Ο Bigus είναι ένα πιάτο της πολωνικής κουζίνας, στην πραγματικότητα είναι το στιφάδο μας λάχανο . Το πιάτο είναι πλούσιο και γευστικό. Πώς να μαγειρέψετε το bigus με το κρέας και το λάχανο, διαβάστε παρακάτω.
Η συνταγή για το bigush από φρέσκο λάχανο με κρέας
Συστατικά:
- λευκό λάχανο νωπό - 1,3 kg.
- φυτικό έλαιο - 40 ml.
- χοιρινό πολτό - 450 g.
- πάστα ντομάτας - 55 g;
- κρεμμύδι - 120 g;
- καρότα - 120 γραμ.
Προετοιμασία
Χοιρινό κομμένο σε κομμάτια, βάλτε σε ένα βαθύ τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Τα κρεμμύδια είναι κομμένα σε φέτες, όπως περισσότερο - κυβικά ή μισά δαχτυλίδια. Καρότο κομμάτι άχυρο ή τρία σε τρίφτη. Στέλνουμε λαχανικά στο κρέας και τηγανίζουμε μαζί 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο λευκό λάχανο, την πάστα ντομάτας και φέρετε την ετοιμότητα κάτω από το καπάκι.
Bigus με κρέας και λάχανο
Συστατικά:
- κρέας - 600 g;
- φρέσκο λάχανο - 600 g.
- ζυμαρικά - 800 g.
- κρεμμύδι - 200 g;
- πατάτες - 400 g;
- φυτικό έλαιο - 170 ml.
- άλας ·
- πιπέρι.
Προετοιμασία
Τα καλύτερα πιάτα για το μαγείρεμα bigus είναι καζάκ. Αν δεν υπάρχει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο πιάτο, αλλά είναι σημαντικό να είναι με ένα πυκνό κάτω μέρος. ¶Έτσι, ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο, το θερμαίνουμε και βγάζουμε το κρέας, κομμένο σε κομμάτια. Τηγανίζουμε μέχρι το ροζέ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά. Μετά προσθέτουμε τις πατάτες, κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ανακατεύουμε. 15 λεπτά αργότερα προσθέστε το λάχανο. Ανά τακτά χρονικά διαστήματα, σβήνουμε για περίπου 20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή προετοιμάζουμε το φρέσκο λάχανο - το ψιλοκομμένο, το πασπαλίζουμε με αλάτι και τα χέρια. Τους στέλνουμε στο καζανόκ στα υπόλοιπα συστατικά και κάτω από το καπάκι σβήνουμε το bigus για άλλα 15 λεπτά.
Πώς να μαγειρέψετε το Bigus με το κρέας σε ένα πολυπαραγοντικό;
Συστατικά:
- πολτός βοείου κρέατος - 450 g.
- κρεμμύδι - 130 g;
- λευκό λάχανο - 700 g;
- καρότα - 130 g;
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- νερό 120 ml.
- τοματοπολτός - 110 g.
- άλας ·
- μπαχαρικά ·
- χωρίς δαμάσκηνα - 5 τεμ.
Προετοιμασία
Ο πολτός του βοείου κρέατος κόβεται σε λωρίδες. Τα κρεμμύδια θρυμματίζονται, τα καρότα τρία σε ένα τρίφτη ή τα τεμαχισμένα καλαμάκια. Το πιπέρι κόβεται σε μισο δακτυλίους ή τεμαχισμένα καλαμάκια. Στο κύπελλο της multivarka ρίξτε περίπου 10 ml φυτικού ελαίου, βάλτε το κρέας, προσθέστε το, στη συνέχεια βάλτε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές, το ψιλοκομμένο λάχανο και τα δαμάσκηνα. Η πάστα τομάτας εκτρέφεται σε νερό, ρίχνουμε το μίγμα στο πολλαπλό κύπελλο. Στη λειτουργία "Σβήσιμο", ετοιμάζουμε 1,5 ώρες. Και στο τέλος, μπορείτε να συμπεριλάβετε το πρόγραμμα "Zharka" για 10 λεπτά.