Lecho - ένα παραδοσιακό ανατολικό ευρωπαϊκό πιάτο, το οποίο εξαπλώθηκε με έντονη ταχύτητα από την πατρίδα του στην Ουγγαρία σε όλο τον κόσμο. Απλό στο μαγείρεμα, απίστευτα νόστιμο, ταυτόχρονα φθηνό πιάτο κατακτήθηκε από δεκάδες τρώγοντες, γι 'αυτό ήταν δύσκολο να μην αφιερώσετε άλλο άρθρο σε αυτή τη συνταγή. Αυτή τη φορά θα προετοιμάσουμε το lecho στο multivariate.
Πώς να μαγειρεύω το lecho σε ένα πολυπαραγοντικό;
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
- κρεμμύδι - 500 g;
- ντομάτες - 500 g;
- φυτικό λάδι - μισό αιώνα?
- ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- δάφνη - 1 τεμάχιο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Το βουλγαρικό πιπέρι καθαρίζεται από τον πυρήνα με σπόρους και κόβεται σε μεγάλα καλαμάκια. Κόβουμε κρεμμύδια σε δακτυλίους ή σε ημίγματα. Το δέρμα των ντοματών κόβεται σταυρωτά και επικαλύπτει τους καρπούς με απότομο βραστό νερό, μετά το οποίο αφαιρούμε το απολεπισμένο δέρμα. Αν δεν υπάρχουν ντομάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικό χυμό ντομάτας, πουρέ από ντομάτα ή πάστα.
Στο κύπελλο της multivarka, συμπληρώστε το φυτικό έλαιο, προσθέστε όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και φύλλα δάφνης. Ετοιμάζουμε ένα lecho στο multimark "Redmond", έτσι ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και αφήνουμε τον κανονικό χρόνο - 1 ώρα. Μετά το ηχητικό σήμα, ρίξτε λίγο ξύδι (αν σκοπεύετε να διατηρήσετε το πιάτο ή να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής), αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου. Αφήνουμε το πιάτο για μισή ώρα και στη συνέχεια το σερβίρουμε σε ζεστό ή κρύο.
Συνταγή lecho σε multivark "Polaris"
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1,5 kg.
- κάπαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ελιές - 1 χούφτα.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- φυτικό έλαιο - 1/4 κουταλάκι σούπας.
Προετοιμασία
Στο κύπελλο της multivarka, ζεσταίνουμε το λάδι σε λειτουργία "Hot" και τηγανίζουμε τα θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου για ένα λεπτό. Εν τω μεταξύ, οι παλιές αποφλοιωμένες πιπεριές κόβονται σε μεγάλα καλαμάκια και τα βάζουμε στο μπολ της συσκευής. Ρυθμίσαμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 2 ώρες. Οι ελιές και οι κάπαρες συνθλίβονται σε χόρτα και τοποθετούνται σε έτοιμο lecho. Ανακατεύουμε καλά τα πάντα, προσθέτουμε αλάτι με πιπέρι για να δοκιμάσουμε και αφήνουμε για "ζέσταμα" για 20 λεπτά, μετά το οποίο μπορεί να σερβιριστεί το πιάτο.
Lecho κολοκυθάκια στο πολυ-μπαρ "Panasonic"
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 3 κιλά.
- ντοματοπολτός - 1,5 λίτρα;
- καρότα - 4 τεμ.?
- κρεμμύδι - 4 τεμάχια.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 500 γραμμάρια.
- φυτικό έλαιο - 250 ml.
- ζάχαρη - 1 είδος?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Ξεκινάμε το μαγείρεμα με την επεξεργασία των λαχανικών. Μαστίζει μου και κόβω σε κύβους. Τα καρότα τρίβουν σε ένα μεγάλο τρίφτη, κρεμμύδια κομμένα σε μισο δακτυλίους, και το βουλγαρικό πιπέρι - ένα μεγάλο άχυρο. Διαδώστε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε ένα μπολ multivarki, ρίξτε λάδι, προσθέστε ζάχαρη, πιπέρι και αλάτι. Μετά, ρίξτε όλο τον πολτό ντομάτας και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 1 ώρα.
Lecho μελιτζάνας σε ένα πολυπαραγοντικό
Συστατικά:
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 κιλό.
- μελιτζάνα - 1 kg.
- κρεμμύδια - 2 τεμάχια.
- τοματοπολτός - 1 λίτρο.
- σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
- καρότα - 2-3 τεμ.?
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Προετοιμασία
Τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη και τηγανίζονται μαζί με κρεμμύδια δαχτυλίδια σε φυτικό έλαιο για 15-20 λεπτά. Βουλγαρική πιπεριά κόβεται με καλαμάκια, αποφλοιωμένη μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους και, εάν είναι απαραίτητο, εμποτισμένη σε αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα κομμάτια πιπεριού και μελιτζάνας στο ψητό των κρεμμυδιών και των καρότων, στη συνέχεια βάζουμε το σκόρδο, κάποια ζάχαρη, περάστε μέσα από τον τύπο, προσθέστε το αλάτι με πιπέρι και γεμίστε τα πάντα με τον πουρέ από ντομάτα. Επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο" ή "Pilaf" για 1,5 ώρες. Το έτοιμο lecho μπορεί να προστεθεί σε καρυκεύματα, να πασπαλιστεί με βότανα και να σερβιριστεί στο τραπέζι σε κρύα ή ζεστή μορφή.