαδο ·
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ντομάτες κερασιού - 250 g.
- σάλτσα ντομάτας - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- σκληρό τυρί.
Προετοιμασία
Χτυπήσαμε χοιρινό, το βάζουμε σε αλεύρι, βυθίζουμε το αυγό, χτυπούμε με αλάτι και πιπέρι και ψεκάζουμε ψίχουλα ψωμιού. Στο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε τις μπριζόλες και από τις δύο πλευρές μέχρι να είναι έτοιμο.
Ενώ το κρέας είναι τηγανητό, σε ένα άλλο τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές, προσθέτουμε σε αυτό το σκόρδο, τις ντομάτες κομμένες στο μισό και μια μικρή σάλτσα ντομάτας. Μετά από 5 λεπτά, απλώστε τη μάζα ντομάτας πάνω από τις μπριζόλες, πασπαλίστε με μια μικρή ποσότητα τυριού και βάλτε την κάτω από τη σχάρα μέχρι να λιώσει το τυρί.
Σερβίρουμε μπριζόλες από χοιρινό με ντομάτες μαζί με πατάτες πουρέ και ατμισμένα μπιζέλια.
Κοτόπουλα με ντομάτες
Κοτόπουλα με ντομάτες δεν πρέπει να μαγειρεύονται σύμφωνα με τη συνήθη συνταγή όπως η προηγούμενη: ζυμαρικά, ντομάτες, τυρί και στο φούρνο, μπορείτε να φτιάξετε ένα μεσογειακό πιάτο με ντομάτες και φιλέτο κοτόπουλου, το οποίο θα είναι ιδανικό για ένα ποτήρι λευκό κρασί.
Συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 750 g;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ντοματίν κεράσι - 1 1/2 είδη?
- ξηρό λευκό κρασί - 3/4;
- πράσινα κρεμμύδια.
Προετοιμασία
Το φιλέτο κοτόπουλου κόβεται σε στρώματα ίσου πάχους και χτυπάει. Περίστε το κρέας με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές. Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το τηγανίζετε σε μπριζόλες για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Τώρα βάζετε τις ντομάτες κεράσι στο τηγάνι, αυξήστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 2-3 λεπτά. Γεμίστε το περιεχόμενο της κατσαρόλας με κρασί και περιμένετε να εξατμιστεί το υγρό για άλλα 3 λεπτά, στη συνέχεια πασπαλίστε το πιάτο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και το σερβίρετε στην εταιρεία με το αγαπημένο σας πιάτο.
Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο μπορεί εύκολα να συμπληρωθεί με άλλα συστατικά, για παράδειγμα, προσπαθήστε να μαγειρέψετε μπριζόλες με ντομάτες και μανιτάρια, ή φέτες γλυκιά πιπεριά, κολοκυθάκια ή μελιτζάνα. Καλό φαγητό!