Entrecote - κομμάτια κρέατος, κομμένα μεταξύ των πλευρών και της κορυφογραμμής. Πιάτα από αυτό είναι έτοιμα και σερβίρονται σε διάφορα εστιατόρια. Θα σας ενημερώσουμε τώρα πώς να προετοιμάσετε νόστιμο κοκτέιλ από χοιρινό και βόειο κρέας.
Πώς να μαγειρέψετε ραντάρ από χοιρινό κρέας;
Συστατικά:
- παπαγάλος από χοιρινό κρέας - 450 g;
- ελαιόλαδο - 30 ml.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- τζίντζερ - 0,5 κουτ.
- δεντρολίβανο 0,5 τόπ.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Ο φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού αναμιγνύεται με ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκόρδο, τζίντζερ, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι. Το καθαρισμένο luchok κόβει τους μισούς δακτυλίους. Βάζουμε το πλυμένο παπαγάλο σε ένα μπολ. Στην κορυφή, ξεπλύνετε την παρασκευασμένη σάλτσα και στη συνέχεια τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Κλείνουμε την κορυφή με ένα καπάκι. Αφήνουμε τη νύχτα στο ψυγείο. Αλλά αν δεν υπάρχει χρόνος, τότε αρκούν 6 ώρες. Βάζουμε το κρέας σε αλουμινόχαρτο, ρίχνουμε τη μαρινάδα και βάζουμε τα κρεμμυδάκια πάνω. Σφραγίστε προσεκτικά και βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε λίγο νερό μέσα σε αυτό. Σε θερμοκρασία περίπου 220 μοίρες, το παπαγάλος θα ψηθεί για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια η θερμοκρασία μειώνεται στους 160 βαθμούς και ετοιμάζουμε άλλα 40 λεπτά. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε το παπαρουνό από το χοιρινό στο φούρνο. Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι απολύτως απλά.
Πώς να τηγανίζετε παπαρουνόσπορους από το χοιρινό σε μια κατσαρόλα;
Συστατικά:
- παπαγάλος από χοιρινό κρέας - 400 g;
- άλας ·
- πιπέρι
- μπαχαρικά ·
- φυτικό έλαιο - 30 ml.
- σάλτσα σόγιας χωρίς πρόσθετα - 30 ml.
Προετοιμασία
Κομματάκια entrecote κτύπησε προσεκτικά μακριά, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε τη σάλτσα σόγιας με φυτικό έλαιο και ρίχνουμε αυτό το μίγμα entrecote. Τηγαίνετε τα σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και φέρετε το κρέας μέχρι να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Πώς να προετοιμάσετε το παπαγάλο από το βόειο κρέας;
Συστατικά:
- μπαχαρικό από βόειο κρέας - 500 g;
- κρεμμύδι - 120 g;
- τυρί - 150 g.
- φυτικό έλαιο - 20 ml.
- κρέμα γάλακτος, κέτσαπ, μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά και αλάτι.
Προετοιμασία
Τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια τεμαχίζονται με μισά δαχτυλίδια. Τυρί τρία σε τρίφτη. Πρώτον, θα σας πούμε πώς να τηγανίζετε ένα παπαγάλο από το βόειο κρέας σε ένα τηγάνι. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια με πάχος περίπου 1 εκ. Χτυπήστε τα, ρίξτε χυμό λεμονιού και στείλτε το σε ένα κρύο μέρος για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό στο ίδιο ποσό μίγμα ξινή κρέμα με κέτσαπ και μαγιονέζα. Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι μέχρι το κόκκινο. Στη συνέχεια, πρέπει να τεθεί σε ετοιμότητα.
Αξίζει επίσης να αναφέρουμε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε το entrecote από το βόειο κρέας στο φούρνο. Η τεχνολογία είναι στην πραγματικότητα η ίδια. Ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι 200 μοίρες και το στερλιδοποιούμε με σάλτσα και καπνιστό τυρί για 40 λεπτά. Και για να κάνετε το κρέας ζουμερό, θα πρέπει να προσθέτετε νερό στο ταψί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Τώρα ξέρετε πόσο εύκολο και νόστιμο στο σπίτι για την προετοιμασία entrecote από το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας.