Το Kystyby - ένα εθνικό ταταρικό πιάτο, είναι μια επίπεδη κέικ από πολτοποιημένη πατάτα ή χυλό γαλακτοκομικών προϊόντων. Kystyby - νόστιμο και πλούσιο φαγητό, το οποίο είναι ιδανικό για πρωινό. Και τώρα θα μοιραστώ μυστικά μαζί σας, πώς να μαγειρέψουν kystyby στο σπίτι .
Πώς να μαγειρέψουν kystyby;
Συστατικά:
- γάλα - 1 λίτρο.
- αλεύρι - 10 ποτήρια;
- άλας ·
- πολτοποιημένα πατάτες - πλήρωση?
- (3 ποτήρια γάλατος, βούτυρο, για γέμιση) - 1 γυαλί.
- κρέμα βουτύρου - 200 γραμ.
Προετοιμασία
Από το γάλα, το αλάτι και το αλεύρι ανακατεύουμε τη ζύμη, καλύπτουμε και αφήνουμε ψέματα για 20 λεπτά. Για την πλήρωση των πατατών είναι απαραίτητη. Κάνουμε πολτοποιημένες πατάτες, προσθέτουμε περισσότερο γάλα, βούτυρο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, έτσι ώστε οι πολτοί πατάτες να αποδειχθούν νόστιμα. Κτυπάμε με ένα μίξερ (αλλά όχι με μπλέντερ), αυτό κάνει τα πατάτα ξεφλουδισμένα.
Για γέμιση από δημητριακά (πρέπει να ταξινομηθεί). Μαγειρέψτε ένα χοντρό κουάκερ στο τέλος προσθέστε λάδι. Τυλίγουμε το τηγάνι με μια κουβέρτα έτσι ώστε να φτάσει το muffin.
Όταν τα γεμιστικά είναι έτοιμα, αφαιρούμε τη ζύμη από την μεμβράνη και ζυμώνουμε καλά. Στη συνέχεια διαιρέστε σε δύο μέρη και το ένα βγάζουμε πίσω στη συσκευασία. Η δεύτερη κοπή σε μικρά κομμάτια, τα ρίχνουμε έξω. Και κόψτε ένα ίσο κύκλο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα καπάκι ή ένα ποτήρι για αυτό. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τις τορτίγες σε ένα στεγνό τηγάνι. Πρώτα τηγανίζουμε το κέικ στη μία πλευρά, γυρίζουμε και λιπαίνουμε τη τηγανημένη πλευρά με κρεμώδες λάδι. Βάζουμε το προετοιμασμένο κέικ σε ένα πιάτο και λιπαίνουμε αμέσως την άλλη πλευρά. Λιωμένα ζεστά κέικ καλυμμένα με χαρτοπετσέτα, έτσι ώστε να μην κρυώσουν. Όταν όλα τα κέικ ψημένα, προχωρήστε στην πλήρωσή τους. Η γέμιση τοποθετείται στο μισό κέικ και κλείνει το άλλο. Όταν όλα είναι έτοιμα να σπάσουν στο δεύτερο μέρος της δοκιμής. Έτοιμο kyystyby έστειλε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 150 βαθμούς για 15 λεπτά. Και για άλλη μια φορά λιπαίνουμε με λάδι.
Κύστυμπι με πατάτες
Συστατικά:
Για τη δοκιμή:
- κεφίρ - 1 γυαλί.
- σόδα - 0,5 κουτ.
- άλας ·
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια.
Για πατάτες με πούλι:
- πατάτες - 6 τεμάχια.
- αυγό ·
- βούτυρο - 50 g.
- γάλα - 500 ml.
Προετοιμασία
Οι πατάτες καθαρίζονται και βράζονται σε βραστό νερό για 20 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμοι, στραγγίστε το νερό, προσθέστε γάλα, λάδι και κονίαμα που αλέθεται σε πουρέ. Οι πατάτες με πούδρα πρέπει να είναι παχύρρευστες και πλούσιες.
Για τα κέικ ζυμώνουμε τη ζύμη. Το χωρίζουμε σε τμήματα και βγάζουμε μικρούς κύκλους. Ο Puree απλώνεται στα μισά του κύκλου, καλύπτει το άλλο μισό. Συνδέουμε τα άκρα, τα πιέζουμε με ένα πιρούνι. Τα κέικ Fry σε λάδι για 7 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Πώς να μαγειρέψουν τα κουτσίμπα με πατάτες;
Συστατικά:
- γάλα - 100 ml.
- αυγό - 1 τεμάχιο.
- βούτυρο - 50 g +50 g (για λίπανση).
- αλεύρι - 300 g.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι.
Για το γέμισμα
- πατάτες - 700 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- γάλα - 150 g.
- λάδι - 30 g.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι?
- αλάτι.
Προετοιμασία
Προετοιμάστε τη ζύμη, για αυτό το μίγμα γάλα, αλάτι, ζάχαρη, αυγό, λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα. Στο παρασκεύασμα προσθέτουμε αλεύρι και αναμειγνύουμε. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και