Σε ένα καυτό καλοκαιρινό καλοκαίρι, τίποτα δεν μπορεί να ξεδιψάσει καλύτερα τη δίψα που μας ταλαιπωρεί και να δροσίζει το σώμα από μια μερίδα του ψυχρού okroshka που φτιάχτηκε στο ayran, έτσι παρακάτω θα σας πούμε πώς να το προετοιμάσετε σωστά και νόστιμα.
Μια κλασική συνταγή για την araana
Συστατικά:
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 300 g.
- πυκνό ραπανάκι (κόκκινο) - 6-7 τεμάχια?
- φρέσκα αγγούρια - 3 τεμ.
- πατάτες - 5 τεμάχια.
- αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.
- αλάτι μαγειρέματος.
- μείγμα πιπεριών.
- μουστάρδα - 1/2 κουταλιού της σούπας.
- κρεμμύδι - 1/2 κρεμμύδι.
- άνηθο, μαϊντανός - για 4-6 υποκαταστήματα?
- ayran - 1,3 λίτρα.
Προετοιμασία
Ετοιμάσατε φιλέτο κοτόπουλου σε κατσαρόλα, ρίξτε πόσιμο νερό και βάλτε στη σόμπα για να μαγειρέψετε. Βράζουμε επίσης τις πατάτες χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα από αυτό, και στο άλλο δοχείο τα αυγά είναι κοτόπουλο.
Φρέσκα αγγούρια και ένα πυκνό κόκκινο ραπανάκι κόβουμε πρώτα σε κύκλους, και στη συνέχεια τα αλέθουμε σε καλαμάκια. Όταν τα συστατικά που έχουμε θέσει για το μαγείρεμα στη σόμπα είναι έτοιμα, τα βγάζουμε από το νερό και τα ψύξουμε. Οι αποφλοιωμένες πατάτες με τα αυγά θρυμματίζονται μέσα από έναν βολικό ελικόπτερο με το χέρι, με τον οποίο φτιάχνουμε όμορφους κύβους. Συνδέουμε τα πάντα σε ένα δοχείο με ραπανάκια και αγγούρια και στη συνέχεια προσθέτουμε ένα άλλο ψιλοκομμένο μισό από το βολβό. Στην παγωμένη αύραν, ανακατέψτε τη μουστάρδα και ρίξτε τα στα θρυμματισμένα συστατικά. Ανακατέψτε τα πάντα και προσθέστε τη γεύση του αλατιού και μείγμα διαφορετικών πιπεριών. Στο τέλος, εισάγουμε στην okroshka, ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.
Μια συνταγή για αραανά με λουκάνικο
Συστατικά:
- αποβουτυρωμένο βραστό λουκάνικο (μοσχάρι) - 370 g.
- αυγά κοτόπουλου (μεγάλα) - 4 τεμ.
- πατάτες (μέτρια) - 5 τεμάχια.
- αγγούρι - 2-3 τεμάχια.
- Επιπλέον άλας.
- χόρτα του άνηθο - ένα μάτσο?
- φτερά από πράσινα κρεμμύδια - 4-5 τεμ.?
- ψύχεται αύραν - 1,2 λίτρα.
Προετοιμασία
Βράζουμε πατάτες σε μια κατσαρόλα και τα αυγά στο άλλο. Στη συνέχεια, σε θερμοκρασία δωματίου, τα δροσίζουμε και τα καθαρίζουμε από το κέλυφος με το δέρμα. Κόψτε τις πατάτες με ένα λεπτό, κοφτερό κύβο μαχαίρι και σκουπίστε τα αυγά μέσα από ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Ακριβώς όπως τις πατάτες, κόβουμε το λουκάνικο, και στη συνέχεια με λίγο μικρότερους κύβους συνθλίβουμε φρέσκα αγγούρια. Φρέσκο μάραθο και φτερά με πράσινα κρεμμύδια, όσο το δυνατόν μικρότερα, κομμένα με κοφτερό μαχαίρι. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά τοποθετούνται μαζί σε ένα βολικό βαθύ δοχείο και αναμειγνύονται σε αυτό με την προσθήκη λεπτού αλατιού. Γεμίστε όλα τα πολύ δροσερά ayran και αμέσως διανείμετε το νόστιμο okroshka μας σε μερίδες.