Προσφέρουμε απλές συνταγές για μαγείρεμα omul. Παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το κρέας αυτού του ψαριού απορροφάται εύκολα και γρήγορα και περιέχει μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων. Επιπλέον, τα πιάτα από τον άνθρωπο είναι απλά υπέροχα νόστιμα, όπως μπορείτε να δείτε μόνοι σας, ακολουθώντας τις συστάσεις μας από τις παρακάτω συνταγές και το μαγείρεμα εσείς στο σπίτι.
Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε omul στο φούρνο - μια συνταγή;
Συστατικά:
- ένας μεσαίου μεγέθους βάτραχος omul - 1 κομμάτι.
- πατάτες - 890 g.
- καρότα - 90 g;
- φασόλια string - 65 g;
- ντοματίν κεράσι - 5-6 τεμάχια.
- φτέρη "Orlyak" (βλαστοί) - 5-6 τεμάχια?
- λεμόνι - 160 g.
- λάδι χωρίς άρωμα ελιάς ή ηλίανθου - 25 ml.
- αλάτι μεγάλη θάλασσα και μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) - για γεύση?
- κάθε χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
- Ο κατεψυγμένος άνθρωπος θα πρέπει να αποψύχεται αρχικά σε κατάσταση εξοικονόμησης, μετατοπίζοντας το κάτω ράφι του ψυγείου.
- Τώρα το σφάγιο πρέπει να απαλλαγεί από ζυγαριές, εκσπλαχνισμένο και καλά ξεπλυμένο.
- Ως συμπλήρωμα λαχανικών θα χρησιμοποιήσουμε αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες μεγάλες πατάτες και καρότα, καθώς και τεμαχισμένα πράσινα φασόλια και νέους βλαστούς φτέρη. Το τελευταίο πλένεται και διαβρέχεται με νερό για μια μέρα, αλλάζοντας από καιρό σε καιρό το νερό σε φρέσκο.
- Για μερικές ώρες πριν το ψήσιμο στο φούρνο, ο άνθρωπος τρίβεται με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και επίσης πασπαλίζεται με φρέσκο χυμό λεμονιού.
- Όταν διακοσμούμε το πιάτο, τοποθετούμε το omul στο ελαιούχο κομμάτι του αλουμινόχαρτου και βάζουμε μέσα στα μουσκεμένα κλαδιά της φτέρης και σε λίγο προψημένα φιστίκια φασολιών.
- Σε κάθε πλευρά έχουμε αλατιστεί πατάτες και φέτες καρότου αρωματισμένες με πιπέρι, στη συνέχεια, καλύπτουμε τα ψάρια με τα λαχανικά με ένα δεύτερο φύλλο αλουμινόχαρτου και το στέλνουμε στο φούρνο που θερμαίνεται μέχρι 200 βαθμούς για τριάντα λεπτά.
- Πριν από τη σάλτσα, συμπληρώνουμε τις ντομάτες από ψημένες ντοματίνια με λαχανικά και κλαδιά φρέσκων χόρτων.
Πώς να μαγειρεύουν sugudai από ένα λευκό omul;
Συστατικά:
- φιλέτο του omul - 500 g.
- κρεμμύδι σαλάτας - 130 g;
- χυμός λεμονιού - 10 ml.
- ελαιόλαδο ή ηλίανθο χωρίς γεύση - 20 ml.
- αλάτι μεγάλη θάλασσα και μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) - για γεύση.
Προετοιμασία
Στη σιέρεια κουζίνα, το φασκόμηλο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και δημοφιλή πιάτα. Χωρίς αυτόν, δεν μπορούν να κάνουν διακοπές, και τις εργάσιμες μέρες ετοιμάζουν συχνά ένα τέτοιο σνακ. Κατά κανόνα, ένα φρέσκο ψάρι χρησιμοποιείται για να φτιάξετε έναν φασκόμηλο, αλλά εάν δεν υπάρχει κανένας, μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα ψάρια.
- Το σφάγιο πρέπει να καθαριστεί και να απαλλαγεί από τα οστά, χωρίζοντας τα φιλέτα από αυτά, τα οποία στη συνέχεια κόβονται σε φέτες μεγέθους περίπου ενός εκατοστού.
- Η κρεμμύδι καθαρίζεται, τεμαχίζεται με τετράγωνα και χύνεται πάνω σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, μετά το οποίο το νερό αποστραγγίζεται και αφήνεται να στραγγίσει.
- Προσθέστε την παρασκευασμένη μάζα κρεμμυδιού στον πολτό Omul, πασπαλίστε τα συστατικά με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο χωρίς γεύση, προσθέστε επίσης αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
- Είκοσι λεπτά αργότερα το φασκόμηλο θα τροφοδοτηθεί και θα είναι δυνατό να εξυπηρετηθεί το φαγητό στο τραπέζι.
Νωρίτερα η σφολιάτα παρασκευάστηκε χωρίς την προσθήκη χυμού λεμονιού και βουτύρου, και ο πολτός προστέθηκε μόνο στη γεύση και αναμείχθηκε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αν θέλετε, μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο στο πρωτότυπο.
Πώς να μαγειρέψουν omul;
Συστατικά:
- ένας μεσαίου μεγέθους βάτραχος omul - 1 κομμάτι.
- λεμόνι - 160 g.
- ελαιόλαδο ή ηλίανθο χωρίς γεύση - 25 ml.
- αλάτι μεγάλη θάλασσα και μαύρο πιπέρι (φρεσκοτριμμένο) - για γεύση?
- Σιτάλευρο - 160 γραμ.
Προετοιμασία
Τις περισσότερες φορές, ο άνθρωπος ψήνεται ακόμα στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο ή σε μια σχάρα, και επίσης προετοιμάζει από αυτόν ένα φασκόμηλο ή απλά λίπος. Αλλά οι λάτρεις του τηγανισμένου ψαριού μπορούν να μαγειρέψουν omul και σε ένα τηγάνι.
- Το σφάγιο εκσπλαχνίζεται και καθαρίζεται, πλένεται καλά και κόβεται σε μερίδες. Μπορείτε, αν θέλετε, να αφαιρέσετε τα οστά, χωρίζοντάς τα από τα φιλέτα.
- Ανακατεύουμε τις φέτες του omul με αλάτι και πιπέρι, περιστρέφουμε το αλεύρι και το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με λίγο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο χωρίς άρωμα.
- Τηγανίζουμε τα ψάρια στο ροζ από τις δύο πλευρές και το σερβίρουμε στο τραπέζι με το αγαπημένο σας πιάτο ή λαχανικά.