Τηγανητά μπιζέλια

Φιλέτο ρεβίθια - ένα αγαπημένο φαγητό του Τατάρ. Μπορεί να γίνει με διαφορετικούς τρόπους: τόσο αλμυρό όσο και γλυκό, με λουκάνικο και άλλα συστατικά. Ας εξετάσουμε μαζί σας πώς να μαγειρεύετε τα ψητά μπιζέλια στο σπίτι.

Φρυγμένα μπιζέλια

Συστατικά:

Προετοιμασία

Έτσι, ρίχνουμε ρεβίθια μπιζέλια σε ένα μπολ, ρίχνουμε το ζεστό νερό και προσθέτουμε λίγο αλάτι και σόδα. Αφήστε σε αυτή την κατάσταση να απολαύσετε τουλάχιστον 10 ώρες.

Στη συνέχεια αποστραγγίστε απαλά το νερό και ξεπλύνετε τα μπιζέλια. Φέρνουμε το αλατισμένο νερό στην κατσαρόλα σε βράση, ρίχνουμε τα μπιζέλια εκεί, κλείνουμε το καπάκι, μειώνουμε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρεύουμε για 3 ώρες μέχρι να γίνει τελείως απαλό.

Και αυτή τη φορά θα τεμαχίσουμε λίγο κρεμμύδια και ντομάτες, λουκάνικα κομμένα σε λεπτές δαχτυλίδια. Σε ένα τηγάνι, λειώστε λίγο βούτυρο και μαγειρέψτε τα κρεμμύδια για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες, αλατοποιήστε τα πάντα και πασπαλίστε την πάπρικα για γεύση. Μετά από περίπου 10 λεπτά, βάζουμε τα μαγειρεμένα μπιζέλια σε λαχανικά και τηγανίζουμε όλα μαζί σε υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για 5 λεπτά. Σερβίρουμε αμέσως στο τραπέζι, ψεκάζοντας ένα πιάτο, φρέσκα πράσινα.

Ναοτάκ

Συστατικά:

Προετοιμασία

Τα μπιζέλια πρώτα βυθίζονται για αρκετές ώρες σε πολύ κρύο νερό. Στη συνέχεια το πλένουμε και το ρίχνουμε με βραστό νερό. Το βάζουμε στη σόμπα και μαγειρεύουμε για 2 ώρες. Έτοιμη μπιζέλια ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι, στεγνώνουν καλά με μια πετσέτα, καρυκεύματα με καρυκεύματα, βούτυρο και αλάτι. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε ένα στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου. Στέλνουμε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο και το τηγανίζουμε για 30 λεπτά. Αυτό είναι όλο, νόστιμο, τραγανό nahutak έτοιμο!

Αν σας αρέσει η κουζίνα του Τατάρ, τότε σας προσφέρουμε αρκετά περισσότερα άρθρα: σχετικά με τη συνταγή για τον κύβο και τη συνταγή για τη γκουαδία .