Χοιρινό ρολά με μελιτζάνες είναι ένα τέλειο πιάτο που μπορεί εύκολα να εξυπηρετηθεί, ακόμη και σε ένα εορταστικό τραπέζι. Συντάσσονται πολύ εύκολα, αλλά αποδεικνύονται μάλλον πρωτότυπες και γευστικές.
Συνταγή για χοιρινό ρολό με μελιτζάνες - πλήρωση μανιταριών
Συστατικά:
- χοιρινό κρέας - 1 kg.
- μελιτζάνα - 400 γρ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 2 τεμάχια.
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- πράσινα - κατά βούληση.
- αλάτι - για γεύση?
- φυτικό έλαιο.
Προετοιμασία
Τα μελιτζάνες είναι καλά για το δικό μου, βράζουμε σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, ψύχονται, απομακρύνουμε το δέρμα και κόβουμε σε λεπτές πλάκες. Το βούτυρο και το σκόρδο ξεφλουδίζονται και μαζί με μαϊντανό ψιλοκομμένο. Οι πιπεριές είναι δικές μου, αποξηραμένες και τεμαχισμένες. Το χοιρινό και το λίπος κόβονται σε μεγάλα στρώματα με πάχος περίπου 2 εκατοστών, τα απλώνουμε σε φύλλο αλουμινίου, τα μολύνουμε με φυτικό έλαιο και τα σπάρουμε πυκνά με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Στη συνέχεια βάζουμε φέτες μελιτζάνες, ψιλοκομμένο σκόρδο, βουλγαρικό πιπέρι και μανιτάρια σε κρέας. Γυρίστε απαλά το χοιρινό σε σφιχτό ρολό, το καθένα τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο και στέλνεται για ψήσιμο στο φούρνο για 1 ώρα, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία 180 μοίρες.
Μια απλή συνταγή για τους κυλίνδρους χοιρινού κρέατος με τις μελιτζάνες
Συστατικά:
- χοιρινό πολτό - 800 g.
- μελιτζάνα - 2 τεμάχια.
- μαγιονέζα ·
- αλάτι, πιπέρι?
- τυρί - 100 g.
- σκόρδο και χόρτα - για γεύση.
Προετοιμασία
Τώρα να σας πω πώς να μαγειρέψουν χοιρινό ρολά με μελιτζάνα. Έτσι, το ανθρακικό χοιρινό, κόβουμε σε πλάκες και χτυπάμε με ένα σφυρί. Στη συνέχεια, αλάτι και πιπέρι το κρέας για να δοκιμάσετε. Μελιτζάνα μου, ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε τις σε λεπτές φέτες. Προσθέτετε ελαφρά αλάτι σε κάθε κομμάτι και τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα με λάδι και στις δύο πλευρές. Βάζουμε την μελιτζάνα σε ένα κτυπημένο κομμάτι κρέατος, λιπαίνουμε το με μια παρασκευασμένη σάλτσα από μαγιονέζα, σκόρδο και τριμμένο τυρί, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και ρίχνουμε σε σφιχτά ρολά.
Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και τα βάζουμε σε δίσκο ψησίματος. Λιπάνετε την κορυφή με την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζετε με τυρί. Ψήστε το πιάτο στο φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο για 20-30 λεπτά. Το γαρνίρισμα σερβίρεται με ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας.
Χοιρινά ρολά με μελιτζάνες και ντομάτες
Συστατικά:
- μενταγιόν χοιρινού κρέατος - 6 τεμ.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 4 τεμάχια.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- μαγιονέζα - για γεύση?
- αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμασία
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, μου μελιτζάνα, κόψτε κατά μήκος περίπου 6 μέρη και ελαφρώς προσθέστε αλάτι. Φέτες φέτες ντομάτας, σκόρδο σε μικρά κομμάτια. Τα μενταγιόν χτυπούμε σωστά, αλάτι, πιπέρι, λίπος με μαγιονέζα. Στη μία πλευρά βάλτε μια φέτα μελιτζάνα, φέτα τομάτας και λίγο σκόρδο. Βγάλουμε σφιχτά με ρολό και τα βάζουμε σε λιπαρή μορφή. Από ψηλά γράσομε το καθένα με μαγιονέζα και απλώστε τα υπολείμματα ντομάτας ανάμεσα σε ρολά. Ψήνουμε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο σε θερμοκρασία 180 βαθμών για περίπου 40 λεπτά. Σερβίρουμε ρύζι ή πατάτες.
Συνταγή για κυλίνδρους χοιρινού με μελιτζάνα και σάλτσα
Συστατικά:
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ψίχουλα ψωμιού?
- χοιρινό κρέας - 500 γραμ.
Για τη γέμιση:
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζαχαρότευτλα - 250 g.
- μελιτζάνα - 1 τεμάχιο.
- βολβός - 2 τεμάχια.
- ζαμπόν - 100 γρ.
Για τη σάλτσα:
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση?
- γάλα - 0,5 lbsp.
Προετοιμασία
Έτσι, πρώτα ας προετοιμάσουμε το γέμισμα. Για αυτό, κρεμμύδια και μελιτζάνες ψιλοκομμένα και τηγανισμένα σε λιωμένο βούτυρο μέχρι να διαφανή. Στη συνέχεια, προσθέτετε ψιλοκομμένα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, μετά απλώστε το τεμαχισμένο ζαμπόν. Τώρα πηγαίνετε στην προετοιμασία της σάλτσας: στο βούτυρο, τηγανίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε στο γάλα, βάζουμε το αλάτι και
Απολαύστε τις συνταγές σνακ, στη συνέχεια, προσπαθήστε να κάνετε μελιτζάνες με μαγιονέζα και το σκόρδο , θα αποδειχθεί απλά και νόστιμα.