Οι φιλάθλοι του stroganoff του βοείου κρέατος σίγουρα δεν θα περάσουν από αυτό το πιάτο. Το συκώτι μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα στυλ Stroganov σε ένα τηγάνι, αλλά όταν το μαγείρεμα σε ένα multivark, μπορείτε να είστε απολύτως βέβαιοι ότι ως αποτέλεσμα θα έχουμε τρυφερά κομμάτια συκωτιού σε ξινή κρέμα, και όχι το στιβαρό καουτσούκ, που υπερεκφράζεται σε ένα τηγάνι.
Κοτόπουλο ήπατος στο Stroganoff - συνταγή
Μια τέτοια επιλογή για το μαγείρεμα του ήπατος θα είναι κατάλληλη τόσο για ένα καθημερινό δείπνο όσο και για ένα εορταστικό τραπέζι.
Συστατικά:
- ήπαρ βοδινού κρέατος - 800 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ντομάτα - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι, φύλλο δάφνης - για γεύση.
Προετοιμασία
Πριν από την προετοιμασία ενός συκωτιού με στρογγανοβιανό τρόπο, είναι απαραίτητο να εκτελεστούν διάφορα στάδια προετοιμασίας. Κατ 'αρχάς, καθαρίζουμε το συκώτι των ταινιών και των χολικών αγωγών, ξεπλένουμε, κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και βυθίζουμε
Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, ντομάτες - κύβους. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", αφήστε ελαφρά τα λαχανικά μέσα, και στη συνέχεια προσθέστε το προ-κομμένο συκώτι και "ψήστε" άλλα 10-15 λεπτά. Μετά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και τηγανίστε 3-5 λεπτά. Στο κύπελλο multivarki pour 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Η προετοιμασία του ήπατος σε ένα stroganovski θα διαρκέσει 1 ώρα στο καθεστώς "σβήνει". Λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μερικά δάφνια.
Ενώ το ήπαρ ετοιμάζεται, μπορείτε να κάνετε γαρνίρισμα από νεαρές πατάτες, ρύζι, φαγόπυρο, ή ζυμαρικά. Το έτοιμο αρωματικό ήπαρ σερβίρεται μαζί με το σάλτσα, πασπαλισμένο με βότανα. Καλό φαγητό!