Το ψάρι pilaf, φυσικά, δεν έχει καμία σχέση με τον ομώνυμο κρέας του, αλλά δεν γίνεται λιγότερο νόστιμο. Προσπαθήστε να επαναλάβετε τις απλές συνταγές του pilaf με τα ψάρια, τα οποία θα συζητήσουμε περαιτέρω.
Fish pilaf - συνταγή
Συστατικά:
- ρύζι - 1 στοιχείο.
- κόκκινη πιπεριά (γλυκιά) - 90 g.
- λευκό κρεμμύδι - 90 g;
- σκόρδο σκόρδο - 3 τεμ.?
- ντομάτα - 70 g;
- Curcuma και καπνιστή πάπρικα - 3 g.
- ζωμός ιχθύων - 2 στοιχεία?
- σολομός - 580 g.
- πράσινα μπιζέλια - 100 γραμμάρια.
- πράσινα.
Προετοιμασία
Στο μπρεζιέρα, ας περάσουμε τα άσπρα κρεμμύδια ψιλοκομμένα για 4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τα σκελίδες σκόρδο τρίβονται στην πάστα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ένα λεπτό. Μόλις το σκόρδο αφήσει το άρωμά του, συμπληρώνουμε τη συλλογή λαχανικών με ψιλοκομμένο πιπέρι και περιμένουμε άλλα 3 λεπτά μέχρι να φτάσει στο μισό μαγειρεμένο. Προσθέστε στα λαχανικά πλένονται ρύζι, μπιζέλια και μπαχαρικά, ψιλοκομμένες ντομάτες και ρίξτε όλο το ζωμό.
Ενώ το ρύζι παρασκευάζεται, παίρνουμε τα ψάρια. Αποκεντρωμένη από το δέρμα και τα οστά του σολομού που κόβονται σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να παρασκευαστούν μισά. 5 λεπτά πριν το πιλάφι είναι έτοιμο να προσθέσει κομμάτια ψαριού στο ρύζι, ανακατέψτε και καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι - το πιλάφι θα πρέπει να σταθεί χωρίς φωτιά για άλλα 10 λεπτά και μόνο τότε μπορεί να σερβιριστεί, γενναιόδωρα πασπαλισμένο με βότανα.
Επαναλάβετε την προετοιμασία του ίδιου ψαριού pilaf και μπορεί να είναι στο multivark. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ρύζι" αφού τηγανίσετε όλα τα λαχανικά και το κούπωμα μαζί με το ζωμό. 15 λεπτά πριν το γεύμα είναι έτοιμο για το επόμενο pilaf, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια φιλέτων ψαριών.
Πώς να μαγειρεύω pilaf ψάρια με θαλασσινά;
Συστατικά:
- κόκκινα κρεμμύδια - 50 g;
- γλυκό πιπέρι - 50 g.
- κοφτερά λουκάνικα - 120 γραμμάρια.
- πράσινο μπιζέλι - 80 g;
- ένα μείγμα θαλασσινών - 300 g?
- φιλέτο ψαριού - 300 g.
- με μια πρέζα από πάπρικα και κουρκούμη?
- ρύζι - 190 γραμ.
Προετοιμασία
Σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζουμε τα δαχτυλίδια των αλλαντικών chorizo μαζί με τα κρεμμύδια. Μετά από 2 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε γλυκό πιπέρι, μπιζέλια και μπαχαρικά, και ένα λεπτό αργότερα ρίξτε ρύζι. Οι σπόροι ρυζιού μπορούν να ρίξουν 400 ml καθαρού νερού ή να αντικαταστήσουν το νερό με λαχανικά ή ζωμό ιχθύων. Μόλις το ρυζιού φτάσει στο μισό μαγειρεμένο, μπορεί να αναμειχθεί με ένα μίγμα θαλασσινών, φέτες φιλέτων ψαριών και αφήνεται για άλλα 10 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί όλη η υγρασία.
Το Pilaf από τα ψάρια επιτρέπει ποικίλες παραλλαγές των θαλασσινών, και ιδιαίτερα του αλιευτικού συστατικού. Στην ιδανική περίπτωση, οποιοδήποτε πυκνό ψάρι που δεν καταρρέει κατά τη διαδικασία της κατάσβεσης, ανεξάρτητα από το αν είναι κόκκινο ή λευκό, θα ταιριάζει στο πιάτο.